Prilikom pripreme konzervi od mljevenih krastavaca moramo imati na umu da marinade od krastavaca mogu biti vrlo različitih okusa, ali se razlikuju i po izgledu. Ne zaboravimo, međutim, da su krastavci za zimu vrlo blagotvorno rješenje koje dobro funkcionira kao dodatak večeri, ali i kao međuobrok.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje sakupljene članke o krastavcima.
Popularni konzervi od mljevenih krastavaca, tj. Krastavci s malo soli, kiseli i kiseli krastavci
Kiseli krastavci i kiseli krastavci
Vrlo popularni krastavci za zimu su tradicionalni slani krastavci, koji se kasnije pretvaraju u kisele krastavce, ali i kiseli krastavci, poznati i kao kiseli krastavci. Takvi se kiseli krastavci mogu čuvati cijelu zimu ili čak nekoliko godina u vašoj smočnici. Pogledajmo kako napraviti konzervu od krastavaca.
Kad se radi o niskokiseljenim krastavcima i ukiseljenim krastavcima, moramo znati da se pripremaju po jednom receptu, jer se slano ukiseljeni kiseli krastavci zovu mali kiseli krastavci.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca,
- 2 l vode,
- 2 žlice kamene soli,
- korijen hrena,
- 6 češnja češnjaka, 3 grančice komorača,
- lišće trešnje ili hrasta,
- zrna gorušice.
Što se tiče količine komorača od hrena, postoje 3 komada po približno 3 cm po staklenci.
Priprema:
- Krastavce operite vrlo pažljivo.
- U lonac ulijte vodu i sol, prokuhajte i ostavite da se ohladi.
- U staklenke od 3 litre stavite hren, 2 režnja češnjaka, grančicu kopra, sjemenke i lišće gorušice.
- Zatim krastavce stavite vrlo čvrsto i toplo prelijte po staklenkama.
- Nakon izlijevanja, staklenke zatvorite i ostavite na toplom mjestu naopako nekoliko sati.
Nakon tjedan dana krastavci s malo soli bit će spremni, dok za kisele krastavce morate pričekati oko 2-3 tjedna. Također provjerite ovaj članak o kiselim krastavcima.
Kiseli krastavci - kiseli krastavci u octu
Sljedeći začin su kiseli krastavci, koji su kiseli krastavci u octu. Pa doznajmo kako izgleda recept za konzerviranje kiselih krastavaca.
Sastojci:
- 3 kg mljevenih krastavaca,
- piment,
- Lovorov list,
- senf,
- biljni papar,
- kopar.
Za kiseli krastavac trebat će vam:
- 4 žlice šećera,
- 1 l vode,
- 10 žlica 10% octa,
- 1 žlica soli.
Umjesto biljnog papra, možete koristiti i obični crni papar, ali u žitaricama.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite i čvrsto stavite u staklenke.
- U svaku staklenku stavite lovorov list, senf, kopar, papar i začinsko bilje.
- Sastojke kiselog krastavca izlijte u lonac, promiješajte i prokuhajte.
- Prelijte pripremljene krastavce vrućom salamurom i zatvorite staklenke.
Također je vrijedno provesti postupak pasterizacije oko 5 minuta, jer će tada krastavci biti bolje začinjeni. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o konzervama od krastavaca?
Mort od krastavaca - curry krastavci i chili krastavci
Zimski krastavci vrlo su popularni, osobito kada su kiseli krastavci raznoliki i jedinstvenog okusa. Vrijedi saznati koja je tajna okusa curry krastavaca i čili krastavaca, koji se vrlo često koriste u salatama. Pogledajmo kako izgledaju recepti za ove konzerve od mljevenih krastavaca.
Curry krastavci prvi su recept koji ćemo pokriti, jer osim izvrsnog okusa, ovi krastavci imaju i lijepu i blago žućkastu boju. Recept za njih izgleda ovako.
