Ukusan kolač s rabarbarom i meringom. Pogledajte kako ih učiniti korak po korak

Sadržaj:

Anonim

Krhki, polukrhki, biskvit, na biskvit, s mrvicom, pjenom i meringom. Izbor ukusnih palačinki vrlo je širok. Osim tradicionalne pite od jabuka, popularan je i kolač od rabarbare i meringe, koji također može biti u obliku muffina s rabarbarom i meringom. Pa da vidimo koji su recepti za ukusnu tortu od rabarbare i bezena najpopularniji.

Za više savjeta i informacija, također pročitajte članke o rabarbari.

Kolač od peciva s rabarbarom i meringom - kako napraviti ukusnu pitu

Hrskavi kolač s bezenom i rabarbarom - kako treba napraviti beze

Pita od jabuka, muffini od rabarbare, beze ili čak torta od rabarbare i beze ukusni su kolači koji se mogu pojaviti na našem stolu ne samo za Božić ili neke proslave, već mogu postati i odličan i zdrav slatki zalogaj. Pa da vidimo kako možemo napraviti kolač od rabarbare i bezena, čija će baza biti hrskavo dno.

Sastojci za lomljivo dno:

  • 50 g šećera,
  • 50 g krumpirovog brašna,
  • 200 g hladnog maslaca,
  • 200 g pšeničnog brašna,
  • 0,5 žličice praška za pecivo,
  • 4 žumanjka,
  • prstohvat soli.

Upamtite da umjesto tijesta od prhkog tijesta možemo upotrijebiti i poluprhko tijesto.

Sastojci za masu rabarbare:

  • 600 g rabarbare,
  • 180 g džema od malina,
  • 3 žlice krumpirovog brašna,
  • 3 žlice listića badema,
  • 0,5 žličice cimeta.

Prisutnost bademovih pahuljica nije nužna pa ih lako možemo preskočiti.

Sastojci za beze:

  • 200 g šećera,
  • 1 žlica krumpirovog brašna,
  • 4 proteina.

Priprema:

  1. Počinjemo s krhkim dnom. Brašno prosijte kroz sito i sjedinite s maslacem, solju, šećerom i praškom za pecivo.
  2. Cijelu stvar gnječimo ručno. Dodajte žumanjke i zamijesite.
  3. Od tijesta oblikujte kalup za pečenje, probušite ga i pecite oko 20 minuta na 170okoC.
  4. Rabarbaru operite, ogulite i narežite na komade od oko 1 cm.
  5. Narezanu rabarbaru stavite u zdjelu s cimetom, brašnom i džemom. Sve pomiješamo.
  6. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
  7. Bjelanjcima postepeno dodajte šećer i mutite još 2 minute dok se ne stvori gusta pjena.
  8. Brašno sjedinite s pjenom i miješajte ga neko vrijeme.
  9. Rabarbaru stavite na lomljivo dno, prelijte pjenom po vrhu i pospite je bademima.
  10. Pecite 20 minuta na 170okoC, a zatim smanjite temperaturu na 60okoC i pecite dodatnih 15 minuta.

Kolač od prhkog tijesta s rabarbarom, malinama i sljezom - jednostavan recept

Prilikom odlučivanja o pravljenju kolača s bezenom, tijestom od peciva ili polu-tijestom i rabarbarom potrebno je upoznati se s tim kako izgleda recept za ovu tortu. Vrijedi znati da se kolač s rabarbarom i meringom, poput pite od jabuka, može napraviti na mnogo načina, uključujući maline. Pogledajmo kako recept izgleda.

Sastojci za prhko tijesto:

  • 50 g šećera u prahu,
  • 50 g krumpirovog brašna,
  • 200 g pšeničnog brašna,
  • 200 g hladnog maslaca,
  • 0,5 žličice praška za pecivo,
  • 4 žumanjka,
  • prstohvat soli.

Sastojci za beze:

  • 200 g šećera,
  • 4 proteina,
  • 1 žlica krumpirovog brašna.

Drugi sastojci:

  • 100 g šećera,
  • 400 g malina,
  • 700 g rabarbare,
  • 3 žlice krumpirovog brašna.

Priprema:

  1. Pomiješajte suhe sastojke za prhko tijesto, dodajte hladni maslac i usitnite ih.
  2. Dodajte žumanjke, nasjeckajte i ručno mijesite dok ne postane glatko.
  3. Zamotajte tijesto u foliju i stavite ga u hladnjak na sat vremena.
  4. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite tijesto.
  5. Nabodite tijesto vilicom i pecite 20 minuta na 170okoC.
  6. Maline sa šećerom stavite u lonac i pirjajte 15 minuta.
  7. Mousse protrljajte kroz cjedilo.
  8. Rabarbaru operite, ogulite i narežite na male komadiće.
  9. Pomiješajte rabarbaru s pjenom od brašna i malina.
  10. Bjelanjke istucite sa soli do gustoće.
  11. Na kraju mućenja dodajte šećer i krumpirovo brašno.
  12. Sve miješajte dok se sastojci ne sjedine.
  13. Na lomljivo dno stavite rabarbaru i pjenu.
  14. Kolač pecite oko 20 minuta na 170okoC.
  15. Nakon tog vremena temperaturu smanjujemo na 60okoC i pecite 15 minuta.

Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak za preporučene recepte za pitu od rabarbare.

Biskvit s rabarbarom i bezegom - kako napraviti dobar biskvit

Kolač od rabarbare jednako je ukusan kao i muffini od rabarbare. Priprema zgnječenog tijesta nije teška. Dovoljno je znati recept za biskvitne kolače s rabarbarom i meringom. Pa da vidimo kako izgleda recept za ovu tortu za koju nam može poslužiti dodatna mrvica.

Sastojci za tijesto:

  • 100 g šećera,
  • 100 g pšeničnog brašna,
  • 100 g krumpirovog brašna,
  • 1 žličica praška za pecivo,
  • 1 žličica ekstrakta vanilije,
  • 1 žličica limunove korice,
  • 2 žličice soka od limuna,
  • 1 jaje,
  • 3 žumanjka,
  • 4 stabljike rabarbare.

Sastojci za beze:

  • 100 g šećera u prahu,
  • 3 proteina,
  • prstohvat soli.

Priprema:

  1. Rabarbaru operite, ogulite, narežite na manje komade, pospite šećerom i ostavite sa strane.
  2. Brašno prosijte s praškom za pecivo.
  3. Maslac naribajte sa šećerom, dodajte žumanjke i promiješajte.
  4. U smjesu dodajte jaje, limunov sok, koricu limuna i ekstrakt vanilije.
  5. Pomiješajte sve s brašnom.
  6. 3/4 tijesta stavite na tepsiju obloženu papirom.
  7. Na tortu staviti rabarbaru.
  8. Na vrh stavite ostatak tijesta.
  9. Kolač pecite 25 minuta na 180okoC.
  10. Bjelanjke istucite sa soli u čvrsti snijeg.
  11. Postepeno dodajemo šećer.
  12. Na pečeni kolač stavite pjenu.
  13. Kolač pecite 25 minuta na 150okoC.

Biskvit s rabarbarom i beze - ukusni kolači

Biskvit s rabarbarom i bezenom - recept za slasnu tortu

Kolač od rabarbare i meringe ne mora se pripremati samo na prhko, polu mrvljeno ili naribano tijesto. Vrlo dobro rješenje je i priprema ovog kolača na biskvit. Ne zaboravite, međutim, da se tijesto za biskvit treba dobro peći.

Sastojci za biskvit:

  • 50 g kukuruznog brašna,
  • 50 g vrhnja,
  • 150 g brašna,
  • 200 g šećera,
  • 200 g mekog maslaca,
  • 1 žličica praška za pecivo,
  • prstohvat soli,
  • vanilin šećer,
  • 3 žumanjka.

Sastojci za beze:

  • 3 proteina,
  • 150 g šećera,
  • prstohvat soli,
  • žličica kukuruznog brašna.

Ostali sastojci:

  • 500 g rabarbare.

Priprema:

  1. Kombinirajte sastojke za biskvit.
  2. Izmiješano tijesto stavite na kalup za torte obložen papirom za pečenje.
  3. Rabarbaru operite, ogulite i narežite na komade.
  4. Na tijesto stavite narezanu rabarbaru.
  5. Kolač pecite sat vremena na 180okoC.
  6. Bjelanjke istucite s pjenom i postepeno dodajte šećer.
  7. Na kraju mućenja dodajte brašno i miješajte dok se sastojci ne sjedine.
  8. Na ohlađeno tijesto rasporedite pjenu.
  9. Kolač pecite 15 minuta na 150okoC dok beze ne poprime zlatnu boju.

Biskvit s rabarbarom, meringom i drobljenjem - kako se pravi

Ako nemamo talenta za pečenje, možemo se poslužiti i vrlo jednostavnim receptom za koji ćemo upotrijebiti gotov biskvit. Takav biskvit možemo kupiti u raznim trgovinama. Osim toga, ovaj kolač možemo pripremiti i s mrvicama, što će dodati dodatnu hrskavost.

Što se tiče samih sastojaka, uglavnom koristimo gotove sastojke. Sve što moramo učiniti je beze i mrviti se, naravno, mrviti se ovdje ne mora. Za pripremu meringue koristimo gore navedene sastojke, a također ju pripremamo na isti način.

Tijekom pripreme moramo se također sjetiti da rabarbaru prije upotrebe treba oprati, oguliti i narezati na komade oko 1 cm. Ova rabarbara se stavlja na gotov biskvit, prelije se umućenom pjenom i peče u 150okoC dok beze ne poprime zlatnu boju. Takav kolač ima najbolji okus nakon hlađenja.