Jabuke su voće koje mnogi ljudi imaju u svojim vrtovima i čije cijene nisu visoke u sezoni. Stoga je tinktura od jabuke gotovo besplatna ili vrlo jeftina za pripremu. Nije manje popularan od vina od jabuka, nešto manje sladak od tinkture od kruške i lakši je za pripremu od, primjerice, tinkture od oraha. Provjerite najbolje recepte za ovo jedinstveno piće i pripremite ga brzo i samostalno nakon radnog vremena.
Ako tražite više inspiracije i gotovih ideja, možda će vas u ovom članku zanimati i tinktura i recepti od dunje?
Tinktura od jabuke - dvije popularne varijante recepta
Tinktura od jabuke na špiritu
Tinktura od jabučnog alkohola ne zahtijeva dugu pripremu, a zahvaljujući jedinstvenim dodacima dobiva neobičan okus i karakter. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 kg jabuka,
- 0,7 l alkoholnog pića,
- 30 dkg šećera,
- 250 ml vode,
- aditivi, tj. klinčići (oko 5 komada), cimet (2-3 centimetra štapića cimeta) i pola štapića vanilije.
Priprema: zrelo i čvrsto voće operite i narežite na komade, bez uklanjanja utičnica. Ovo je aktivnost na koju ne morate obraćati više pažnje, jer važno je samo nabaviti manje dijelove, a ne i estetiku. Jabuke ulijte u veliku staklenku, dodajte aditive i prelijte ih špiritom i vodom. Količina vode i šećera može se proizvoljno smanjiti kako bi se dobila jača ili slabija i slađa ili suša tinktura. Ostavite smjesu na toplom mjestu oko šest tjedana. Nakon predviđenog vremena, piće pretočite i procijedite kroz fino cjedilo. Dobiveni liker od jabuka dovoljan je za ulijevanje u boce i ostavljanje u podrumu najmanje dva ili tri mjeseca. Liker od jabuke u duhu je poput vina od jabuka - što je starije, to bolje. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak s receptima za tinkturu mandarine.
Tinktura od jabuke na votki
Priprema nešto slabije tinkture od jabuke na votki izgleda vrlo slično, a prema receptu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 kg jabuka,
- 2 šalice šećera (ili po 1 šalica bijelog i smeđeg),
- 1 čaša vode
- 3 čaše votke (ili 2 čaše votke i 1 čaša drugog alkohola, npr. Rakije)
- dodaci na izbor i kombiniranje: cimet, klinčići, pola mahune vanilije, naribana kora limuna.
Priprema: izvadite sjemenke iz jabuka i podijelite ih na komade, na primjer, na četvrtine ili kriške. Pripremljeno voće stavite u veliku staklenku, ulijte odabrane začine i prelijte ohlađenom vodom, šećernim sirupom i alkoholom. Pripremljeni stan treba ostaviti na stranu u zasjenjenom mjestu nekoliko tjedana. Nakon isteka određenog vremena, tinkturu od jabuke potrebno je uliti, filtrirati kroz fino sito ili gazu i uliti u boce kako bi mogla sazrijeti nekoliko tjedana i dobiti okus. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak za recepte tinkture limuna.
Ili možda tinktura Antonovke s mentom?
Antonówki su hrskave i blago kisele jabuke, pa su savršene za osvježavajuću tinkturu od nane. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 1 kg antonówka jabuka,
- 1 litra žestokog pića
- 0,5 l vode
- 10-15 grančica mente
- 0,5 kg šećera,
- po izboru: 6 klinčića ili štapić cimeta.
Priprema: Na početku se tinktura Antonovke po načinu pripreme ne razlikuje od ostalih recepata, ali u slučaju ovog recepta, u staklenku smo stavili ne samo sjeckano voće bez sjemenki, već i listiće mente i sve dodatke - klinčići ili lomljeni cimet. Sve prelijte alkoholom, dobro zatvorite i ostavite sa strane na zasjenjenom mjestu oko mjesec dana. Nakon isteka tog vremena, napitak ocijedite, a voće s dodacima prelijte ohlađenim šećernim sirupom, tj. Prokuhanom vodom s dodatkom šećera. Nakon dva tjedna sadržaj staklenke ponovno procijedite i pomiješajte piće s alkoholom koji je nastao ranije. Dobivenu tinkturu Antonovke još je potrebno filtrirati kroz vrlo fino cjedilo ili gazu dok ne postane bistra, a zatim je uliti u boce. Napitak je spreman za piće nakon najmanje tri mjeseca, ali tradicionalno - što više vremena prolazi, to je bolje. Ili će vas možda i oni zainteresirati ovdje prikupljeni članci o tinkturama.
Brza tinktura suhih jabuka
Suho voće jednako je dobro za pripremu tinktura kao i svježe. Zahvaljujući njihovoj upotrebi, piće radikalno mijenja svoj okus, dajući vam nove senzacije. Za pripremu tinkture od suhog voća trebat će vam dvije šake suhog voća i jedna šaka suhih šljiva i marelica bez koštica. Posljednja dva ploda treba oprati prije upotrebe kako bi se riješio sumpora koji se koristi u postupku konzerviranja. Nakon što sve lagano samljete u staklenku i ulijte votku (tri čaše). Kako bi se dobilo slabije piće, njegova se količina može malo smanjiti u korist vode. Također provjerite ovaj članak s receptom za tinkturu trešnje.
Nakon nekoliko tjedana dekantirajte tinkturu suhih jabuka i voća i filtrirajte je kroz fino cjedilo ili gazu. Nakon punjenja u boce, trebao bi sazrijeti oko 3 mjeseca kako bi dobio priliku da dobije dubinu okusa.
Vrijedi spomenuti da su za pripremu tinkture pogodni i suhi plodovi breskvi, smokvi, krušaka i trešanja. Mogu se slobodno miješati u istim omjerima i stvoriti originalne, sofisticirane domaće tinkture. Ako tražite inspirativnije recepte, provjerite i vi ovaj članak o konzervama jabuka za zimu.