Sastojci:
- 2,5 kg mljevenih krastavaca,
- 2 žlice soli,
- 3 glavice luka
- 2,5 šalice octa,
- 1,5 šalice šećera,
- 2 žlice mljevene paprike,
- 2 žlice slatke mljevene paprike,
- 2 žlice bijelog senfa,
- 2 žlice curryja,
- 2 žlice suhog i nasjeckanog kopra.
Ako nam se ne sviđa okus komorača, ne moramo ga dodavati, ali okus je s njim bolji.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite i narežite na komade.
- Luk ogulite i narežite na kockice.
- Krastavce stavite u zdjelu, posolite i ostavite najmanje sat vremena.
- Za to vrijeme pripremite marinadu od preostalih sastojaka.
- Čvrsto stavite krastavce u staklenke, prelijte ih toplom marinadom i pasterizirajte još 7 minuta.
Curry krastavci spremni su za jelo nakon tjedan dana. Također provjerite ovaj članak s receptima za krastavce s paprikom.
Krastavci s čilijem još su jedan način koji pokazuje koliko je kiseli krastavac važan. Ovi krastavci imaju pikantan okus koji se divi mnogim ljudima. Upoznajmo se s receptom za ove krastavce.
Sastojci:
- 2,5 kg krastavaca,
- 1 žličica čilija
- 3 žlice soli,
- 1 žličica papra
- 1,5 šalice octa,
- 1 glavica češnjaka,
- 3 šalice šećera,
- 8 žlica ulja.
Svi ovi začini dodat će nevjerojatan okus ovim začinima od krastavaca.
Priprema:
- Mljevene krastavce temeljito operite i narežite na 2 ili 4 dijela po dužini.
- Zatim ih pospite solju, promiješajte i ostavite sa strane oko 6 sati.
- Ulijte vodu od krastavaca i dodajte papar, čili, češnjak protisnut kroz prešu i sve promiješajte.
- U lonac stavite ocat, ulje i šećer i pustite da zavrije.
- Krastavce prelijte ljutim umakom i promiješajte.
- Ostavite krastavce u salamuri 12 sati, pa ih stavite u staklenke i prelijte kiselim krastavcem koji je ostao u zdjeli.
- Zatvorene staklenke ostavite sa strane.
Čili krastavci izvrstan su dodatak večerama i salatama.
Krastavci u senfu - provjeren način pripreme ovih konzervi
Krastavci u senfu rjeđi su recept, ali jednako popularni kao i kiseli krastavci. Krastavci u senfu savršeni su za pripremu raznih salata, ali i kao običan i ukusan međuobrok. Pogledajmo što nam je potrebno za pripremu krastavaca u senfu.
Recept za krastavce u senfu vrlo je jednostavan.
Sastojci:
- 2 kg malih mljevenih krastavaca,
- piment,
- Lovorov list.
Za kiseli krastavac:
- 5 čaša vode,
- 1 šalica 10% octa,
- 3 ravne žlice soli,
- 5 žlica senfa.
U kiseli krastavčić možete dodati i senf ili granulirani češnjak, ali to ovisi samo o našim individualnim predispozicijama.
Priprema:
- Stavite sve sastojke kiselog krastavca u lonac.
- Marinadu skuhajte i ostavite da se ohladi nakon kuhanja.
- Operite krastavce i prerežite ih po dužini.
- Narezane krastavce stavite u staklenke i dodajte im lovorov list i 2 papra.
- Prelijte staklenke s kiselim krastavcem, pričvrstite ih i pasterizirajte oko 5 minuta.
Ovako pripremljeni krastavci gotovi su nakon tjedan dana. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za kisele krastavce?
Kao što vidite, konzerve od mljevenih krastavaca mogu se napraviti na različite načine. Gore navedeni prijedlozi nisu sve mogućnosti koje možemo koristiti. Krastavci pripremljeni na razne načine mogu ispuniti našu kućnu smočnicu na vrlo zanimljiv način.