Danas ljudi kupuju serijski proizvedene konzerve radi vlastite udobnosti. Međutim, kad bolje pogledate njihove sastave, iskreno grčite ruke. Pa se vratimo u prošlost i "iskopajmo" učinkovite i ukusne recepte naših majki ili baka kako bismo pripremili ukusne staklenke za zimu. Što kažete na konzerve od ogrozda?
Ako tražite dodatnu inspiraciju, pogledajte ovdje prikupljene članke o džemovima i konzervama.
Konzervi od ogrozda
Pekmez od ogrozda
Ima pomalo kiselkast okus, ali izvrsnog je okusa - osobito u kombinaciji s dobrim filmom, toplim čajem, dekom i zimskom večeri. Kako ga pripremiti?
Popis sastojaka
- 2 kg ogrozda
- ½ l vode
- 1,5 kg šećera
Na samom početku pažljivo operite, ogulite i uklonite peteljke voća, najbolje škarama. Također uklonite koštice tako što ćete izrezati ogrozd i pritisnuti ga.
Marmelada od ogrozda - način pripreme
- U loncu ili tavi prokuhajte vodu sa šećerom što je moguće veće. Dodajte ogrozd i zagrijte na laganoj vatri. Skuhajte ga gotovo do vrenja.
- Maknite s vatre i ostavite otprilike 12 sati na hladnom mjestu. Na ovaj način mortovi od ogrozda moraju se „oporaviti“. Također provjerite ovaj članak o džemu od naranče.
- Sljedeći dan zagrijte smjesu na laganoj vatri, ali pokušajte je ne potpuno prokuhati. Držite ga na vatri nekoliko sati - voće mora postati prozirno i mekano. Povremeno promiješajte i redovito uklanjajte šljam.
- Još vrući džem stavite u oprane staklenke, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu. Spreman!
Za preradu možete koristiti zelenu ili crvenu ogrozd.
Zanimljiva činjenica o džemu od ogrozda
Konzerve od ogrozda u obliku konzervi bile su omiljene konzerve … same Tsarine Katarzyna! Kuharica je dugi niz godina kuhala svoj rezervat, za što je primila ogroman rubinski prsten uklonjen s carininog prsta. Također provjerite ovaj članak s receptom za marmeladu od crvenog ribiza.
Ogrozd u vlastitom soku
Mulj od ogrozda
Prekrasan nektar za zimu je ogrozd u vlastitom soku! Dovoljno je voće preliti sokom od skuhanog ogrozda. Vrijedno je napraviti konzerve nekoliko mjeseci prije zimske sezone, jer tada dobivaju svoju čarobnu moć! Voće je savršeno za grickanje kolača, a sok će biti izvrsnog okusa uz svaki obrok.
Popis sastojaka
- 1 kg ogrozda (nije jako zrelo)
- 300 g šećera
- 1/3 šalice vode
Ne zaboravite temeljito oprati voće, ukloniti repove i peteljke. Počnimo!
Konzerve od ogrozda u obliku soka - način pripreme
- ¾ cijelo voće rasporedite u staklenke. Možete posipati i crni ribiz.
- Preostalu ¼ voća prekrijte polovicom šećera, prelijte vodom i pirjajte na laganoj vatri. Također ih možete protrljati kroz gusto sito ili jednostavno pomiješati.
- Dobivenom soku dodajte preostalu količinu šećera i promiješajte. Zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Pripremljeni sok ulijte u staklenke tako da ih potpuno prekrije.
- Uvrnite i pasterizirajte oko 25 minuta, a zatim ih okrenite naopako i ostavite da se ohlade.
- Čuvajte nekoliko mjeseci na što hladnijem mjestu.
Vrtoglavica od ogrozda
Sok od ogrozda poslužit će kao savršen napitak za zagrijavanje za zimu - osobito ako ga nježno zagrijete. Vratit će se okus ljeta i energije, ali i … dobro raspoloženje! Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak o konzervama od jabuka.
Pekmez od ogrozda
Pekmez od ogrozda kao dodatak slasticama
Konzervi od ogrozda u obliku džema imaju izvrstan okus, pogotovo kad ih pripremate od ogrozda koji još nisu potpuno zreli. Takav džem savršen je ne samo kao dodatak svim vrstama kolača, palačinki ili muffina, već i kao izvanredna kombinacija s … mesom. Kako napraviti?
Popis sastojaka
- 1,5 kg gotovo zrele ogrozde (može biti crvena ogrozd)
- 1 kg šećera
Upamtite da džem od ogrozda sadrži zaista veliku količinu pektina! Recepti za njega su stoga korisni u prevenciji i crijevnih bolesti i u slučaju opijenosti tijela teškim metalima.
Marmelada od ogrozda - način pripreme
- Operite voće i uklonite otprilike 1/3 cjeline.
- Preostale ogrozd zasladite šećerom i zdrobite u kašu. Pustite da zavrije i uklonite šljam.
- U preostalo voće dodajte preostalo voće, pa ga prokuhajte.
- Stavite džem dok je još vruć u staklenke i dobro ga zavijte.
Džem od ogrozda - lijek za probavne tegobe
Sve što trebate učiniti je jesti najmanje 2 žlice džema dnevno - postoji šansa da ćete se riješiti mučnog zatvora! Važna komponenta ogrozda su vlakna koja olakšavaju rad probavnog trakta. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o konzervi rabarbare?
Ogrozd u staklenci za zimu
Ogrozd kao "vitaminska bomba"
Plodovi ogrozda mogu se davati djeci i trudnicama - oni nadopunjuju nedostatke svih vitamina i minerala. Zahvaljujući visokom sadržaju magnezija, memorija i koncentracija se također poboljšavaju i … stres nestaje!
Popis sastojaka
- 2 kg ogrozda
- šećer
Prvo dobro operite i osušite voće. Ipak, operite ih prije čupanja repova kako sokovi ne bi iscurili!
Konzervi od ogrozda - način pripreme
- Prebacite voće u staklenke. U staklenke ulijte 4 žlice šećera.
- Voće prelijte kipućom vodom.
- Zatvorite staklenke i pasterizirajte oko 10 minuta.
Konzervi od ogrozda za … pušače!
Ogrozd u staklenci sadrži puno rutina i vitamina C koji uklanjaju štetne slobodne radikale sadržane u dimu cigareta iz tijela! Kao što vidite, postoji mnogo recepata za prerađene ogrozde.