Kolač od maka ili kolač od sira, hladni oblozi od lososa i tortilja, plus, naravno, toplo jelo - ovo je fantastičan popis jela za zabavni stol. Međutim, ovdje još uvijek nešto nedostaje, neki zanimljiv zalogaj koji će oduševiti vaše goste svojim zanimljivim okusom. Preporučujemo šljive u slanini, savršen međuobrok pogodan i za manje i za svečanije zabave.
Za više savjeta i informacija, također pročitajte članke o receptima.
Šljive u slanini - birajte sastojke
Suhe šljive u slanini predjelo je koje se najčešće radi od suhih šljiva. To je briljantna kombinacija. Čini se da slanina i šljiva nemaju veze jedno s drugim … i to je dobro! Uostalom, upravo je kontrast temelj neobičnog okusa ovog jela. Slatka, mekana šljiva i blago slana, suha, masna slanina - savršena kombinacija! Osim toga, jelo postaje jako brzo.
Međutim, da biste dobili wow učinak, morate odabrati neke stvarno dobre sastojke. Naravno, predjelo se pravi s dimljenom slaninom, jer njegov slani okus i dimljena aroma izvrsno djeluju. I dobro se usklađuju sa slatkoćom voća. Najbolje je odabrati kuhanu slaninu, iako će i sirova slanina uspjeti. Samo što ćete ga morati još malo držati u pećnici.
Također vrijedi razmisliti o izboru šljiva. Osušene šljive treba zamotati, ali i dimljene će dobro poslužiti. Najbolje je odabrati kalifornijske suhe šljive, one su najbolje kvalitete. Predstavljamo i recept za svježe šljive umotane u slaninu - mađarske ili druge ljubičaste sorte ovdje će najbolje djelovati.
Šljive u slanini - kako poslužiti?
Šljive u slanini zasitne su, ali zasigurno nisu zamjena za puno jelo. Ovo je samo predjelo ili međuobrok koji se može poslužiti na zabavi. Dobro rade i toplo i hladno. Možete ih uboditi čačkalicama. Zahvaljujući tome, slanina se neće razviti, a vašim će gostima biti prikladnije posegnuti za takvim čepovima nego nanijeti posebne hvataljke s tanjura na tanjur.
Šljive možete posložiti na tanjur za posluživanje ili na tanjur s ukrasom od zelene salate. Možete ih posložiti i na ploču s mesom i narezcima - izgledat će sjajno. Ako pripremate i druge hladne priloge, slanina šljiva može zajedno s njima završiti na velikom tanjuru kao jedna od mnogih različitih vrsta krafni. Može se poslužiti i s umakom od maslinovog ulja i balzamičnog octa. Za ukras šljive možete posipati sjeckanim peršinom.
Šljive u slanini iz pećnice - recept
Suhe šljive u slanini stari su zalogaj, a one prve nestaju. Odličan je i za pića s visokim postotkom. Slatkoća u slanini svidjet će se svima, različito od zamotanih šparoga s dimljenom slaninom, što se neće svima svidjeti. Osim toga, jelo se odlično slaže sa svime, bez obzira na to je li maloprije poslužen kolač od maka ili strogonow.
- 10 suhih šljiva (kalifornijske šljive) ili dimljene šljive,
- 10 vrlo tankih kriški slanine,
- malo sušenog ružmarina
Suhe šljive i dimljene šljive razlikuju se po okusu, pa odaberite onu koja vam se najviše sviđa. Možete koristiti i dimljene marelice, njihova slatkoća također se dobro slaže sa slaninom ili pripremiti pola tanjura marelica i pola tanjura šljiva.
- Kriške slanine po potrebi podijelite na manje komade. Trebali bi omotati šljivu odjednom, samo s blagim "preklapanjem".
- Svaku krišku pospite ružmarinom.
- Zamotajte šljivu u krišku slanine.
- Izbodite šljivu čačkalicom.
- Šljive posložite na lim obložen papirom za pečenje.
- Stavite u pećnicu (180 stupnjeva vrućeg zraka ili 200 stupnjeva odozdo i dolje) i pecite oko 15 minuta. Slanina treba biti lijepo pečena.
Umotanu šljivu možete napuniti i orasima ili bademima. Tada će biti teže zalijepiti čačkalicu, ali pečene šljive iz pećnice imat će zanimljiv okus i osjetno orašastu aromu. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak za recepte domaćeg pečenog graha sa slaninom?
Svježe šljive u slanini - recept
Slanina sa svježom šljivom potpuno je drugačijeg okusa. Naravno, voće je sočnije od suhe šljive, a ima i manje slatkoće. Međutim, šljive koje su još uvaljane u slaninu i pečene u pećnici jednostavno su lude. Odaberite voće koje nije potpuno prezrelo, ali je ipak prilično tvrdo. I tako će malo omekšati od utjecaja visoke temperature u pećnici.
- 15 svježih šljiva,
- 30 vrlo tankih kriški slanine,
- biljni ili obojeni papar u mlincu,
- eventualno provansalsko bilje za prskanje
Omotana suha šljiva puno je oblikovanija. U slučaju svježih komada, oblik vrtloga može biti vrlo različit. Odlučite li se za velike šljive, svakako ih narežite na četvrtine. Presavijte ih zajedno u paru s kožom s vanjske strane i omotajte ih presavijene. Ako imate male šljive, na primjer mađarske šljive u starom stilu, možete zamotati polovicu ili čak cijelu šljivu bez koštica.
- Operite voće, uklonite peteljke i prerežite ga na pola ili četvrtine. Uklonite košticu.
- Ploče slanine uskladite s duljinom šljiva. Pospite papar i začinsko bilje s obje strane svake kriške.
- Pripremite šljive - presavijte narezane četvrtine zajedno ili svaku zasebno. Svaki dio umotajte u jednu krišku slanine.
- Probodite slaninu čačkalicom da se ne razvalja.
- Pecite oko 15 minuta (ili manje, dovoljno je da slanina porumeni) na 180 stupnjeva u pećnici s ventilatorom.
Vruće šljive možete poslužiti izravno iz pećnice ili pričekati da se ohlade. Svježe voće može tijekom pečenja otpustiti sok, koji može izgorjeti na pladnju - s tim vrijedi biti oprezan, iako to nije važno za okus jela. Šljive možete poslužiti posute sitno sjeckanim orasima.