Jagode su nastale kao rezultat križanja dvije sorte šumskih jagoda - čileanske i Virginije. Zbog svojih brojnih prozdravstvenih svojstava preporučuju se osobama koje pate od reume i osobama s bolestima jetre i bubrega. Pomažu pri mršavljenju, promiču ljepotu, a smatraju se i afrodizijakom. Ukusni su sirovi i u obliku konzervi za zimu.
Ako ste i vi zainteresirani za uzgoj jagoda, u ovom ćete članku pronaći sve potrebne informacije.
Ideje za konzerviranje jagoda
Pjena od jagoda
Tražite li ideje za konzerve od jagoda? Zanimaju li vas zanimljivi recepti za konzerviranje jagoda? Što kažete na recept koji je savršen za zimu - mousse od jagoda? Predlažemo inačicu koja se malo razlikuje od standarda, naime kombinaciju tradicije i egzotične banane.
Kako napraviti mousse od jagoda? Počnimo sa sastojcima koji su nam potrebni za pripremu. To su: 2 kg jagoda i 1,5 kg banana, 0,5 kg šećera, sok od 1 limuna i 25 g voćnog pektina. Prezentirana količina dovoljna je za pripremu oko 5 staklenki kapaciteta 330 ml.
Počinjemo pranjem i odvajanjem stabljika od jagode. Zatim ih pospite šećerom i ostavite 2-3 sata dok ne puste sok - ali možete ih ostaviti preko noći. Nakon tog vremena bavimo se bananama. Očistite ovo voće i narežite ga na tanke kriške, poprskajte s malo limunovog soka i prelijte preostalom količinom šećera. Na kraju pomiješamo.
Sada je potrebno prijeći na jagode. Ulijte sok i usitnite voće. Zatim ih stavite u lonac i kuhajte do vrenja na laganoj vatri. Kad jagode imaju previše soka, ocijedite višak. Zatim dodajte narezane banane. Kuhamo još 45 minuta dok naš mousse ne dobije pravu konzistenciju. Na kraju dodamo posljednji sastojak - voćni pektin. Promiješajte i kuhajte našu poslasticu još 5 minuta. Vrući mousse odmah stavite u prethodno oprane i pravilno opečene staklenke. Čvrsto ih okrenite i postavite naopako. Nakon što su se ohladili, spremni su, a zimi naš mousse od jagoda i banana neće samo oduševiti naša nepca, već će nas i podsjetiti na ljeto.
Recepti za čuvanje jagoda: tinktura
Želite li nešto jače od soka od jagode ili kompota? Volite li konzerve od jagoda za zimu? Što kažete na liker od jagode? Ovo je piće stara poljska tradicija. Recepti za njegovu pripremu razlikuju se, ali većina je popularna jer tinkture ne samo da imaju izvrstan okus, već imaju i svojstva zagrijavanja.
Što će nam trebati za pripremu tinkture od jagode? Prikupite sljedeće sastojke: 1 kg jagoda, 1 čaša 96% špirita, 0,5 l votke, 2 čaše vode, 2 čaše šećera i malo limunske kiseline. Od zadane količine sastojaka izaći će oko 2 litre tinkture, pa pripremite dvije boce u koje ćete uliti pripremljeni napitak. Bez šećera ovaj recept se ne može koristiti pa se tinktura ne preporučuje osobama s dijabetesom ili drugim problemima.
Kako napraviti tinkturu? Počinjemo pranjem i uklanjanjem peteljki jagoda. Zatim jagode prepolovite i stavite u staklenku. Sada prelijte voće s naznačenom količinom žestokog pića i votke. Ostavite staklenku sa strane 24 sata. Nakon tog vremena, sadržaj staklenke procijedite u veliku posudu, lonac ili čistu staklenku. Ostavljamo voće na rešetki da ocijedi što je moguće više soka. Kad završimo s ispuštanjem soka, izvadimo praznu posudu, ulijemo naznačenu količinu vode i u nju ulijemo šećer. Polako ulijte našu tinkturu u vruću mješavinu vode i šećera. U međuvremenu stalno miješamo i dodamo prstohvat limunske kiseline. Nakon što se ohladi, liker od jagode prelijte u boce - prethodno dobro oprane i opečene. Isključujemo ga i spreman je! Zapamtite, međutim, da ga treba ostaviti na stranu najmanje mjesec dana na tamnom i hladnom mjestu, najbolje u podrumu. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani šumska jagoda u vrtu?
Popularni konzervi od jagoda
Recept za kompot od jagoda
Kad je sezona jagoda, vrijedi razmisliti o pravljenju kompota od jagoda. Takvi slatkiši savršeni su za zimu. Recepti se razlikuju, ali ako volite okuse iz djetinjstva, imamo nešto savršeno za vas.
