Crni ribiz ponekad se naziva i vitaminska bomba - nalazi se u njemu, uklj. bogatstvo vitamina C. Narodna medicina voli ovo voće posebno u borbi protiv infekcija gornjih dišnih putova, artritisa ili reume. Popularna je tinktura crnog ribiza, koja nam može pomoći kod probavnih problema, već spomenutog katara gornjih dišnih putova, kao i kod neugodnih grlobolja ili prehlade. Kao da to nije dovoljno, aromatično je i vrlo je ukusno.
Ako ste zainteresirani za uzgoj različitih sorti ribiza u svom vrtu, pogledajte ovaj članak za savjet.
Tinktura crnog ribiza - najbolji recepti
Tinktura crnog ribiza: recept broj I - tinktura špirita
Smorodniówka, kako je često nazivaju tinkturom crnog ribiza. Njegovo se voće smatra vrlo zdravim pa vrijedi sami pripremiti ovaj napitak.
Koji sastojci će nam trebati za pripremu? To je 1 kg zrelog ploda crnog ribiza, 1 l špirita (alkoholna tinktura, ali se u drugim receptima priprema i na votki), 0,5 kg šećera i 0,5 l vode. Navedeni iznos je samo primjer udjela, možete ga prilagoditi svojim potrebama. Od ove količine sastojaka trebali bismo dobiti oko 1,5 litara tinkture. Kako napraviti tinkturu od crnog ribiza?
- Korak 1: Pripremite 1 kg zrelog ploda ribizle. Crni ribiz sortiramo tako da odbacimo pokvareno i napuknuto voće. Zatim im uklonite peteljke, očistite i temeljito operite, a zatim nakon pranja ispustite vodu.
- Korak 2: Sada morate pripremiti 70% špirita od 96% špirita. To radimo u prokuhanoj, ohlađenoj i filtriranoj vodi u sljedećim omjerima: 200 ml vode do 500 ml špirita.
- Korak 3: U ovom trenutku morate staviti plod crnog ribiza u staklenku i uliti prethodno pripremljeni špirit. Zatim čvrsto zatvorimo staklenku i stavimo je na tamno i hladno mjesto. Ostavimo tako oko 6 tjedana.
- Korak 4: Kad protekne vrijeme, skuhajte sirup od vode i šećera. U međuvremenu ulijemo tekućinu iz staklenke u boce. Nakon što se sirup ohladi, dodajte ga u boce s našim punjenjem. Boce moraju biti dobro zatvorene.
- Korak 5: Tinkturu od crnog ribiza potrebno je staviti na tamno i hladno mjesto, najbolje u podrum. Trebao bi sazrijevati najmanje šest mjeseci. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani tinktura šipka?
Tinktura crnog ribiza: recept II - tinktura votke
Tinktura crnog ribiza na votki ističe se od ostalih pića pripremljenih u udobnosti vašeg doma. Aromatičan je, lagan i ukusan. Osim toga, ima i ljekovita svojstva. Što biste više mogli poželjeti? Ako ga želite sami pripremiti, najvažniji je jednostavan i provjeren recept koji vam predstavljamo.
Tinktura na votki i tinktura na špiritu (recept se temelji na 50% votke i 50% špirita) zahtijevaju pripremu sljedećih sastojaka: 1 kg crnog ribiza, 0,5 l bijele votke, 0,5 l špirita, 1 čaša šećera , 2 žlice meda i štapić vanilije ili štapića cimeta - ovisno o vašim željama. Kako napraviti ovu tinkturu od crnog ribiza s alkoholom?
- Korak 1: Sortiramo voće crnog ribiza kako bismo se riješili trulog i ispucalog. Zatim uklonite peteljke, očistite voće, operite ga i nježno osušite. Pripremljeno voće ribizle stavite u veliku staklenku. Prelijte voće duhom i votkom. Čvrsto zatvorite staklenku i stavite je na hladno i tamno mjesto oko mjesec dana. Tijekom tog razdoblja tinkturu je potrebno redovito pregledavati te staklenku svakih nekoliko dana lagano protresti i uvrnuti.
- Korak 2: Nakon što protekne naznačeno vrijeme, morate odvojiti voće od infuzije, najbolje je procijediti tekućinu s ribizlom kroz sito. Ulijte tekućinu u drugu posudu. Pokrijte voće šećerom i dodajte mu med. Sve se mora dobro promiješati i ostaviti sa strane tjedan dana. Ne zaboravite za to vrijeme redovito miješati voće.
- Korak 3: Nakon 7 dana voće ribizle ponovno prelijte alkoholom. Ako smo slučajno previše kiseli, dodamo još malo meda. U ovoj fazi dodajemo i malo vanilije ili cimeta - tako će naša tinktura imati zanimljiviji i bogatiji okus. Sve temeljito promiješajte i ponovo ostavite sa strane 7 dana.
