U jesenskoj i zimskoj sezoni vrlo često se koriste domaći konzervi. Takvi konzervi uključuju, među ostalim, curry krastavce, krastavce s kurkumom, kisele krastavce, krastavce s malo soli, kisele krastavce, kisele krastavce u čiliju, krastavce u senfu i mnoge druge. Pa da vidimo kako napraviti ukusne konzerve za zimu, a to su curry krastavci.
Ako tražite više informacija, provjerite i ovdje sakupljene članke o krastavcima.
Recept za krastavce u kariju sa celerom i čilijem
Recept I za krastavce u umaku od karija
Curry krastavci jednako su popularni kao i kiseli krastavci. Vrlo se često koriste za večere i kao međuobrok. Vrijedno je upoznati recepte ovih konzervi i uživati u njihovom jedinstvenom okusu ne samo zimi, već i tijekom cijele godine.
Krastavci u curryju s celerom prilično je jedinstven recept koji ima izvrstan okus s nježnom notom celera.
Sastojci:
- 1,5 kg krastavaca,
- 2 glavice luka.
Pripremite se za turšiju:
- 1 l vode,
- 1,5 šalice šećera,
- 1,5 šalice 10% octa,
- 1,5 žlice soli
- 3 žlice curryja.
Osim toga, morate pripremiti začine:
- lišće celera,
- senf.
Ovisno o tome koliko intenzivno želimo dobiti zaostatak okusa celera, tada stavimo pravu količinu lišća. Opcionalna količina ovog sastojka navedena je u receptu.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite i osušite.
- Oguljeno povrće narežite na štapiće, posolite i ostavite oko 1,5 sata.
- U lonac stavite vodu, šećer, sol, ocat i curry i pustite da zavrije.
- Zatim ih skinite s vatre dok se ne ohlade.
- U staklenke stavite list celera, malo sjemenki gorušice, krišku luka i narezane krastavce. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak s receptima za konzerviranje krastavaca.
- Kiseli krastavac promiješajte i njime prelijte krastavce.
- Nakon zatvaranja staklenki, krastavci se pasteriziraju oko 7 do 10 minuta.
Ovako pripremljeni krastavci u curryju, kao konzerva za zimu, postat će savršen dodatak večeri. Ovaj recept je za približno 8 300 ml staklenki.
Recept II za krastavce u kariju s čilijem u octu
Krastavci s curryjem i čilijem vrlo su jednostavan recept za ukusne konzerve koji će se svidjeti svima koji vole osjetiti nježnu i začinsku notu u svojim jelima.
Sastojci:
- 3 kg krastavaca,
- 1 ljuta čili paprika,
- 1 šalica octa,
- 5 čaša vode,
- 3 žličice curryja
- senf,
- mljeveni crni papar,
- piment,
- 2 žlice soli,
- 1,5 šalice šećera.
Prilikom pripreme sastojaka imajte na umu da se za svaku staklenku mora koristiti jedna čili paprika, a kad su u pitanju sjemenke gorušice, u svaku staklenku stavite po jednu žličicu.
Priprema:
- Prije svega, počinjemo pripremati marinadu od kiselih krastavaca.
- U lonac stavite ocat, vodu, curry, sol i šećer i kuhajte.
- Krastavce temeljito operite i narežite na ploške debljine oko 3 mm.
- U staklenke stavite žličicu sjemenki gorušice, nekoliko zrna zrna crnog papra i 2 zrna papra.
- Narezani krastavci čvrsto su pakirani u staklenke sa začinima, a između kriški se stavlja jedna paprika po staklenci.
- Kisele krastavce prelijte vrućom salamurom i dobro zatvorite staklenke.
- Staklenke okrenite naopako i ostavite da se ohlade.
Umjesto da ih stavljate naopako, pripremljene staklenke možete pasterizirati s krastavcima oko 7 minuta. Krastavci će postati ukusna salata, koja će često biti prisutna na našim stolovima. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za krastavce od kornišona?
Recept za curry krastavce i meksičke curry krastavce u octu
Pripreme za zimu uz korištenje curryja vrlo su popularne. Bez obzira na to što im se dodaje, bilo da su s celerom, paprikom ili drugim dodacima, vrlo su popularni. Krastavci u curry umaku sve su češće pripremljeni konzervi za zimska razdoblja, posebno zato što su vrlo zdrav dodatak svakodnevnim večerama.
Recept za curry krastavce vrlo je jednostavan i u tome nema ništa složeno. Dovoljno je pripremiti nekoliko staklenki i sastojaka koji će stvoriti savršene kompozicije okusa.
Sastojci:
- 2,5 kg krastavaca,
- 3 glavice luka
- 2,5 šalice 10% octa,
- 2 žlice soli,
- 1,5 šalice šećera,
- 2 žlice mljevene paprike,
- 2 žlice slatke mljevene paprike,
- 2 žlice curryja,
- 2 žlice bijelog senfa,
- 2 žlice suhog i nasjeckanog kopra.
