Šunka u vlastitom umaku, tj. Pirjana svinjska šunka, vrlo je ukusno jelo koje će biti savršeno za večeru. Mekano meso koje se topi u ustima u kombinaciji s krupom i salatom, a ovo je gusti, aromatični umak-zaista je ukusna kombinacija. Saznajte kako napraviti šunku u vlastitom umaku.
Za više savjeta i informacija, također pročitajte članke o receptima.
Dinstana šunka u vlastitom umaku - recept
Svinjska šunka najčešće se kupuje za mljevenje ili pripremu domaćeg narezaka za sendviče. Od njega se može napraviti salata od šunke, špageti ili punjeni kupus bez omota. No, ovo nježno, ukusno i sočno meso može se upotrijebiti i za pripremu drugog jela - pirjane šunke u vlastitom umaku, koja će biti savršena za večeru.
- 800 g svinjskog pršuta,
- 1 veliki luk,
- 2 režnja češnjaka,
- 2 žlice brašna,
- 1 lovorov list,
- 3 zrna papra,
- sol i papar
Svinjska šunka u vlastitom umaku iz ovog recepta najbolje se poslužuje s ječmom ili pšenicom. Možete mu dodati ukiseljeni krastavac ili salatu od kiselog kupusa - u takvoj tradicionalnoj večeri zasigurno će uživati svi.
- Šunku operite i narežite na debele ploške.
- Luk, narezan na deblje perje, pržite na vrućem ulju dok ne postane proziran.
- Dodajte meso i pržite s obje strane (oko 1 minute).
- Ulijte vodu (oko 300-350 ml) u meso s lukom i pirjajte poklopljeno oko 30-45 minuta.
- U međuvremenu dodajte začine.
- Kad meso omekša, izvadite ga iz umaka i stavite na pladanj.
- U malu posudu razmažite brašno vodom, zatim uvucite umak i brzo promiješajte.
Svinjski kotleti, tj. Dinstana šunka u vlastitom umaku
Meso šunke možete koristiti i za izradu kotleta. Oni su mali komadići mesa u vlastitom umaku, prženi i zatim pirjani na laganoj vatri. Recept za njihovu pripremu vrlo je jednostavan i jednostavno ih možete napraviti u trenu.
- 600 g svinjskog pršuta,
- 1 luk
- 1 žlica ulja,
- 1 lovorov list,
- sol, papar, paprika, sušeni češnjak, papar
Bitki se, kako naziv govori, mora razbiti tučkom. Ne tako tanki kao, primjerice, svinjski kotleti, ali morate ih dobro razgraditi. Tada postaju mekši. Jelo se odlično slaže s krumpirom i sa svim vrstama krupica. Odlično se slaže sa salatama i salatama. Također provjerite kako izgleda pušenje slanine i pripremite slaninu za izradu rolada od šunke.
- Meso operite, osušite i podijelite na komade od 1,5-2 cm. Razbiti tučkom.
- Svaku krišku začinite suhom slatkom paprikom i češnjakom, pospite solju i paprom.
- Pržiti u ulju s obje strane.
- Prebacite u lonac i prelijte vodom.
- Luk ogulite i narežite na ploške. Dodati mesu.
- Dodajte papar i lovorovo lišće.
- Pirjajte 40-50 minuta dok meso ne omekša.
Također provjerite ovaj članak s receptima za ukusnu šunku s rukavima.
Šunka u vlastitom umaku - recept za pečenu svinjsku šunku
Iako pirjanu šunku obično povezujemo kao šunku u vlastitom umaku, meso od šunke možete napraviti i drugačije. Dovoljno ih je ispeći, a umak nastao tijekom pečenja treba malo pobijeliti, kako bi savršeno pristajao uz krupicu ili krumpir. Pečena šunka sočna je i nježna, jedinstvenog je okusa.
- 1 kg mesa šunke,
- 2 luka,
- 5 žlica maslinovog ili ulja
- 3 režnja češnjaka,
- 2 šalice juhe,
- sol, papar, origano, ružmarin, mažuran,
- ½ čaše vode,
- malo kiselog vrhnja
Pečenje od svinjske šunke bit će sočno pod uvjetom da odaberete zaista ukusno, kvalitetno meso. Možete ih ispeći u rukavu, ali mi vam predstavljamo zanimljiv recept za šunku pečenu u posudi otpornoj na pećnicu.
- Natrljajte meso začinskim biljem i maslinovim uljem. Ostavite u hladnjaku oko 2 sata.
- Pržite na vrućoj tavi s obje strane nekoliko minuta.
- Luk ogulite, narežite na perje.
- Premažite maslinovim uljem posudu otpornu na pećnicu. Prepržite prženo meso i dodajte luk.
- Pecite oko 1,5 sata na 180 stupnjeva, zalijevajući malo taloženim uvarom.
- Meso začinite solju i paprom.
- Nakon pečenja meso izvadite na tanjur i narežite na deblje ploške.
- Pripremljeni umak ulijte u lonac, dodajte juhu i zgusnite vrhnjem. Rezultat bi trebao biti lagani, ukusni umak.
- Meso stavite u umak i pustite da malo prokuha.
Pečena šunka preostala nakon večere savršena je za sendviče. Na kockice se može koristiti drugačije. Na primjer, salata od šunke je dobra ideja.
Šunka u umaku iz ekspres lonca
Priprema šunke u vlastitom umaku nije teška stvar. Međutim, vrijeme kuhanja ili pečenja prilično je dugo. Ako nemate vremena, isprobajte recept za ekspres lonac. Zahvaljujući njoj, šunka će biti ukusna, predivno mekana i puna okusa i mirisa.
- 500 g mesa šunke,
- 3 zrna papra,
- 1 lovorov list,
- 1 mali luk
- oko 3 žlice pšeničnog brašna,
- ulje za prženje,
- 2 šalice juhe
Proces dinstanja šunke u ekspres loncu traje samo 20 minuta od trenutka kada para počne izlaziti. Zalihe možete napraviti unaprijed ili jednostavno pripremiti zalihu kvalitetnih kockica zaliha (na primjer BIO).
- Meso šunke operite, podijelite na ploške oko 1,5 cm.
- Komadiće mesa premažite pšeničnim brašnom i pržite na vrućem ulju sa svake strane 2 minute.
- Prebacite u ekspres lonac.
- Ogulite luk. Narežite ga na debele strugotine i dodajte mesu.
- Ulijte juhu, dodajte lovorov list i papar.
- Kuhajte 20 minuta.
- Ako je umak prerijedak zgusnite ga pšeničnim brašnom uz brzo miješanje kako ne bi bilo grudica.