Makiełki, poput prženih šarana ili grčke ribe, tradicionalno je jelo koje se poslužuje na stolu na Badnjak. Ako želimo pripremiti ovaj desert s makom, suhim voćem, s mlijekom ili s kruhom, s tjesteninom ili s challahom, trebali bismo znati kako recept izgleda. Pa da vidimo što učiniti kako bi ova jela na Badnjak bila ukusna.
Ako tražite više recepata i inspiracije, pročitajte članke o blagdanima u ovom odjeljku.
Šlezijski makówki s makom - kako se jelo treba pripremiti
Jednostavan recept za tradicionalnu tortu od maka
Makielki s rezancima, halvom, suhim voćem i ostalim sastojcima vrlo su popularno jelo koje se nalazi na našem stolu u vrijeme Božića. No, prije nego što se pozabavimo kompliciranijim, odnosno zapravo složenijim receptima, trebali bismo se upoznati s tim kako izgleda recept za tradicionalni kolač od maka. Pa da vidimo kako se ovo jelo pravi na jednostavan način.
Sastojci za rezance:
- 1 kg pšeničnog brašna,
- 1 šalica hladne vode,
- 4 jaja,
- sol.
Sastojci za masu maka:
- 1 šalica grožđica,
- 1 šalica šećera,
- 2 šalice maka,
- 7 žlica kandirane korice naranče,
- 10 suhih marelica.
Priprema:
- Namočite mak u vodu i ostavite sa strane 8-10 sati. Nakon tog vremena mak ocijedite.
- Mak dvaput sameljite. U mljeveni mak dodajte preostale sastojke i pomiješajte ih.
- Brašno prosijte sa soli. U brašno dodajte jaja i vodu.
- Zamijesite cijelu smjesu dok ne postane glatka.
- Podijelite tijesto na manje dijelove. Svaki dio razvaljajte oko 3 mm i ostavite da se osuši.
- Tijesto narežite na debele trake, a zatim na kriške.
- Gotove rezance kuhajte u slanoj vodi oko 7 minuta.
- Rezance ocijedite i sjedinite s makom.
Ovaj jednostavan recept za mak vrlo je popularan i često se koristi u našim kuhinjama.
Jela za Badnjak - kako napraviti šleski mak s konzerviranim makom
Upamtite da bismo, ako želimo da naši medenjaci, šljive u slanini ili makovi budu uspješni i ukusni, trebali upoznati recept za medenjake i mak. Izbor recepata je ogroman, a na nama je koji ćemo izabrati. Pa pogledajmo vrlo brz i jednostavan recept za kolač od maka.
Sastojci za tijesto:
- 600 g pšeničnog brašna,
- 1 šalica tople vode,
- 1 žlica ulja,
- 2 žumanjka,
- sol.
Sastojci za masu sjemenki maka:
- 1 šalica maka iz konzerve,
- 1 šalica slatkog vrhnja 30%,
- 4 čaše sušenog voća,
- 4 žlice maslaca
- 6 žlica meda.
Ovo jelo, točnije masa maka koja se koristi u njegovoj pripremi, može sadržavati slatkiše koje najviše volimo.
Priprema:
- Prosijte brašno na ploču za tijesto. Napravite rupu u humku i dodajte joj žumanjke, sol i vodu. Sve radimo ručno.
- Gotovo tijesto tanko razvaljajte. Tijesto izrežite na kvadrate.
- Gotove kvadrate ostavljamo 1,5 sata.
- U loncu zakuhajte vodu, dodajte ulje i kuhajte tjesteninu dok ne dođe na vrh.
- Kuhanu tjesteninu prelijte hladnom vodom.
- Suho voće prelijte vrućom vodom i ostavite sa strane 10-15 minuta.
- Gotovo voće ocijedite iz vode i narežite na komade.
- Mak sameljite u kuhači.
- Na maslacu popržite sve sastojke mase od maka, osim vrhnja.
- Pomiješajte mak s masom maka i vrhnjem.
Ne zaboravite da ovako pripremljen kolač od maka morate čuvati u hladnjaku. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak s receptima za sušeni božićni kompot.
Mafini s grožđicama i challahom - koji je recept za božićni desert?
Recept za makete, kao ni recept za medenjake i druga božićna jela, nije težak. Međutim, vrijedi zapamtiti da prije nego što napravimo ova tradicionalna božićna jela, moramo naučiti kako pravilno pripremiti ovo jelo. Pa da vidimo kako lako napraviti makete s grožđicama i challahom.
Sastojci:
- 12 kriški tostiranog kruha,
- 2 paketića vanilin šećera,
- 4 žlice pečenih badema
- 4 žlice grožđica,
- 6 žlica šećera,
- 12 žlica mlijeka,
- 12 žlica mase maka.