Dobro je kad su krastavci manje veličine, jer će ih tada biti lakše posložiti u staklenku.
Priprema:
- Krastavce vrlo pažljivo operite i narežite na komade.
- Luk ogulite i narežite na kockice.
- Luk i krastavce stavite u zdjelu, posolite ih i ostavite sa strane oko sat vremena.
- Krastavce stavite vrlo čvrsto u staklenke.
- Kiseljak moramo pripremiti od preostalih sastojaka.
- Sve sastojke stavite u lonac i pustite da zavrije.
- Prethodno pripremljene staklenke mogu se napuniti kiselim krastavcem i zatvoriti.
- Pasteriziramo oko 7 minuta.
Luk se može i narezati, sve ovisi o našim željama. Nakon tjedan dana, curry krastavci su spremni za jelo. Također provjerite ovaj članak s receptima za kisele krastavce.
Meksički curry krastavci vrlo su originalan recept za upotrebu krastavaca.
Sastojci:
- 6 kg krastavaca,
- 7 glavica luka.
Za lagunu:
- 2 šalice 10% octa,
- 6 čaša vode,
- 6 žlica soli
- 4 šalice šećera,
- 4 žličice bijelog senfa,
- 4 žličice ljute paprike,
- 4 žličice curryja
- 2 žličice mljevenog crnog papra,
- 2 žličice zrna crnog papra.
Ako ne volimo luk, možemo ga se odreći.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite, osušite i narežite po dužini na četvrtine.
- Luk ogulite i narežite na perje.
- Pomiješajte sastojke potrebne za turšiju u loncu i kuhajte nekoliko minuta.
- Lagunu treba ohladiti.
- Stavite krastavce čvrsto i okomito u staklenke.
- Luk stavite između krastavaca i na vrh.
- U tegle sipati hladnu salamuru.
- Na dno lonca stavite krpu i na nju stavite uvrnute staklenke.
- Napunite lonac vodom do 4/5 visine staklenki i pustite da zavrije.
- Od trenutka vrenja pasteriziramo oko 5 minuta.
Ovaj recept je za približno 14 staklenki od pola litre. Ovako pripremljeni pripravci za zimu imaju prilično ljut okus.
Recept za krastavce s kurkumom i curryjem, te krastavce u octu i curryju
I recept za krastavce s curryjem i kurkumom, kao i onaj u octu, način je za dobivanje vrlo ukusnih konzervi za zimu. Krastavci u curryju s kurkumom razlikuju se od onih s celerom, što ne mijenja činjenicu da su izvrstan i zdrav dodatak raznim jelima.
Krastavci s kurkumom i curryjem savršen su način za pripremu jedinstvenih krastavaca za staklenke.
Sastojci:
- 2,5 kg krastavaca,
- 3 šalice alkoholnog octa,
- 3 čaše vode,
- 3 šalice šećera,
- ravna žlica papra,
- nekoliko zrna papra u zrnu,
- 1 manje od žlice kurkume,
- 1 manje od žlice curryja,
- 5 režnjeva češnjaka,
- 2 žlice kamene soli.
Za intenzitet okusa može se upotrijebiti još malo curryja.
Priprema:
- Operite krastavce i osušite ih.
- Osušene krastavce treba rezati na četvrtine ili kriške.
- Čvrsto stavite krastavce u staklenke.
- Zakuhajte vodu s octom, curryjem, kurkumom, šećerom, zrnom papra, pimentom, soli i češnjakom protisnutim kroz prešu u loncu.
- Pripremljene staklenke prelijte vrućom salamurom i pažljivo ih zategnite.
- Pasteriziramo oko 15 minuta.
Važno je da su staklenke dobro zatvorene. Prilikom pranja krastavaca vrijedi koristiti meku četku. Ovako pripremljeni krastavci hrskavi su i blago začinjeni, slatki i dodatno blago kiseli.
Krastavci u umaku od octa i curryja još su jedan recept koji vrijedi znati.
Sastojci:
- 2 kg krastavaca.
Za kiseli krastavac:
- 5 glavica luka
- 1 l vode,
- 1,5 žlice soli
- 1,5 šalice octa,
- 1 šalica šećera,
- 3 žličice curryja.
Dovoljno je ako koristimo 3 luka.
Priprema:
- Operite krastavce i narežite ih na štapiće.
- Luk ogulite i narežite na kockice.
- Skuhajte sve sastojke kiselog krastavca.
- Kisele krastavce ulijte u staklenke s vrućom salamurom i zatvorite.
- Pasteriziramo oko 5 minuta.
Curry krastavci recept su koji će se svidjeti svima.
Pripreme za zimu, a to su curry krastavci, vrlo su ukusni dodaci večerama i kao predjela koja će se svidjeti svima koji vole okus curryja. Recepti za ove zimske konzerve vrlo su jednostavni i ne zahtijevaju puno kulinarskog znanja. Zato opskrbimo se nekoliko staklenki ovih jedinstvenih proizvoda za zimu.