Matias se vrlo često koriste u kulinarstvu. Vrlo popularno jelo je haringa sa sušenim rajčicama, pripremljena na tradicionalan način ili začinjena. Međutim, prije nego što počnemo pripremati ovu salatu od haringa, trebali bismo znati najbolji recept za pripremu haringe u rajčici. Pa da vidimo koji su recepti za haringu s sušenim rajčicama najbolji i jednostavni za napraviti.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, pročitajte i članke s receptima ovdje.
Haringe u ulju sa sušenim rajčicama
Matiasy su haringe koje se vrlo često koriste u našoj kuhinji. Božićna salata od haringe s ciklom, kiselom haringom ili haringom u ulju s sušenim rajčicama jela su koja za pripremu također zahtijevaju matije. Pa da vidimo kako izgleda recept za haringu u rajčici.
Sastojci:
- 1,3 kg matiasa,
- 0,5 kg luka,
- 0,6 kg suhe rajčice,
- 3 žlice ulja,
- 4 žlice jabučnog octa,
- 2 režnja češnjaka,
- 2 lovorova lista,
- 4 zrna papra,
- 12 zrna papra u boji.
Također možete dodati bosiljak, sušeni zeleni peršin i osušeni ljubič.
Priprema:
- Haringu prelijte hladnom vodom i ostavite sat vremena.
- Nakon tog vremena isperite i osušite papirnatim ubrusom.
- Matiju narežite na trake od 2 cm.
- Luk ogulimo i narežemo na perje.
- U loncu zagrijte ulje, u njega stavite luk i pričekajte da postane prozirno.
- Osušene rajčice izvadite iz ulja, narežite na trakice i dodajte u luk.
- Sve pržite na laganoj vatri oko 4 minute.
- Češnjak ogulite, narežite na kockice i dodajte u lonac.
- Sve pržite još 1-2 minute.
- Nakon tog vremena ostavite sa strane da se ohladi.
- U lonac ulijte ulje rajčice, ocat, lovorov list, papar, začinite odabrane i pomiješajte cijelu stvar.
- Masu rajčice stavljamo u slojeve, naizmjence s haringom.
Upamtite da kada haringa bude u vodi, vodu biste trebali zamijeniti novom nakon 30 minuta.
Naravno, rajčice sušene na suncu nisu samo jedan dodatak haringi. Također provjerite ovaj članak s receptima za salatu od haringe i cikle na Badnjak.
Haringe sa sušenim rajčicama
Još jedan recept za izradu haringe od rajčice je vrlo jednostavan. A takva salata od haringa bit će izvrstan dodatak večerama, ali i kao međuobrok na obiteljskim zabavama. Pogledajmo kako izgleda priprema haringe u ulju sa sušenim rajčicama.
Sastojci:
- 1 kg fileta haringe,
- 1,5 staklenke suhe rajčice sa salamurom,
- 1 staklenka sušenog ulja od rajčice
- 4 glavice luka
- 6 žlica uljane repice,
- 2 žlice balzamičnog octa,
- 2 žličice origana
- 2 žličice bosiljka,
- svježe mljeveni šareni papar.
Ako vam se ne sviđa okus origana ili bosiljka, možete ih preskočiti.
Priprema:
- Haringu ocijedite i narežite na trakice.
- Narezani haring stavite u zdjelu i pospite paprom.
- Luk ogulite, narežite na perje i stavite na vruće ulje uljane repice do glaziranja.
- Zatim u tavu dodajte balzamični ocat, bosiljak, origano i promiješajte.
- Rajčice narežite na male komadiće, dodajte ih luku zajedno s uljem i promiješajte.
- Haringu prelijte vrućim rajčicama i promiješajte.
- Ostavite sa strane da se ohladi.
Upamtite da nakon što se haringa ohladi, stavite je u hladnjak.
Haringe u rajčici s crvenim lukom
Haringa u rajčici s crvenim lukom još je jedan način pripreme fileta haringe. Crveni luk jako se razlikuje od bijelog luka, ne samo izgledom, već i okusom i mirisom. Stoga, ako nam je ugodnije koristiti crveni luk, ovaj će nam recept biti savršen.
Sastojci:
- 0,5 kg slane haringe,
- 1 žličica šećera,
- 1 žličica provansalskog bilja,
- 2 žlice balzamičnog octa,
- 1 crveni luk,
- 20 suhih rajčica,
- 2 čilija,
- 1 lovorov list,
- ulje repice,
- svježe mljeveni papar.
Ako ne volimo previše začinjenosti, možemo preskočiti dodavanje čilija u haringu.
Priprema:
- Izvadite haringu iz salamure, operite je pod hladnom, tekućom vodom i stavite u široku zdjelu.
- Filete prelijte vodom tako da budu potpuno prekriveni.
- Kvasimo oko 2 sata.
- Nakon tog vremena provjerite je li haringa stalno slana, a ako je tako ostavite je još pola sata.
- Suhe rajčice narežite na četvrtine i stavite u malu zdjelu.
- Luk ogulite, narežite na kockice i stavite na ulje zagrijano u tavi.
- Nakon otprilike 10 minuta dodajte sušene rajčice, čili papričicu, šećer, provansalsko začinsko bilje, balzamični ocat i papar u boji po ukusu.
- Izvadite haringu iz vode, osušite je u papirnatim ručnicima i narežite na manje komade.
- Lagano promiješajte sve sastojke, stavite ih u staklenku i prelijte repičinim uljem.
Zapamtite da bismo prilikom namakanja haringe morali najmanje 2 puta vodu zamijeniti novom. Osim toga, nakon što haringu stavite u staklenke, pažljivo zatvorite staklenku i stavite je u hladnjak na najmanje 2 dana, tada će haringa imati okus rajčice.
Začinjena marinirana haringa
Ljuta salata od haringe izvrsna je ideja za izradu haringa za ljude koji vole osjetiti pikantniji okus u jelima. Takva salata od haringa bit će savršena za svaku priliku i zasigurno će se svidjeti ljubiteljima pikantnijeg okusa. Pa da vidimo kako izgleda recept za začinjenu haringu sa sušenim rajčicama.
Sastojci:
- 10 fileta haringe,
- 2 crvene čili papričice,
- 1 luk
- 4 žlice granuliranog francuskog senfa,
- 2 žlice balzamičnog octa,
- oko 250 g sušenih rajčica,
- svježe mljeveni papar,
- ulje repice,
- hrpa vlasca.
Vlasac nije nužan jer služi samo za stvaranje boljeg vizualnog efekta.
Priprema:
- Haringu osušite, narežite na komade bilo koje veličine i stavite u široku zdjelu.
- U haringu dodajte senf, tanko narezanu čili papričicu i papar te sve promiješajte.
- Luk ogulite i narežite na perje.
- Sušene rajčice izvadite iz kiselog krastavca i narežite na trakice.
- U haringu dodajte luk i rajčicu te promiješajte.
- Sve stavite u staklenku, ulijte balzamični ocat, sušeno ulje rajčice i 4 žlice uljane repice.
Ako koristite slane haringe, ne zaboravite ih namočiti prije upotrebe. Osim toga, nakon završetka radova na haringi, trebamo se sjetiti da se moraju staviti u hladnjak na najmanje 2 sata.