Ako želite pripremiti kompot, trebate samo: jagode, šećer i vodu. Količinu ovih sastojaka uskladite s koliko staklenki kompota želite pripremiti. Upamtite da su vam za 1 l vode potrebne 3 žlice šećera, ali postoje ljudi koji pripremaju kompot bez šećera.
Kako pripremiti naš jednostavan i tradicionalni kompot? Započnite čišćenjem, pranjem i uklanjanjem peteljki jagoda. Kad završite s tim, posložite voće u staklenke. U svaku staklenku od 0,9 l ulijte vodu i dodajte oko 3 žlice šećera. Zatvorite staklenke. Sada samo trebate pasterizirati. Staklenke s kompotom od jagoda moraju se tretirati najmanje 15-20 minuta. Na kraju ih stavite naopako i pričekajte da se ohlade. Kompot od jagoda sa ili bez šećera spreman! Također provjerite recepte na konzerve jabuka za zimu.
Recept za sok od jagode
Sve više ljudi cijeni prirodne okuse i mogućnost pripreme mnogih proizvoda u udobnosti vlastitog doma. Ako volite jagode, vrijedi pripremiti sok imajući na umu zimu. Ove vrste konzervi od jagoda ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, a mogu nam pružiti puno užitka i radosti kad je vani bijelo i mrazno.
Što će nam trebati za pripremu? Sastojci za sok od jagode su: 2 kg jagoda i 0,5 kg šećera. Ako želimo pripremiti veću količinu soka, dovoljna je većina voća i udio šećera. Nažalost, bez šećera, sok neće biti jako ukusan, ali ga možete zamijeniti zamjenom po vlastitom izboru.
Počinjemo čišćenjem, pranjem i uklanjanjem peteljki jagoda. Sada uzimamo veliko jelo, lonac ili staklenku i tu slažemo jagode u slojevima - posipajući svaki od slojeva šećerom. Kad završimo s ovom aktivnošću, neka jagode odstoje barem nekoliko sati, po mogućnosti cijeli dan i noć, kako bi pustile što više soka. Nakon tog vremena stavite ih u lonac, stavite na malu vatru i pustite da zavrije. Sada morate odvojiti voće od soka i sipati sok u boce - prethodno pravilno oprane i oprljene. Zatvorite boce, stavite ih naopako i kad se ohlade, naš sok je spreman. Najbolje je boce sa sokom od jagoda staviti u tamni i hladni podrum kako bi tamo sazrijele do zime.
Recept za džem od jagoda
Pekmez s jagodama u obliku komadića voća zanimljiva je sorta za doručke. Ne postoji ništa poput domaćeg, tradicionalnog džema od jagoda pripremljenog po jednostavnom receptu. Recepti za pekmez od jagoda, kojima ćemo zimi moći počastiti nepce i pritom se sjetiti ugodnog ljetnog vremena, mogu se pronaći u raznim varijacijama.
Za njegovu pripremu trebat će nam: 1,5 kg jagoda, 300 g šećera, sjemenke iz 1 mahune vanilije ili 1-2 žličice paste od vanilije, 1 žličica naribane korice limuna. Navedena količina je samo predložena, dovoljno je da pripremite veliku staklenku džema. Ako ga želite pripremiti više, povećajte omjere svih sastojaka u skladu s tim.
Počinjemo, naravno, s jagodama. Očistimo ih, operemo i odstranimo peteljke. Zatim ih stavite u lonac i dodajte sve ostale sastojke. Stavite ga na malo plina i pustite da zavrije, stalno miješajući - kuhanje će potrajati nekoliko sati. Ne vrijedi skraćivati ovaj proces, jer je potrebno da se jagode potpuno raspadnu, a voda ispari iz plodova. Tek kad naši konzervi od jagoda dobiju pravu konzistenciju, to će značiti da je spreman.
Ako vam je ovo prvi put da radite ovu pripremu, vrlo lako možete provjeriti je li džem koji pravite spreman. Ploču je dovoljno staviti u zamrzivač ili hladnjak i pekmez uliti na hladnu površinu. Ako se na njemu pojavi koža nakon što se učvrsti, to će biti znak da lako možete isključiti plamenik.
Sada jedino što trebate učiniti je staviti vrući pekmez u staklenke - prethodno dobro oprati i opariti. Moraju biti čvrsto zatvoreni i okrenuti naopako. Kad se ohlade, naš džem od jagoda je gotov. Staklenke se preporučuje staviti na tamno i hladno mjesto, najbolje u kućni podrum, kako bi tamo mogao pričekati do zime. A kad dođe hladna sezona, uživat ćete. Pogodan je ne samo kao konzerva od jagoda na sendvičima, već se može koristiti i kao namaz od jagoda za kolače ili deserte, na primjer kolač od sira s jagodama ili pjenom.