Kuhana šunka korak po korak-5 najboljih recepata

Nema bolje i zdravije kobasice od one koju ste sami napravili. Kuhana šunka najbolji je dokaz za to - meso se može napraviti brzo i zaista je ukusno. Savršen je za kruh za sendviče, ali sočna kuhana šunka neophodna je za Uskrs. Saznajte kako napraviti odličnu, ukusnu kuhanu šunku.

Za više savjeta i informacija pogledajte i članke o šunki ovdje.

Kuhana šunka - tradicionalni recept

Sočna, puna okusa i mirisa, kuhana šunka savršena je za kruh. Savršen za sendviče, vrlo je zdrav i može uspješno zamijeniti hladne nareske u trgovini. Ne morate čak ni kupiti kuhalo za šunku, a kuhanu svinjsku šunku ne morate ni sušiti u soli. U tradicionalnom receptu priprema se s puno bilja. Radit će dobro i na dnevnoj bazi i na praznike.

1 kg svinjske šunke,
mreža za šunku,

Ulijeva se:

2 l vode,
100 g soli,
2 žlice mažurana,
1/2 žličice crnog papra
1/2 žličice crvene paprike
1 žličica slatke paprike,
1 žličica ljute paprike,
2 režnja češnjaka,
piment,
2 lovorova lista.

Priprema šunke može potrajati, ali vrijedi biti strpljiv jer je zaista ukusna. Za kuhanje mesa trebate odabrati lonac u koji će stati cijeli komad i biti potpuno prekriven vodom. Količina premaza ovisi o veličini lonca, omjeri su približni.

Zakuhajte vodu sa soli i svim začinima. Skini ga s vatre.
Operite meso, stavite ga u mrežu za kobasice.
Šunku stavite u vruću marinadu tako da bude potpuno pokrivena. Kuhajte 5 minuta, a zatim isključite. Ostaviti da se ohladi.
Ne vadite meso iz marinade, ohlađeni lonac stavite u hladnjak.
Sljedećeg dana šunku ponovno zakuhajte, ovaj put kuhajte meso dok meso ne omekša - oko 15 minuta.
Šunku izvadite iz kiselog krastavca i ocijedite.

Šunku možete narezati i staviti na kruh. Dobit ćete ukusnu i zdravu salatu s majonezom, rajčicom, listom zelene salate i kiselim krastavcem. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak za recepte od šunke pečene u pećnici.

Kuhana šunka - recepti za zanimljive kisele krastavce

Šunka kuhana u soku od jabuka za Uskrs

Sočna šunka kuhana u jabukama tradicionalni je uskršnji recept u mnogim domovima. Zahvaljujući dodatku soka, meso je nježnijeg okusa, čak se može reći da je blago slatko, a u isto vrijeme jako, jako aromatično. Recepti za svinjsku šunku u soku su brojni, predstavljamo jednostavan recept koji se prilično brzo priprema.

2 kg šunke,
2 žlice soli,
3 režnja češnjaka,
2 mala luka,
2 litre soka od jabuke,
2 lovorova lista,
nekoliko klinčića,
začini: papar, slatka paprika po ukusu

Neki ovom receptu dodaju plodove kleke, što jamči neobičnu aromu kobasice. Meso šunke treba dobro očistiti. Možete koristiti cijelu šunku i podijeliti je na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini i potrebama. Naravno, svi veliki, 3,5-4 kg komadi mesa izgledaju najljepše. Kako skuhati šunku u soku od jabuke?

Pripremite salamuru: pomiješajte vodu sa soli i zagrijte je. Mora biti dovoljno salamure da pokrije šunku u loncu.
Potopite meso u salamuru i ostavite u hladnjaku 1 dan.
Izlijte salamuru ili stavite šunku u novi lonac. Prelijte ga sokom od jabuke, dodajte lovor, češanj i češnjak.
Luk ogulite, narežite na debele ploške i premažite meso.
Šunku skuhajte u soku. Pirjajte oko 1 sat.

Ukusna šunka kuhana na mlijeku

Vjerojatno su svi čuli da se svinjski but prije mariniranja kotleta marinira u mlijeku. No, ne znaju svi recept za šunku kuhanu na mlijeku. Vrijedi ga isprobati, jer je u ovoj verziji meso mekano, sočno, aromatično i zaista ugodnog okusa, savršeno uočljivo. Kako napraviti šunku u mlijeku? Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka.

1 kg šunke,
0,5 l mlijeka,
0,5 l vode,
3 lovorova lista,
3 režnja češnjaka,
1 žlica soli
začini: malo papra, mažuran, slatka paprika, ljuta paprika.

Šunku možete marinirati u bilo kojim začinima. Međutim, najbolje djeluje u mažuranu i paprikama. Suho mariniranje je idealno, ali morate uzeti u obzir da iz tog razloga vrijeme pripreme šunke može biti prilično dugo.

Meso operite i osušite, marinirajte u začinima.
Meso premjestite u posudu i ostavite u hladnjaku barem nekoliko sati.
Pripremite kiseli krastavac: mlijeko s vodom, lovorov list, češnjak i sol. Dodajte nekoliko loptica pimenta i zagrijte.
Šunku premjestite u toplu marinadu i kuhajte oko 60 minuta.

Kuhana šunka s preljevima - recepti

Recept za šunku u senfu

Šunka pečena u rukavu u senfu ili glazuri od meda klasik je. Možete napraviti zdraviju verziju - šunka u senfu. Sočna kuhana šunka zaista je ukusna i odlično se slaže sa sendvičima i salatama. Senf dodaje malo pikantnosti i izrazitog okusa. Za šunku možete odabrati bilo koje meso, naravno, šunka je najbolja, ali može postojati i svinjski vrat.

1 kg svinjske šunke,
1 luk
1 lovorov list,
1 žlica soli
1 žlica senfa
1 žličica mažurana,
nekoliko zrna crnog papra i papra

Priprema ovog recepta nije mukotrpna, ali morate rezervirati puno vremena jer meso prvo mora proći okus morta. Šunka dinstana u senfu može biti više ili manje začinjena, sve ovisi o tome koju senfu koristite za nju.

Svinjsku šunku operite i osušite.
Premažite meso s obje strane senfom i obilno pospite mažuranom svake soli. Ostavite u hladnjak i ostavite cijelu noć.
Luk narežite na perje.
Šunku stavite u lonac, ulijte toliko vode da prekrije meso. Dodajte malo soli, lovorov list, luk i začine.
Kuhajte oko sat vremena, ostavite da se ohladi u salamuri.

Šunka kuhana u majonezi

Nježna majoneza i svinjetina? Zaista se dobro stapa. Šunka se može pripremiti u majonezi, tada će meso dobiti ugodan, jedinstven okus. U ovom receptu, kiseli krastavci dodaju majonezu. Kako napraviti majonezu za šunku?

1 kg svinjske šunke,
2 litre hladne vode,
2 žlice majoneze,
sol, papar i šećer po ukusu,
Mažuran i provansalsko bilje za trljanje mesa

I u ovom slučaju meso možete marinirati po želji. Međutim, vrijedi koristiti mažuran i provansalsko bilje, jer ti sastojci daju mesu najbolji okus i aromu. Kako skuhati šunku u majonezi? Tajna je u kiselim krastavcima.