Konzerve od krastavaca proizvodi su koji se mogu uživati tijekom cijele godine. Recepti za konzerviranje krastavaca vrlo su raznoliki. Najpopularniji domaći konzervi su: kiseli krastavci, kiseli krastavci, slani krastavci i salata od krastavaca. Zanima vas koji dobri recepti za konzerve od krastavaca postoje?
Ako tražite savjet i inspiraciju, provjerite i ovdje sakupljene članke o krastavcima.
Pripreme od krastavaca
Recepti za obrađene krastavce
Često se kaže da su staklenke s krastavcima staklenke. Weka nije ništa drugo do čaša … konzervirana hrana. Najčešće su žbuke za krastavce zapremine 1 l, iako postoje sve manje i veće zapremine - ponekad se u staklenku stavi 5 l žbuke, kada napravite, na primjer, ukiseljene krastavce. Weki nas je napustio iz vremena rata, kada je vladalo siromaštvo. U prošlosti svježe povrće nije bilo toliko dostupno - zato se čuvalo u njemu u bilo koje doba godine.
Konzerve na policama u trgovini
Danas weki ne vlada samo u našim domovima, već i na policama trgovina s regionalnim proizvodima. Mort od krastavaca nije potreban kao što je bio, ali konzerve krastavaca danas dokazuju da su ručno izrađene i da imaju ekološki odnos prema hrani. Stoga su Werki opet naklonjeni. I dobro! Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovdje prikupljeni članci o zelenom povrću.
Ukiseljeni krastavci
Ukiseljeno prije svega!
Tko ne voli jesti kisele krastavce? Ako vas zanima tajna njihove čvrstoće i okusa, svakako pročitajte jednostavan recept za njihovu pripremu.
Popis sastojaka
- mljeveni krastavci (mali)
- Poljski češnjak
- kopar sa stabljikom
- svježi hren
- kamena sol
Upamtite da su konzerve od mljevenih krastavaca zaista ukusne i da ih ne možete odmah prekrižiti. Recepti za konzerviranje krastavaca vrlo su različiti i često se temelje na vrsti tla. Krastavci sadrže oko 96% vode. Možda nemaju mnogo vitamina, ali odlikuje ih velika količina vitamina K - i on inhibira rast većine karcinoma!
Kiseli krastavci - način pripreme
- Operite krastavce i rasporedite ih okomito u staklenku. Hren i češnjak ogulite, a zatim u svaku staklenku od 3 litre dodajte 3 režnja češnjaka, komad hrena i kopar sa stabljikom.
- Zakuhajte vodu u staklenku i dodajte sol (1 velika žlica po litri).
- Nakon što ulijete kipuću vodu, odmah zatvorite staklenku, potpuno uronivši krastavce. Gornji rub i poklopac staklenke moraju ostati suhi.
- Pokrijte staklenke dekom i ostavite 12 sati na hladnom i tamnom mjestu.
Kiseli krastavci - mamurluk?
Konzervi od ukiseljenih krastavaca imaju učinak čišćenja i liječe … mamurluk. Međutim, prilično su teško probavljivi pa se u njih sipa sol radi dodavanja lakoće. Zimski krastavci izvrstan su dodatak večerama! Upamtite da konzerve ne smiju biti hrđave - to može negativno utjecati na okus konzerviranih proizvoda. Također provjerite ovdje prikupljeni članci o domaćim konzervama.
Kiseli krastavci
Konzervirani minobacači za zimu
Krastavci su ukusni, zeleni i osvježavajući. Iako mljeveni ne izgledaju jako lijepo, možete ih upotrijebiti za izradu jako dobrih recepata za konzerve od krastavaca - npr. Krastavci iz konzerve, koji su ukusni čak i uz … alkohol! Usredotočit ćemo se na recept za 3 staklenke od 1 litre.
Popis sastojaka
- 1 kg malih krastavaca
- 1 i 0,5 litara vode
- 3 žlice šećera
- 250 ml 10% octa
- 1 žlica soli
- 3 češnja češnjaka, 3 žlice bijelog senfa, 3 lovorova lista, 3 grančice kopra na stabljici
- komad hrena
- nekoliko zrna crnog papra i papra
- komad mrkve
Upamtite da krastavci iz konzerve nisu samo izvrstan dodatak obroku, već i lijek za dehidraciju! Zato se preporučuje konzerviranje mljevenih krastavaca i mort od krastavaca u svakom stanu. Pa, nema ništa poput domaćih konzervi u staklenci! Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o konzervi od cherry rajčice?
Konzervirani krastavci - način pripreme
- Ogulite krastavce i posložite ih u 3 staklenke od 1 litre. Stavite (svaki) dodatak u staklenku.
- Skuhajte sastojke za kiseli krastavac i njime prelijte krastavce te zavrnite poklopce. Pasterizirajte oko 3 minute (od trenutka kada voda proključa).
- Staklenke stavite u veliki lonac i prelijte ih vodom (ostavljajući cca 2 cm od čepa). Pustite ih da gotovo prokuhaju na laganoj vatri - zatim smanjite vatru i zagrijte ih još 3 minute. Izvadite staklenke iz lonca i ostavite da se ohlade.
