Vino od jagoda jedan je od onih alkohola koji su vrlo popularni ne samo kod nas - unatoč činjenici da je uglavnom u Poljskoj ovo voće dosta uobičajeno i često ga možete uzgajati u vlastitom … vrtu. Mišljenja o vinima od jagoda vrlo su povoljna, pogotovo jer recept za vino od jagoda nije kompliciran i možete ga sami napraviti korak po korak!
Ako tražite dodatnu inspiraciju, pogledajte i ovdje prikupljene članke o domaćem vinu.
Vino od jagoda
Čari domaćeg vina od jagoda
Mišljenja kušača ukusnog vina od jagoda potvrđuju da je ukusan, osobito kao desertno vino - posluženo uz kolače ili sladoled. Kako pripremiti zalihu vina za gotovo cijelu godinu?
Popis sastojaka
- 16 kg jagoda
- 6 kg šećera
- 30 g limunske kiseline
- 7 litara vode
- hranjiva otopina i kvasac (postoje i recepti za vino od jagoda bez kvasca)
Upamtite da za proizvodnju vina kod kuće potrebna je odgovarajuća oprema - posuda za fermentaciju s fermentacijskom cijevi, balon za fermentaciju, drobilica za voće (po mogućnosti tučak ili mlin) i miješalica. Ako tražite dodatne savjete, provjerite i vi ovaj članak o voću vrijednom vina.
Kako napraviti vino od jagoda - korak po korak
- Operite jagode i uklonite im peteljke.
- Čisto voće zdrobite mljevenjem, gnječenjem ili rezanjem. Ne vrijedi koristiti blender, jer jagode ne mogu izaći iz kaše! Osim toga, zdrobite sjemenke i vino može postati … gorko.
- Mljeveno voće ulijte u posudu za fermentaciju. Nakon filtriranja voća, ulijte vino u balon.
- Dodajte limunsku kiselinu - vino će biti malo kiselo i neće potamniti.
- Pripremite šećerni sirup - otopite 3 kg šećera u 4 litre vruće vode, ostavite sa strane da se ohladi.
- Kvasac pripremite prema uputama na pakiranju. U mošt ulijte ljetni ili hladni šećerni sirup i kvasac (napravljen oko 3-5 dana ranije).
- Pomiješajte postavke, zatvorite posudu s poklopcem s fermentacijskom cijevi i opišite je (datum postavljanja, naziv, količina sastojaka).
- Nakon tjedan dana dodajte šećerni sirup (proporcije 2 kg šećera u 3l vode). Pričekajte mjesec dana.
- Nakon isteka naznačenog vremena, uklonite čestice jagode i ulijte tekućinu u balon za fermentaciju. Vino će fermentirati bez ikakvog voća. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o kupinovom vinu?
Jagode i mišljenja o konzervama
Od jagoda se može napraviti više od recepta za vino od jagoda. Od njih možete napraviti i džem, kompot ili smrznutu hranu, a lišće osušiti za aromatični čaj. Jagode su same po sebi savršene za konzumaciju, a u kombinaciji sa sladoledom, šećerom ili vrhnjem zasigurno će zamijeniti mnoge slastice iz slastičarnice!
Liker od jagoda također ima izvrstan okus, a vrlo ga je jednostavno pripremiti - bez uporabe specijalizirane vinske opreme, poput vina od jagoda ili vina od riže. Još važnije, tinktura od jagode može se napraviti bez kvasca! A to znači manje vremena za pripremu napitka.
Recept za vino od jagoda
Vino od jagoda
Jagode su pune vrijednih tvari - one između ostalog sadrže vitamin C, fosfor, željezo i antocijanine. Nisu najjeftinije voće pa se rijetko koriste za izradu vina. Češće se koriste kao materijal za kušanje, dodaju se u malim količinama desertnim vinima. Naravno, to uvelike pojačava njihov okus i aromu. Pitate se kako napraviti 16% vina od jagoda koristeći manje omjere? Evo recepta! Također provjerite ovdje prikupljeni članci o domaćim alkoholima.
Popis sastojaka
- 7 kg zrelih jagoda
- 3,5 litara vode
- 3 kg šećera
- kvasac + hranjiva otopina
- 5 g limunske kiseline
Mišljenja potvrđuju da je vino od jagoda najbolje praviti ljeti - voće je tada aromatičnije. Kako napraviti domaće vino?
Vino od jagoda - način pripreme
- Temeljito promijenite i odbacite pokvareno i pokvareno voće, a zatim uklonite peteljke.
- Zgnječite jagode u posudi za kašu, dodajte polovicu šećera i prelijte kipućom vodom - mora prekriti zdrobljeno voće. Pustite da se cijela stvar ohladi na sobnu temperaturu.
- Dodati prethodno pripremljenu kvascu i hranjivu tvar kvasca. Pokrijte sve krpom i ostavite da pulpa fermentira oko 2 ili 3 dana. Ne zaboravite s vremena na vrijeme sve pomiješati - fermentacija stvara pjenu na površini pulpe. Važno je da prostorija nije hladna!
- Zaostalo voće ocijedite i bacite, a zatim dobiveni sok ulijte u balon za fermentaciju.
- Pulpu možete procijediti u cjedilo, dodatno je protisnuti kroz, na primjer, platnenu pelenu.
- Ostatak vode i šećera (u obliku sirupa) dodajte u balon. Poboljšajte okus limunskom kiselinom nakon završetka procesa fermentacije.
- Dobiveno vino od jagoda prelijte u boce i ostavite da se ledi. Uživajte u jelu! Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima vina od jabuka?
Vino od jagoda - čarobna svojstva domaćeg pića
Jagode imaju brojna zdravstvena svojstva i nutritivne vrijednosti, a uz to su i niske … kalorije. Jagode u vinu poboljšavaju apetit, ali i utažuju žeđ, liječeći upalu grla i promuklost! Pijenje vina od jagoda ublažava poremećaje mokraćnog sustava i poboljšava probavu - u takvim slučajevima treba ga piti prije ili tijekom obroka. Međutim, ne zaboravite umjereno koristiti ovo čarobno piće!