Broj sastojaka dan je za 8 obroka moke. Dakle, ako želimo napraviti manje ili više porcija, dovoljno je u skladu s tim smanjiti ili povećati proporcije.
Priprema:
- Preprženom kruhu odrežite kore.
- U kipućoj vodi otopite šećer.
- Otopljeni šećer dodati u masu od sjemenki maka.
- Dodajte pržene listiće badema i grožđice.
- Sve promiješajte i začinite vanilin šećerom.
- Stavite mak i prepečeni kruh u slojevima u zdjele za salatu.
- Sloj poprskajte kruhom s mlijekom.
- Na prepečeni kruh stavite još jedan sloj maka, zatim kruh i mlijeko.
- Ponavljamo cijelu stvar dok sastojci ne završe.
Takvi maketi s mlijekom, kruhom i orasima i grožđicama poslužuju se nakon otprilike 2-3 sata. Ako nemamo prepečeni kruh, možemo uspješno napraviti muffine s roladom, ali tada koristimo središte rolade.
Recept za kolač od maka s mlijekom - kako napraviti dobra jela na Badnjak
Mafini s rezancima i mlijekom - kako izgleda jelo i kako se priprema
Prije nego počnemo s izradom maka, koji je izvrstan desert za božićnu sezonu, trebali bismo se upoznati s raznim receptima. Zahvaljujući tome vidjet ćemo koje sastojke možemo kombinirati s makom. Štoviše, vrijedi eksperimentirati jer se može pokazati da je ovaj tradicionalni recept za šleske makówke bolji u malo izmijenjenom obliku. Prilično moderan recept je recept za skušu s mlijekom i tjesteninom. Pa da vidimo kako to napraviti.
Sastojci za tijesto:
- 1 šalica vruće vode
- 9 čaša brašna,
- 9 jaja.
Vrijedno je pripremiti dodatno brašno koje će se koristiti za prskanje tijesta.
Sastojci za masu:
- 3 limenke mase sjemenki maka,
- mlijeko.
Ako želimo, možemo dodatno koristiti razne vrste suhog voća.
Priprema:
- Sve sastojke za tijesto stavite u zdjelu.
- Cijela se stvar pažljivo gnječi dok ne postane glatka. Podijelite tijesto na dijelove.
- Svaki dio tijesta razvaljamo i posipamo brašnom.
- Razvaljano tijesto izrežite na trake širine oko 5 cm.
- Trake tijesta prolazimo kroz aparat za tjesteninu. Gotovu tjesteninu pospite brašnom.
- Tjesteninu kuhajte oko 5 minuta u slanoj kipućoj vodi.
- Kuhanu tjesteninu ocijedite, prelijte hladnom vodom i stavite u zdjelu.
- Masu od maka pomiješajte s malo mlijeka da se masa razrijedi.
- U tjesteninu dodajte prorijeđenu masu od sjemenki maka. Sve pomiješamo.
- Zagrijte tjesteninu s makom u loncu.
- Ove kolače od maka poslužite tople.
Mafini s mlijekom i pecivo - recept za ukusan desert s orasima i grožđicama
Tradicionalna jela na Badnjak neizostavan su element Božića. Vjerojatno nitko ne može zamisliti božićni stol bez prženih šarana, grčke ribe ili skuše. Makiełki jelo je koje je izvrstan desert, povezano s atmosferom Badnjaka. Pogledajmo kako napraviti makete s kruhkama i mlijekom.
Sastojci:
- 350 g suhog voća,
- 500 g maka,
- 500 ml mlijeka,
- 4 žlice meda
- 1 kocka maslaca,
- 2 jaja,
- 8 kiflica mlijeka,
- Kandirana kora naranče,
- šećer.
Upamtite da možemo kupiti gotovu mješavinu sušenog voća i orašastih plodova ili sastaviti vlastitu mješavinu oraha, badema, grožđica i suhog voća.
Priprema:
- Mak isperite i prelijte vodom.
- Mak namočen u vodu ostavlja se da se namače preko noći.
- Sljedeći dan mak prelijte kipućom vodom, ocijedite i dvaput meljite u stroju za mljevenje mesa.
- Mlječne kolute narežite na manje komade i prelijte ih toplim mlijekom.
- U loncu otopite maslac.
- Suho voće sitno nasjeckajte.
- Žumanjke odvojite od proteina.
- U mak dodajte žumanjke, vrući maslac, med, suho voće, ušećerenu koricu naranče i kiflice namočene u mlijeku.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
- Bjelanjke dodajte u smjesu od maka.
- U cjelinu dodajte šećer.
- Pomiješajte sve sastojke.
- Gotovu skušu od maka i sušenog voća ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak.
Ovo jelo najbolje je poslužiti hladno.