Seljački lonac, poznat i kao kotao ili lonac, izvrsna je ideja za seljačko jelo. Možemo ga napraviti na razne načine, isto kao i knedle sa zeljem, kuhanu slaninu, pečenu slaninu ili juhu od gljiva. Ako nas zanima domaći recept za seoski lonac s kobasicom, krumpirom, mesom i drugim dodacima, provjerimo kako izgleda i koji će nam sastojci i začini biti potrebni za izradu ovog jela.
Ako tražite više recepata i inspiracije, pročitajte članke o blagdanima u ovom odjeljku.
Seljački lonac s mesom - zanimljiv i domaći recept za seoski kotao
Seljački lonac sa svinjskim vratom - kako izgleda njegov sastav
Seljački lonac jelo je koje je slično gulašu. Štoviše, za neke se to može smatrati i juhom, ako je, naravno, konzistencija labavija. Vrijedno je zapamtiti da ako želite pripremiti seljački lonac u svom domu, morate znati njegov sastav i koji su začini potrebni za začinjavanje. Seljački lonac može uključivati i pečenu slaninu, kuhanu slaninu, krumpir, kobasice i druge sastojke. Pa, hajde da vidimo kako napraviti lonac od seljačkog svinjskog vrata.
Sastojci:
- 300 g dimljene slanine,
- 300 g kobasica,
- 300 g svinjskog vrata,
- 1 crvena paprika,
- 2 mrkve,
- 2 luka,
- 10 gljiva,
- limenka bijelog graha,
- limenka pastete od rajčice,
- 2 šalice juhe,
- Ulje,
- začini: 1 žličica slatke paprike, 1 žlica provansalskog bilja, prstohvat ljute paprike, sol, papar.
Priprema:
- Operite povrće i ogulite ga. Paprike narežite na tanke trakice. Luk narežite na male kockice.
- Narežite gljive i mrkvu. Kobasicu, slaninu i svinjski vrat narežite na kockice srednje veličine.
- Zagrijte ulje u loncu. Na ulje stavite slaninu sa svinjskim vratom.
- Sve pržite oko 10-15 minuta. Dodajte kobasicu u lonac.
- Nakon otprilike 5 minuta dodajte luk, papar i začine.
- Nakon što luk glazira, dodajte mrkvu i gljive.
- Juhu prelijte po cijeloj. Kuhajte poklopljeno oko 20 minuta.
- Nakon tog vremena u lonac dodajte passatu od rajčice i grah.
- Kuhajte ga još 10 minuta, bez poklopca.
Zapamtite da bismo na kraju trebali pokušati vidjeti je li domaći seljački lonac s kobasicom i svinjskim vratom dovoljno slan i papren.
Seoski lonac s mesom lopatica - kako izgleda recept
Seljački lonac, kao i seljački lonac, ili okruglice sa zeljem, mogu se napraviti od raznih sastojaka. Za seljački lonac možemo koristiti i svinjski vrat, kobasicu i lopaticu. Na nama je koji ćemo recept odabrati. Pa da vidimo kako treba pripremiti seljački lonac s mesom iz lopatice.
Sastojci:
- 800 g lopatice,
- 1 konzerva crvenog graha
- 1 limenka rajčice,
- 1 zelena paprika,
- 1 crvena paprika,
- 1 žuta paprika,
- 2 mrkve,
- 2 luka,
- 3 režnja češnjaka,
- 5 krumpira,
- 2 žlice paste od rajčice,
- Ulje,
- brašno,
- začini: slatka paprika, ljuta paprika, sol, papar, 4 lovorova lista, 5 zrna papra.
Priprema:
- Meso operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na kockice srednje veličine.
- Meso začinite solju, paprom i slatkom i ljutom paprikom. Začinjeno meso premažite brašnom.
- Operite svo povrće i ogulite ga. Krumpir i mrkvu narežite na kockice srednje veličine.
- Meso popržite na ulju. Luk narežite na perje i dodajte mesu.
- Paprike narežite na tanke kriške i dodajte ih u lonac. U lonac stavite papar, lovorov list i ulijte 1 litru vode.
- Pustite da zavrije i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri. Nakon tog vremena dodajte mrkvu s krumpirom i rajčicom.
- Nakon što je krumpir omekšao, dodajte grah, prešani češnjak i pastu od rajčice.
- Kuhajte ga oko 5 minuta.
Na kraju kuhanja vrijedi provjeriti okus našeg seljačkog lonca i po potrebi ga začiniti solju i paprom. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak s receptima za salatu od haringe na Badnjak.
Recept za seljačko jelo - domaći kotao s kobasicom i kiselim kupusom
Seoski lonac s kobasicom i krumpirom - izvrsna ideja za večeru
Za mnoge ljude seljački lonac tretira se kao juha, dok je za neke vrsta umaka, baš poput gulaša, pa se poslužuje s rižom, krumpirom ili okruglicama, uz koje se savršeno uklapa. Pogledajmo kako izgleda recept za ovo brzo jelo s jednim loncem.
