Kako ispeći slaninu? Evo prvih 5 pravila

Pečena slanina dobar je način za božićnu večeru. Možete ga koristiti i za sendviče ili salate. Kako ispeći slaninu da bude ukusna, svježa i aromatična? Naučite 5 najvažnijih pravila za pečenje slanine i provjerite najbolje recepte za pripremu slanine.

Za više savjeta i informacija, ovdje pročitajte članke o slanini.

Kako ispeći slaninu - najvažnija pravila

Pečenje slanine u pećnici djelovalo bi jednostavno. Samo začinite sirovu slaninu, stavite je u pećnicu i to je to. Ništa ne može biti pogrešnije! Nakon pečenja slanina često postaje suha, nema nježnosti i okusa. Kako ispeći slaninu da bude zaista sočna, zaista mirisna i ludo ukusna? Evo pet najboljih pravila:

Sirova slanina za pečenje - u mesnicama možete birati između nekoliko vrsta slanine - dimljene na pari, dimljene sirove i jednostavno sirove. Za pečenje odaberite ovo drugo, ono će biti daleko najbolje. Parena i dimljena slanina bolja je za jela poput šljiva u slanini, chilli con carne ili pečenog graha. Može se koristiti i za začinjavanje ražene juhe bijelom kobasicom.
Svježa slanina za pečenje - obratite pozornost i na to je li slanina svježa. Kako to prepoznati? Dobra slanina ima svijetlu, čak i bijelu masnoću. Meso je sočno i čvrsto. Ako je vidljivo suha, slanina neće biti prikladna za pečenje cijela.
Pečenje slanine u marinadi - nikada ne zaboravite nanijeti marinadu. Ona čini meso nježnim i sočnim. Slaninu je potrebno marinirati najmanje 2-3 sata, bolje 8 i optimalno 24. Začini, sol, voda i drugi sastojci prodrijet će u pore mesa, a vi ćete imati aromatično i vrlo ukusno jelo.
Pečenje slanine u rukavu za pečenje - sirovu slaninu možete ispeći na nekoliko načina. Ako želite biti sigurni da je meso sočno, upotrijebite rukav za pečenje. Tada će vam možda nedostajati malo hrskavosti i hrskavosti, ali slanina će pustiti i umak koji možete upotrijebiti uz krupicu ili krumpir.
Pecite u pravo vrijeme - recept za slaninu ne navodi vrijeme pečenja? To nije ništa, jer postoji jedno važno načelo koje ovdje odlično funkcionira. 1 sat pečenja (na 180-200 stupnjeva) po 1 kg mesa.

Kako ispeći slaninu za sendviče - jednostavan recept

Dobra pečena slanina za sendviče

Slanina će biti izvrsna zamjena za nareske u trgovini. Bit će ne samo zdravije, već i ukusnije. Dovoljno ga je ispeći s dodacima i začinima kako bi bio super sočan i savršen za sendviče. Naravno, u ovom slučaju trebate posegnuti za sirovom slaninom.

1,5 kg slanine,
2 velika režnja češnjaka,
1 luk
2 velike žlice soli,
1 žličica papra
2 žličice slatke i ljute paprike,
veliki prstohvat mažurana,
nekoliko listova lovora

Priprema takve slanine vrlo je jednostavna. Može se napraviti u trenu - samo pripremite marinadu, dobro je začinite, ostavite sa strane, a zatim stavite u pećnicu. Možete to učiniti u svoje slobodno vrijeme, a cijela će obitelj biti zadovoljna ukusnom kobasicom za večeru. Kako napraviti dobro pečenu slaninu za sendviče?

Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i stavite u veliku zdjelu.
Pospite solju, mažuranom, paprom i paprikom.
Češnjak zgnječite i dodajte mesu. Začine sa svake strane dobro utrljajte.
Luk ogulite i narežite na perje.
Meso prekrijte lukom i lovorovim lišćem. Omotajte zdjelu aluminijskom folijom.
Stavite zdjelu u hladnjak na najmanje 8 sati.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva (grijanje odozgo prema dolje). Slaninu stavite u posudu otpornu na pećnicu. Koliko se dugo treba peći? Dok ne omekša, oko 1,5 sata. Pecite zadnjih 30 minuta na 170-180 stupnjeva. Također provjerite ovaj članak o tome kako korak po korak ukiseliti slaninu.

Slanina pečena u glazuri od meda

Glazura od senfa i meda standard je kada je riječ o mariniranju različitih vrsta svinjetine. Dobro se slaže sa slaninom, iako naravno na ovaj način možete pripremiti i piletinu ili šunku. Slanina marinirana medom zaista je dobra, uglavnom zbog slatkog i začinskog okusa.

1 kg sirove slanine,
2 žlice meda,
2 žlice začinskog senfa,
100 ml maslinovog ulja,
sol i papar po ukusu,
po izboru: prstohvat majčine dušice

Ovako pripremljena sirova slanina može se poslužiti i za večeru - samo je narežite na debele kriške i poslužite s krumpirom ili pšeničnom krupicom. No, najbolje ga je poslužiti hladno, izrezano na sendviče. Neće dugo ostati - svi će ga odmah rado pojesti. Trebate ga samo dobro začiniti i odabrati dobru, ukusnu senf.

Slaninu operite i osušite papirnatim ubrusom.
Marinadu pripremite u zdjeli: pomiješajte med, senf, maslinovo ulje, sol, papar i majčinu dušicu.
Slaninu razrežite na nekoliko mjesta. Nanesite marinadu snažnim tapkanjem ili četkom.
Meso premjestite u zdjelu i ostavite u hladnjaku najmanje 8 sati.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 60 minuta, poklopljeno. Zatim skinite poklopac i pecite još 15-20 minuta da vrh postane smeđ i hrskav.

Kako ispeći slaninu za večeru? Pečena slanina s krumpirom - recept

Sočna slanina s krumpirom pečenim u pećnici - izvrsna je ideja za večeru. Radit će čak i za blagdane ili na zabavi, uz jela poput chilli con carne ili šljive u slanini. Može se pripremiti brzo i prilično jednostavno. Naravno, potrebno je neko vrijeme da se peče sirova slanina, ali možete je napraviti vrlo brzo. Sve što trebate učiniti je dobro ga začiniti i staviti u hladnjak. A onda samo pečenje u pećnici.

1,5 kg sirove slanine s kožom i rebrima,
6 češnja češnjaka,
2 žlice mažurana,
2 žličice majčine dušice,
2 luka,
1 kg krumpira,
4 žlice ulja,
sol i papar

Slaninu je najbolje pripremiti dan ranije. Stoga će biti savršen za Božić - možete ga pripremiti ranije, a na blagdan ga samo izvadite iz hladnjaka i stavite u pećnicu.