Umjesto kupovine narezaka u trgovini, koji nažalost nisu uvijek dobre kvalitete i prvoklasne svježine, pokušajte meso ispeći. Domaću pečenu slaninu možete brzo pripremiti u pećnici, a poslužite li se nekim od naših recepata, bit će izvrstan na sendvičima. Evo najboljih načina za ispeći osjetljivu slaninu istopljenu u ustima.
Za više savjeta i informacija, također pročitajte članke o receptima.
Slanina pečena u začinskom bilju i začinima - zanimljivi recepti
Slanina pečena u začinskom bilju - pečenje slanine korak po korak
Ovo je najbrži i definitivno najjednostavniji način pripreme pečene slanine - samo je premažite omiljenim začinskim biljem i možete je ispeći u pećnici. Naravno, za pripremu jela trebat će vam sirova slanina. Lijepo porumeni, a s njega će se otopiti višak masnoće, zbog čega je savršen kao kobasica za sendviče. Svježa, dobra slanina bit će ukusna i možete je držati u hladnjaku do nekoliko dana. Ništa mu se nije trebalo dogoditi. Samo ga narežite na tanke kriške sa svježim kruhom, kiselim krastavcem i malo senfa i imate kraljevski doručak.
- 1 kg sirove slanine,
- 1 žličica sušenog mažurana,
- 1 žličica sušenog timijana,
- nekoliko grančica svježeg timijana,
- 1 žličica suhog peršina,
- pola žličice granuliranog češnjaka,
- 1 žličica ljute papričice u prahu
Za recept vam je potrebna sirova slanina, ali ako vam nedostaje zadimljenog okusa, dodajte dimljenu papriku umjesto ljute papričice u prahu. Zahvaljujući njemu meso će imati vrlo zanimljiv miris i jedinstven okus. Pečenje slanine u začinskom bilju bolje je učiniti malo dulje na sporoj temperaturi kako ne biste izgorjeli vrhovi i začini. Kako napraviti dobru sirovu slaninu u pećnici?
- Meso pripremite za pečenje: operite ga i osušite papirnatim ubrusom.
- Pomiješajte sve biljke zajedno sa svježim timijanom.
- Temeljito pospite bilje po slanini i umasirajte ih u meso sa svih strana.
- Meso ostavite u hladnjaku barem sat vremena, najbolje preko noći.
- Slaninu stavite u posudu otpornu na pećnicu i prekrijte majčinom dušicom.
- Pecite oko 60 minuta na 180 stupnjeva. Prvih 40 minuta pecite s poklopcem, a zatim ih skinite. Time će meso dobiti smeđu boju.
- Prije posluživanja uklonite zapečene grančice majčine dušice - ostavljaju zanimljiv okus, ali same po sebi nisu baš ukusne.
Dobra začinjena slanina savršena za sendviče
Kako napraviti dobru začinjenu slaninu koja miriše na češnjak i topi se u ustima? S našim receptom neće biti tako teško! Samo trebate kupiti svježu, sirovu slaninu - obratite pozornost na to kako meso izgleda i je li mast bijela. Ovo je znak da je savršen za pečenje i možete pripremiti savršenu sendvič kobasicu koja će se svidjeti svima, baš kao i drugi zanimljivi recepti: gulaš od divlje svinje ili zamotane šparoge.
- 1 kg sirove slanine,
- 1 luk (prilično mali),
- 4 češnja češnjaka,
- 4 lovorova lista,
- 1 žličica mažurana,
- 1 žličica ljute paprike,
- 1 žličica soli
- ½ žličice mljevenog ili mljevenog crnog papra,
- 2 žlice vode
- 1 žličica soja umaka
Mali savjet: ako koristite normalni umak od soje, dodajte malo manje soli - začini su već stvarno slani. S druge strane, ako koristite soja umak s malo natrija, možete upotrijebiti više soli. Planirajte pečenje slanine dan ranije. U takvoj marinadi treba ostati u hladnjaku dosta dugo, najbolje 8-10 sati.
- Počnite peći slaninu pripremom mesa: temeljito ga operite i osušite papirnatim ubrusom. Zarežite prednju stranu mesa na 4 mjesta.
- Vrijeme je za pripremu marinade: pomiješajte mažuran s paprikom, solju, paprom, vodom i umakom od soje.
- Marinadu temeljito utrljajte sa svih strana mesa.
- Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na perje. 2 češnja češnjaka podijelite na pola.
- U svaki rez stavite jedan lovorov list i pola režnja češnjaka.
- Preostali češnjak narežite na tanke ploške.
- Sirovu slaninu prekrijte kriškama luka i češnjaka. Stavite u zdjelu i zamotajte folijom. Stavite u hladnjak na 8-10 sati.
- Meso stavite u tepsiju i stavite peći na središnju rešetku.
- Koliko dugo pečete slaninu? Komad težak 1 kg trebao bi se peći oko 60 minuta na 180-200 stupnjeva (grijanje odozgo prema dolje ili vrući zrak). Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o sušenju slanine korak po korak.
