Kuhana slanina za sendviče izvrsna je ideja! Nježna, ukusna, aromatična i mirisna sa začinima, slanina djeluje bolje od hladnog narezaka u trgovini. Prije svega, možete biti sigurni da u njemu nema konzervansa, pojačivača okusa ili boje. Osim toga, takva samostalna izrada mesa za kruh puno je jeftinije rješenje. Predstavljamo vam najbolje recepte slanine kuhane u kruhu.
Za više savjeta i informacija, također pročitajte članke o receptima.
Domaća kuhana slanina - najjednostavniji recept
Kuhana slanina - odaberite najbolje meso
Sirovi svinjski trbuh najčešće se kupuje imajući na umu pušenje. Zaista, dimljena slanina je ukusna i savršena je za kruh, tjesteninu i tepsije. Uz njega možete napraviti šljive ili šparoge u slanini ili ih nadopuniti zanimljivim kiflicama bez omota. Međutim, vrijedi povremeno skuhati dio slanine skuhane za kruh.
Tijekom kuhanja se nešto masti otopi, ali meso ostane sočno. Zato je takva kobasica zaista izvrsna za sendviče. Osim toga, kuhanje sirove slanine ne traje dugo, mnogo kraće od pripreme domaćeg narezaka za kuhalo sa šunkom. Naravno, ovako se vrijedi ponašati ponajprije sirovom slaninom. Birajte lijepe komade, pazite na njihovu svježinu. Dobra svinjska slanina ima prilično velike komade mesa, a njezina je mast bijela bez žućkastih mrlja.
Slaninu skuhajte zajedno s kožom. Tada se može odrezati, uostalom, ne rado ga svi pojedu. Zapravo, priprema jela nije teška, a najjednostavniji recept, tj. Obična slanina u začinima, jednostavno je najbolji. Ključno je odabrati prave začine kako bi meso bilo ukusno i aromatično.
Slanina kuhana u začinima-korak po korak recept
Slanina kuhana u začinima najbrža je. Naravno, meso možete marinirati u njima, ali ne morate - samo dodajte začine u lonac i kuhajte dok ne omekša. I to je dovoljno, jer svinjetina tijekom kuhanja brzo usvoji sve okuse. Začine možete dodati po želji, predstavljamo najtipičniju smjesu:
- 2 kg sirovog svinjskog trbuha bez kostiju,
- 4 češnja češnjaka,
- 2 lovorova lista,
- 1 žlica suhog timijana,
- 1-2 žlice sušenog mažurana,
- 3 zrna papra,
- voda
Trebate koristiti dovoljno vode da meso ostane pokriveno, pa to ovisi o veličini lonca. Umjesto toga, preporučujemo da slaninu skuhate ravnu i ne preširoku, jer što je više vode, manje će se okus začina primijetiti. Meso možete poslužiti toplo ili hladno.
- Slaninu operite u hladnoj vodi i osušite papirnatim ubrusom.
- Stavite ga u lonac i dodajte vode.
- Ulijte sve začine.
- Pirjajte dok meso ne omekša (oko 1 sat).
Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o sušenju slanine korak po korak?
Slanina kuhana dva dana - zanimljiv recept
Domaća slanina kuhana dva dana - sastojci
Nažalost, ovo je malo kompliciraniji recept. Komplicirano ne znači da ćete morati dugo stajati za štednjakom! Naprotiv, sve što trebate učiniti je pripremiti meso, a ostalo će učiniti samo. Recept vrijedi isprobati, jer je slanina fenomenalna! Na ovaj način možete pripremiti i šunku, pečenicu ili svinjetinu.
- 1 kg sirove slanine,
- 2 žlice mažurana,
- 3 žlice soli,
- 1 češanj češnjaka,
- voda (da pokrije meso)
Kao što vidite, slanini ne morate dodavati previše sastojaka da bude zaista ukusna. Ovaj recept se pokazao kao slasno sočno i ukusno meso, jer je kuhanje slanine samo jedan korak u pripremi. Osim toga, slanina je u salamuri i postaje sočna i meka.