- Korak 4: Nakon tjedan dana meso filtriramo - za to možemo koristiti običnu gazu i gotovu tinkturu uliti u boce.
- Korak 5: Tinktura votke i alkoholna tinktura istovremeno su spremni za stavljanje na tamno i hladno mjesto, najbolje u podrum. Trebao bi sazrijevati najmanje šest mjeseci. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani tinktura od dunje?
Tinktura od crnog ribiza: recept III - tinktura s lišćem, tzv narcis
Tinktura votke i alkoholna tinktura nisu kraj mogućnosti. Vrijeme je za malo drugačiju varijantu, tzv liker, koji je tinktura lišća crnog ribiza. Treba zapamtiti da se ova vrsta sasvim specifične tinkture priprema u rano proljeće. Ubirajte lišće crnog ribiza prije nego što grm počne cvjetati.
Kako napraviti takvu tinkturu s lišćem? Prvo morate prikupiti potrebne sastojke, a to su: 2 šalice lišća crnog ribiza, 1 litra votke, 1 šalica šećera i žličica limunske kiseline.
- Korak 1: Očišćeno, oprano i nježno osušeno lišće stavite u staklenku i prelijte 0,5 l votke. Miješamo. Čvrsto zatvorite staklenku i ostavite je na tamnom mjestu najmanje 7 dana.
- Korak 2: Nakon što protekne naznačeno vrijeme, ulijte tekućinu u boce i prelijte votku na listove crnog ribiza. Stavite dobro zatvorenu staklenku s lišćem na tamno i hladno mjesto oko 14 dana.
- Korak 3: Nakon što protekne ovo vrijeme, morat ćemo ponovo uliti tekućinu u boce i lišće pokriti šećerom. Zato čekamo nekoliko dana da se šećer potpuno otopi. Nakon nekoliko dana dekantirajte sirup, ali lišće više neće biti potrebno, lako ih se možete riješiti.
- Korak 4: U ovom trenutku sve tri tekućine koje smo dobili u roku od nekoliko tjedana ulijte u jednu posudu, sjedinite ih i poprskajte limunskom kiselinom. Temeljito promiješamo.
- Korak 5: Kad je naša tinktura na lišću crnog ribiza bistra, možemo je uliti u boce koje dobro zatvorimo i staviti u tamnu i hladnu prostoriju, po mogućnosti u kućni podrum. Preporuča se odležavanje najmanje 3 mjeseca.
Napomena: Tinktura na listovima crnog ribiza ima najbolji okus u kombinaciji sa smorodinówkom ili drugim tinkturama. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani tinktura krkavine?
Tinktura crnog ribiza - ljekovita svojstva
Izvor antioksidansa
Sadrže puno flavonoida koji blokiraju razvoj toksina u tijelu i sprječavaju rak te usporavaju neugodan proces starenja.
Kao da to nije dovoljno, antioksidansi inhibiraju razinu kolesterola u krvi i razvoj ateroskleroze, pa čak i stabiliziraju krvni tlak. Osim toga, imaju učinak čišćenja. Međutim, tri svojstva koja se nalaze u crnom ribizu pripisuju se posebna svojstva. O čemu pričamo? O antocijanu - antibakterijski i rutinski koji sprječava krvarenje, petehije i proširene vene. Ribiz sadrži i treći spoj, kvercetin, koji je antialergijski i diuretik.
Za kolesterol, šećer i očne bolesti
Crni ribiz u sebi sadrži puno pektina koji sprječava stvaranje kolesterola u plazmi, kao i previsoku razinu šećera u krvi. Zašto su pektini crnog ribiza tako snažni? Jednostavno je, usporavaju takozvanu apsorpciju. loše masti i šećer u našem tijelu.
Plodovi crnog ribiza bogati su, uklj. u vitamin A, a ovaj vitamin je odgovoran za razvoj brojnih očnih bolesti, uključujući popularnu kataraktu.
Vitamini iz agregata ribizle
Ribizin agrest manje je poznata i popularna sorta nastala križanjem crnog ribiza i ogrozda. Nije samo ukusan, već je i bogat vitaminima, kao npr vitamin A i vitamin C, štoviše, bogat je organskim kiselinama i mineralnim solima, kao i antocijanima. Konzumiranje u sirovom obliku posebno se preporučuje kod angine, gripe ili prehlade. Koriste se i njihova prehrambena svojstva. Osim toga, agrest od ribizle se rado koristi u džemovima, kompotima, sokovima i tinkturama. Osim toga, njegovi se plodovi mogu sušiti i s njima varirati čajevi. Također je zanimljiva ideja kao dodatak kolačima i slasticama.