Slanina pečena u zanimljivoj marinadi
Pečenje slanine u glazuri od meda
Glazura od meda uvijek je hit ako želite peći bilo koje meso u pećnici. Na ovaj način možete napraviti i slaninu. Ukusno izlazi posebno u marinadi od senfa od meda, pomalo začinjeno i pomalo slatko, jednostavno savršeno. Za slaninu pečenu u takvoj marinadi neće vam trebati puno vremena, ali morate je pripremiti nešto ranije - prije nego što je stavite u pečenje, mora ležati barem nekoliko sati da se svi okusi prožmu. Samo 60 minuta dovoljno je za pečenje slanine. Savršen je okus i hladan i topao.
- 1 kg sirove slanine,
- 1 žlica senfa (bilo koji, ali preporučujemo dijon),
- 2 žlice meda,
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica soka od limuna,
- 1 žličica slatke paprike,
- 1 žličica mažurana,
- prstohvat soli
Sirovu slaninu možete ispeći u bilo kojoj marinadi od senfa. Ako volite oštrije i izražajnije okuse, idite na oštriji senf: ruski ili začinjen. Možete koristiti i onu sa sjemenkama gorušice - zatim dajte dvije žličice da se tekstura jasno osjeti. Dobar okus jela ovisi i o vrsti meda. Heljda, koja ima izrazitu gorčinu, nažalost otpada. Najbolje će djelovati vapno, više cvijeća ili bagrem, a zlatica ima dobar okus. Uljana repica opet može biti previše blijeda. Kako napraviti glazuru od slanine sa medom?
- Pripremite slaninu za pečenje: operite je i osušite ručnikom.
- Pripremite marinadu: pomiješajte tekuće sastojke pa im dodajte začine.
- Premažite marinadu po cijelom mesu s obje strane.
- Vratite slaninu u zdjelu, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
- Meso stavite u tepsiju i stavite peći. Možete ih peći na 180 stupnjeva s vrućim zrakom ili na 200 stupnjeva (grijanje odozgo prema dolje).
Pečena slanina u pivu
Piletina, svinjski koljenac, ali pečenje slanine u pivu? Apsolutno! Sirovu slaninu možete ispeći u pećnici u marinadi od piva! I doista preporučujemo isprobavanje jer je jednostavno ukusno! Zanimljivog je okusa, s primjesom pivske gorčine. Takvo će meso biti savršeno na ploči narezaka na zabavi ili dok zajedno gledate utakmicu - jamčimo! Kako ih pripremiti? Ništa lakše!
- 1 kg sirove ili dimljene slanine,
- 2 žlice senfa,
- 1 žličica granuliranog češnjaka,
- 1 žlica mažurana,
- 1 boca bilo kojeg svijetlog piva,
- 1 žličica papra
Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata. Za pripremu mesa morate imati prilično duboko jelo otporno na pećnicu, jer se slanina mora preliti pivom. Meso ne mora biti potpuno potopljeno.
- Sirovu slaninu operite i osušite, ne morate dimiti.
- Premažite meso sa svih strana senfom i pospite mažuranom, paprom i češnjakom.
- Stavite u posudu otpornu na pećnicu i prelijte pivom.
- Pokrijte posudu, stavite u pećnicu i pecite oko 1,5 sat na 180 stupnjeva odozgo i dolje.
- Nakon 60 minuta skinite poklopac i pecite još 30 minuta da meso porumeni i da pivo ispari.
Poslužite na sendvičima, na pladnju sa narezcima i mesom, ili toplo, poput pečenog krumpira.
Sočna slanina pečena u rukavu
Ako želite da pečena slanina koju pripremate za sendviče bude što sočnija i ukusnija, ispecite je u rukavu. Na ovaj način možete pripremiti i slaninu za večeru, jer će se meso otopiti u ustima i stvorit će se ukusan umak u koji trebate dodati samo malo vrhnja ili brašna kako bi bilo prikladno za krupicu ili krumpir. U rukavu možete u osnovi ispeći slaninu pripremljenu prema svim gore spomenutim receptima. Predstavljamo zanimljivu mješavinu bilja i začina koja će ovdje dobro djelovati.
- 1 kg sirove slanine,
- 4 lovorova lista,
- 2 žličice slatke paprike,
- 1 žličica ljute paprike,
- 1 žličica papra
- 1 žličica soli
- 1 velika žlica suhog mažurana,
- 1 žličica suhog timijana
Naravno, jelu možete dodati i svoje omiljene začine. Na primjer, lovage će dobro djelovati. Zahvaljujući njemu, umak koji se taloži s mesa imat će zanimljiv miris i okus juhe, zbog čega će biti savršen za krupicu. Također možete dodati doslovno malo kurkume ili malo sušenog zelenog peršina. Evo kako napraviti pečenu slaninu u rukavu:
- Slaninu operite i osušite papirnatim ubrusom.
- Sirovu slaninu prerežite na gornji dio na nekoliko mjesta.
- Umiješajte sve začine osim lovorovog lišća. Stavite ih na meso i čvrsto ga utrljajte.
- U rezove staviti lovorov list.
- Stavite cijelu stvar u rukav za pečenje i zatvorite je pričvršćenom kopčom s obje strane.
- Pecite oko 60 minuta na 180-200 stupnjeva (zagrijavanje odozdo i dolje).
Ako želite koristiti bilo koji umak koji će se istaložiti iz mesa, lagano otvorite foliju i ulijte je u zdjelu ili lonac. Možete ga zgusnuti žlicom brašna i eventualno začiniti po ukusu, iako je malo vjerojatno da će biti potreban.