- Konzervirani krastavci bit će spremni za jelo nakon otprilike tjedan dana - ali zimski začini mogu trajati mnogo dulje! Na taj ćete način moći jesti konzervirane krastavce kad god poželite.
Recepti za konzerviranje krastavaca - savjet
Ako pravite konzerve od krastavaca, u tu svrhu možete kupiti … gotovu mješavinu začina. Obično je to u vrećici od 40 g i od te težine moći ćete pripremiti oko 3 staklenke od 1-1,5 litara.
Ukiseljeni krastavci
Mort od krastavaca s malo soli
Domaći konzervi nisu samo kiseli krastavci, već i krastavci s malo soli! Slični su u pripremi - jedina razlika je … marinada. Pa, kiseli krastavci za slane krastavce manje su slani. Krastavci s malo soli savršeni su za salate ili hladnu juhu. Kako ih napraviti?
Popis sastojaka
- 1 kg krastavaca
- 5 grančica kopra
- nekoliko režnjeva češnjaka
- komad hrena (korijen)
- 1,5 litara vode
- kamena sol
Recepti za konzerviranje krastavaca s malo soli različiti su, no predstavit ćemo najjednostavniji od njih, koji je poznat već dugi niz godina - učinkovit je, brz i jednostavan.
Krastavci male soli za zimu - način pripreme
- Potopite krastavce u hladnu vodu 3 sata. Zatim ih operite i stavite u staklenke.
- Dodajte im režnjeve češnjaka, hren i kopar. Izmjenjujte krastavce s dodacima koje pokušavate ugurati u prostore.
- Sve prelijte slanom vodom (1 velika žlica po litri vode). Krastavci bi trebali biti potpuno prekriveni.
- Učvrstite staklenke i prekrijte gazom. Zatim ostavite na tamnom mjestu oko 5 dana.
- Kad se voda počne mutiti, to znači da su pripremljeni konzervi od krastavaca spremni!
Kiseli krastavci su dobri za sve!
Krastavce iz marinade možete konzervirati ili koristiti za salate čim prođu. Ovi krastavci savršeni su kao ljetni međuobrok za sendviče, a recepti za slane krastavce s malo soli ljeti vladaju u gotovo svim poljskim domovima!
Krokodilski krastavci
Začinjeni pripravci od krastavaca
Što kažete na kisele krastavce s čilijem? To je fantastičan međuobrok za pivo, a i dobar „materijal“ za salatu od povrća. Za njihovu pripremu nije potrebno previše znanja, pa … idemo!
popis proizvoda
- 2,5 kg krastavaca
- 3 žlice soli
- 1,5 žličica čilija
- 1 žličica papra
- 1 glavica češnjaka
- 1,5 šalice octa
- 8 žlica ulja
- 3 šalice šećera
Ne zaboravite da su krokodilski krastavci dobro oprani i podijeljeni na četiri dijela. Kad to učinite, možete ih staviti u lonac.
Krastavci s čilijem - način pripreme
- Krokodilne krastavce pospite solju. Ostavite ih 6 sati.
- Ocijedite vodu skupljenu u njima i dodajte češnjak i čili, pa promiješajte.
- Ocat ulijte u poseban lonac, dodajući mu šećer i ulje. Pustite da zavrije i pustite da se ohladi.
- Krastavce prelijte hladnom marinadom i ostavite preko noći.
- Sljedeći dan krastavce stavite u staklenke, što je moguće tijesnije. Ulijte što je moguće više tekućine i dobro okrenite. Pasterizirajte oko 7 minuta nakon ključanja u vodi.
"Začinjeni krastavci" - zagrijavajući međuobrok za zimu
Pripreme od krokodilskih krastavaca s čilijem učinkovito će vas zagrijati nakon hladnog povratka kući s posla, a također će se savršeno uklopiti u vašu večeru, na primjer, s mesom. Svakako se opskrbite ovom vrstom domaćih konzervi - vidjet ćete da se zimi nećete riješiti njihova okusa!
Staklenički krastavci dostupni su na tržištu tijekom cijele godine, ali krastavci na otvorenom čekaju s … čežnjom. Nije ni čudo, ukusniji su i zdraviji, jer se uzgajaju na otvorenom. Salata od krastavaca ima najbolji okus od mljevenih! Krastavci pomiješani s mrkvom, paprikom i češnjakom omogućuju vam da uživate u prekrasnom okusu salate ne samo zimi - već i tijekom cijele godine.
Pažnja!
Pazite na askorbinazu koja ubija vitamin C! Zato krastavce ne smijete kombinirati s rajčicom. Što se može dogoditi? Pa, ovakva salata od krastavaca zasigurno će biti lišena vitamina C, kojeg paradajz obiluje. Krastavci će doslovno uništiti ovaj vitamin, pa je bolje jesti povrće odvojeno. A ako ih zaista volite kombinirati, ali želite uštedjeti vitamine, samo poškropite salatu s … limunovim sokom! Vrijedi obratiti pažnju i na takve pripravke kao što je salata od krastavaca, a ne samo kiseli krastavci ili kiseli krastavci.