Sastojci:
- 150 g slanine na pari,
- 300 g kobasica,
- 500 ml juhe od svinjetine ili povrća,
- 2 žlice ulja,
- 0,5 šalice pirea od rajčice,
- 0,5 crvene paprike,
- 1 luk
- 3 krumpira,
- začini: sol, mljeveni crni papar, 1 žličica slatke paprike, 0,5 žličice ljute papričice, 1 žličica mažurana.
Vrijedi znati da možemo napraviti domaći seljački lonac s kobasicom s raznim začinima. Stoga se recept za seoski lonac može obogatiti češnjakom, provansalskim začinskim biljem i drugim začinima.
Priprema:
- Luk ogulite i narežite na male kockice. Slaninu narežite na kockice srednje veličine.
- Kobasicu narežite na pola kriške. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice.
- Crvenu papriku narežite na tanke ploške.
- U lonac ulijte ulje, zagrijte ga i dodajte mu luk i slaninu.
- Nakon otprilike 7 minuta dodajte kobasicu. Nakon nekoliko minuta ubacite krumpir i začine u lonac.
- Prelijte juhom juhu i kuhajte dok krumpir ne omekša.
- Nakon tog vremena u lonac dodajte nasjeckanu papriku i kuhajte 5-7 minuta.
- Na kraju izlijte pire u lonac i po potrebi začinite.
- Kuhajte ga oko 5 minuta.
Tako pripremljen kotao s kobasicama izvrsnog je okusa kad se posluži sa svježim kruhom.
Seljački lonac s kupusom - kako ga pripremiti
Za pripremu seoske kuće možemo koristiti različite sastojke. Jedan od njih je bijeli kupus. To je prilično neobičan sastojak, ali savršeno nadopunjuje sve ostale sastojke ovog jela. Upoznajmo ostale sastojke za domaći seoski kotao sa zeljem i kobasicom.
Sastojci:
- 90 g luka,
- 300 g crvene paprike,
- 360 g bijelog kupusa,
- 500 g kobasica,
- 600 g krumpira,
- 500 ml juhe,
- 3 žličice paste od rajčice,
- 4 žlice ulja,
- 1 češanj češnjaka,
- hrpa kopra,
- začini: 0,5 žličice soli, 1 žličica mljevene slatke paprike, 1 žličica mažurana, 1 lovorov list, 2 zrna papra, kajenski papar, sol, mljeveni crni papar.
Priprema:
- Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine. Kobasicu narežite na pola kriške.
- Papriku operite i narežite na kockice. Nasjeckajte kupus.
- Luk ogulite i narežite na male kockice. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu.
- Zagrijte ulje u loncu i dodajte mu krumpir s lukom. Sve pržite oko 5 minuta.
- Nakon tog vremena u lonac dodajte kobasicu i papriku. Nakon 5 minuta dodajte kupus i češnjak.
- Ulijte juhu i dodajte začine. Sve promiješajte i poklopljeno pirjajte oko 20 minuta.
- Nakon tog vremena u lonac dodajte koncentrat i sve promiješajte.
- Sve se dinstamo još 10 minuta.
Na kraju, kad je naš domaći seljački lonac s kobasicom, zeljem i krumpirom spreman, dodajte mu sitno sjeckani kopar.
Zanimljiva ideja za seoski kotao s tjesteninom - pogledajte dobar recept za seljačko jelo
Seoski gar jelo je, poput juhe, koje zapravo možemo pripremiti od svega. Možemo mu dodati razne vrste mesa, kobasice, povrće i tjesteninu. Prijeđimo sada na recept za lonac sa seljačkom tjesteninom, koji je još zasitniji od standardnog seljačkog lonca. Pogledajmo kako izgleda recept za seoski lonac i koji će mu sastojci biti potrebni.
Sastojci:
- 250 g suhe kobasice,
- 250 g crvene paprike,
- 400 g tjestenine,
- 400 g gljiva,
- 500 ml pileće juhe,
- 500 ml passate od rajčice,
- 2 luka,
- peršin,
- začini: sol, mljeveni crni papar, biljni papar, korijander, sušeni češnjak.
Ako želimo pripremiti domaći seljački lonac s kobasicama i tjesteninom, možemo upotrijebiti tjesteninu od gimleta ili bilo koju drugu, grubu tjesteninu.
Priprema:
- Narežite kobasicu. Luk ogulite i narežite na kockice.
- Paprike i gljive narežite na trakice. Ulijte ulje u lonac i zagrijte ga.
- Na vruće ulje stavite luk i gljive. Pržimo oko 10 minuta.
- Nakon tog vremena dodajte kobasicu i papriku. Sve pržite 3-5 minuta.
- Ulijte tjesteninu u lonac, ulijte juhu i dodajte tjesteninu od rajčice. Začinite začinima.
- Sve temeljito promiješajte i pirjajte oko 30 minuta na laganoj vatri.
Nakon tog vremena naš seljački lonac bit će spreman za konzumaciju. Međutim, ako tjestenina nije dovoljno mekana, vrijeme kuhanja može se produžiti. No, zapamtite da se jelo treba dinstati ispod poklopca i poslužiti s nasjeckanim peršinom.