Slanina kuhana dva dana - kako napraviti?
Kako kuhati slaninu dva dana? Nije tako teško, ali nažalost morate se sjetiti mesa i pridržavati se nekih važnih pravila.
- Slaninu operite i osušite papirnatim ubrusom.
- Meso stavite u lonac i prelijte vodom.
- Dodajte sol, mažuran i oguljeni režanj češnjaka.
- Pirjajte 7 minuta nakon vrenja.
- Lonac sa slaninom isključite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Slaninu i marinadu stavite u hladnjak na 24 sata.
- Sutradan ponovo stavite lonac na laganu vatru i polako kuhajte 6 minuta od trenutka vrenja.
Sada možete izvaditi slaninu iz lonca i ostaviti da se ohladi. Unutra bi trebao biti potpuno kuhan, a također je sočan i ukusan!
Kuhana slanina s preljevima - recepti koji zaslužuju pozornost
Slanina kuhana u ljusci luka
Ljuske luka poznate su po svojstvima bojanja, ali to se uglavnom povezuje s bojenjem jaja za Uskrs. Međutim, ako slaninu pokušate skuhati u ljuskama luka, meso će imati i divnu boju. I ovaj okus! Ovo je definitivno recept koji vrijedi isprobati.
- 2 kg sirove slanine,
- 3 luka - samo zlatne ljuske,
- 2 luka, cijeli,
- 2 režnja češnjaka,
- 1 lovorov list,
- 1 žličica papra, papar u zrnu, mažuran i ljuta paprika,
- 1 žlica soli
- voda
Iako se recept na prvi pogled čini složenijim, u tome nema ništa teško. Ovako kuhana slanina prikladna je čak i za manje iskusne kuhare i domaće meso. Ljutu papriku možete zamijeniti slatkom, tada će meso biti nježnije, savršeno za sendviče za djecu.
- Opranu i osušenu slaninu stavite u niski lonac.
- Dodajte luk - dva cijela i ljuske od 3 druga.
- Češnjak ogulite i zgnječite, dodajte mesu.
- Dodajte sve začine osim soli.
- Meso prelijte vodom tako da bude dobro prekriveno.
- Kuhajte na laganoj vatri, a kad temeljac zavrije, posolite.
- Od trenutka vrenja kuhajte oko 80 minuta, okrećući slaninu svakih 20 minuta.
Ukusna slanina u senfu za sendviče
Meso u salamuri ili marinada od senfa klasik je. U ovoj verziji možete pripremiti i slaninu. Slatki i ljuti okus bit će izvrsna nadopuna mesu. Ova će vam se kombinacija zasigurno svidjeti, pogotovo ako volite svinjetinu ili šunku pečenu u marinadi od senfa. Slanina se ipak malo razlikuje od mesa pečenog u pećnici.
- 1,5 kg sirove slanine,
- 2 žličice senfa (sa senfom ili dijonom),
- 1 žličica slatke paprike, mažurana i zrna papra,
- 2 lovorova lista,
- sol po ukusu (veliki prstohvat),
- voda
Slaninu s senfom možete pripremiti na dva načina - od danih začina napravite marinadu pa je utrljajte po mesu ili jednostavno skuhajte u marinadi. Potonji je puno brži pa ga preporučujemo. Meso skuhajte u niskom loncu s preširokim dnom i ulijte samo toliko vode da ga potpuno prekrije.
- Slaninu operite, osušite papirnatim ubrusom. Prebacite u lonac.
- Prelijte ga vodom pa mu dodajte senf, lovorovo lišće, sol, papriku i mažuran. Miješati.
- Stavite gazu i kuhajte dok meso ne omekša.
- Ostavite sa strane da se ohladi.
- Izvadite meso iz marinade u kojoj se kuhalo i lagano ga osušite papirnatim ubrusom.
- Poslužite toplo ili hladno, savršeno za sendviče.