Tinktura od kruške, slično tinkturi od maline ili likeru od mirabelle, u jesenske i zimske dane podsjeća na slatki miris i okus ljetnog voća u voćnjaku. Ovaj zagrijavajući napitak nije teško pripremiti, a zahvaljujući provjerenim receptima mogu ga pripremiti čak i početnici. Provjerite recept za tinkturu od kruške na špiritu i votki.
Ako tražite više inspiracije za domaće pivo, pogledajte i ovaj članak Recept tinkture drijena.
Tinktura od kruške u dvije verzije
Tinktura od kruške na votki
Slatki okus i aroma sočnih krušaka, lomljenih gorčinom alkohola, savršen je recept za zatvaranje ljeta u boci. Samo tinktura od maline može parirati tinkturi od kruške, koja je jednako učinkovita u sjećanju na vruće blagdane. Kruška votka zahtijeva pripremu sljedećih sastojaka:
- 1 kg zrelih i slatkih krušaka,
- ½ čaše šećera ili šećerne trske,
- ½ litre votke.
- po izboru: klinčići, komad mahune vanilije, komadić kore cimeta, grožđice, kora limuna ili naranče. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i viovaj članak za recepte tinkture limuna.
Priprema: kruške treba temeljito oprati, oguliti i izrezati radi sjemena. Pripremljeno voće narežite na osmine ili deblje kriške i stavite ih u veliku staklenku. Sadržaj posude prekrijte šećerom, čvrsto prekrijte krpom zavezanom koncem i ostavite jedan dan da kruške puste sok. Nakon isteka određenog vremena, kako bi se dobio izraženiji okus, voće se može dodatno usitniti, na primjer pomoću miješalice.
Sljedeći korak je dodavanje alkohola i eventualno odabranih začina. Okus krušaka odlično se slaže s klinčićima, no ne sviđa se svima njihov specifičan okus pa možete uspješno posegnuti za drugim dodacima. Ponovno zatvorite staklenku, ovaj put čvrsto i ostavite na hladnom mjestu najmanje tjedan dana, povremeno miješajući. Nakon isteka navedenog vremena, tinktura od kruške na votki zahtijeva samo filtriranje kroz gazu (fino cjedilo možda neće zadržati čestice karakteristične za plodove kruške) i ulijevanje u bocu. Ostavite li ga najmanje mjesec dana, dat će vam izvrstan okus, ali kako je u slučaju tinktura - što je dulje razdoblje zrenja, to je bolje za piće. Ili će vas možda i oni zainteresirati ovdje prikupljeni članci o tinkturama.
Recept za tinkturu od kruške na špiritu
Votka nije jedina mogućnost za pripremu tinkture, jer ako želite jače piće, možete posegnuti i za žestokim pićem i odlučiti se o naponu kućnog alkohola. Recept za tinkturu od kruške na špiritu zahtijeva pripremu sljedećih sastojaka:
- 1 kg zrelih krušaka,
- 300 g šećera,
- 1 litra žestokog pića,
- po izboru: klinčići i mahuna limuna ili vanilije, kora cimeta, grožđice, kora limuna ili naranče.
Priprema: Voće temeljito operite i izrežite na osme figure. Uklanjanje u osnovi zahtijeva samo stabljiku, a džepovi sjemena i ljuske mogu ostati. Stavite kruške u veliku staklenku, dodajte odabrane dodatke, ulijte špirit i čvrsto ih zatvorite. Ostavite smjesu na zasjenjenom mjestu pri sobnoj temperaturi i ostavite je do šest mjeseci. Kao što vidite, ova tinktura od krušaka i špirita zahtijeva strpljenje. Nakon isteka dodijeljenog vremena, tekućinu prelijemo, a voću i ostalim sastojcima dodamo šećer. Odložite i povremeno protresite staklenku kako bi se šećer lakše i brže otopio. Kada se to dogodi, u staklenku dodajte prethodno uliti špirit. Ostavite da odmara nekoliko dana do tjedan dana, nakon čega je tinktura od krušaka s alkoholom spremna za filtriranje kroz gazu i sipanje u boce. Kao i za svako domaće piće ove vrste, potrebno je odležavanje najmanje mjesec dana, ali što mu više vremena dajete, to je bolje za okus i aromu. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za tinkturu šipka na špiritu?
Tinktura od kruške s medom ili rumom - moguće preinake
Naravno, navedeni recepti nisu jedine mogućnosti pripreme tinkture, a mogućnosti njihove izmjene su nebrojene. Vrijedi pokušati ne samo eksperimentirati s aditivima i začinima, već i zamijeniti sastojke. Na primjer, tinktura od kruške s medom dobit će nova svojstva u obliku imunizacije i potpore liječenju prehlade. Modifikacija recepta u ovom slučaju sastoji se samo u zamjeni šećera s medom u istoj gramaži i tinktura od kruške s medom je spremna! To vam također omogućuje da skratite vrijeme njegove pripreme, jer se med puno lakše kombinira s ostalim sastojcima i nema potrebe čekati da se šećer otopi.
Druga je izmjena pitanje odabira pravog alkohola. Naravno, žestoki alkohol i votka nisu jedine mogućnosti, jer tinktura od krušaka na rumu, rakiji, konjaku ili viskiju također ima odličan okus. Kakvo ćemo piće odabrati za pripremu, ovisi o našim individualnim preferencijama, a karakterističan okus svakog od ovih alkohola pomoći će svaki put donijeti različite kvalitete iz krušaka. Važno je samo zapamtiti da se volumen odabranog pića podudara - kako je navedeno u receptu. U slučaju jačih alkohola, ako želimo slabiju tinkturu, njezina se jakost može lako promijeniti dodavanjem vode tijekom pripreme. Ako tražite dodatne informacije i inspiraciju, provjerite i vi ovdje prikupljeni članci o stablima krušaka u vrtu.