Rowanberry je ukras šuma, parkova i domaćih vrtova. Cvate u svibnju, ali je najspektakularniji u jesen - tada se napuni grimiznocrvenim plodovima od kojih djeca rado prave perle. Međutim, vrijedi biti svjestan da je osim po svojim estetskim vrijednostima, poznat i po svojim zdravstvenim svojstvima - uklj. pomaže u borbi protiv nadutosti i zatvora, ima diuretski učinak, pomaže kod bubrežnih i žučnih kamenaca i smiruje iritacije jetre. Postoji i ljekovita tinktura od rovana.
>Ako vas zanimaju i recepti za druge tinkture, ovdje smo ih sastavili za vas.
Čuvar rowan - kakvo piće od njega pripremiti?
Rowanberry - tinktura od rowana i njena svojstva
Rowanberry je jesenska tinktura od rowana. Već u doba naših baka i djedova ovo je piće bilo poznato po svojim ljekovitim svojstvima. Rowan u obliku tinkture koristi se kod proljeva, bolesti žučnog mjehura i katara crijeva.
Iako se čini malo vjerojatnim, u crvenom orenu ima 2 puta više karotena od poznate mrkve. To je zbog činjenice da plodovi dotičnog stabla nisu jako popularni u kuhinji.
Vino od šipka - recept
Rowan ima mnoga svojstva koja promiču zdravlje. Ako ste ljubitelj vina, vrijedi pripremiti vino iz udobnosti vlastitog doma oskoruša.
Za izradu ovog napitka trebat će nam: oko 4 kg zrelih plodova rowana, 6 litara vode, 3 g amonijevog fosfata, 2 g limunske kiseline i oko 3 kg šećera.
Prvo počinjemo s pripremom kvasne majke. O receptu je već bilo riječi U ovom članku. Zatim operemo i osušimo voće. Zatim ih ogulite i zdrobite da ih prelijete kipućom vodom - od zadane količine izlijte 1 litru vode i prokuhajte s 1 kg šećera. Nakon vrenja pomiješajte mošt s našom vodom i šećerom, kao i s amonijevim fosfatom, majčinim kvascem i limunskom kiselinom. U ovom trenutku trebate temeljito pomiješati sve ove sastojke. Smjesu stavimo u bocu i zatvorimo čepom od vate. Odvajamo oko 7 dana. Nakon tog vremena smjesu izlijte kroz sito i dodajte preostalu količinu šećera otopljenu u maloj količini mošta. Sada morate staviti čep s cijevi za fermentaciju. Nakon 6-8 tjedana prvi put uzimamo napitak. Rowan vino sazrijeva nakon otprilike godinu dana. Zatim ih treba uliti u boce i staviti u podrum.
>Recepti za tinkturu od šipka
Tinktura od šipka - recept broj I iz serije likera na špiritu
Ovaj recept za tinkturu od rovana zahtijeva sljedeće sastojke: 30 grama ploda rovana, 3 ili 4 suhe datulje, 10 grožđica, 3 žlice šećera, 100 ml 96% špirita i 100 ml rakije te 0,8 l votke.
Kako napraviti tinkturu? Temeljito operite i osušite plodove rovana. Zatim dodajte šećer, ulijte špirit i polovicu votke. Miješamo. Otprilike 4 tjedna posudu s voćem i dodatkom sastojaka stavite na toplo mjesto. Nakon tog vremena izlijte alkohol, a voće prelijte ostatkom votke. Posudu s voćem i alkoholom ponovno ostavite sa strane. Ovaj put samo 1 tjedan. Nakon 7 dana procijedite i sjedinite s prethodno ulivenim alkoholom i rakijom.
Nakon još tjedan dana, filtrirajte - za to je dovoljna obična gaza, a zatim ulijte tinkturu od rovana u boce. Boce dobro zatvorite i stavite na tamno i hladno mjesto, najbolje u podrum. Jarzębinówka bit će spremna nakon najmanje šest mjeseci. Tinktura od šipka na špiritu nije jedini prijedlog, možda ćete i vi biti zainteresirani tinktura šipka?
Tinktura od šipka - recept broj II: tinktura cvijeta rovana
Ovog puta predstavljamo recept za tinkturu cvijeta rovana. Napitak je jednostavan za pripremu, ali ne zaboravite beriti cvijet orana u svibnju ili lipnju.
>Što će nam trebati za pripremu ovog napitka? Evo popisa sastojaka koji su nam potrebni: 0,5 kg cvijeta rowana, 1 l špirita (vrsta alkoholne tinkture), 0,25 l vode, 0,25 l meda i 1 limun.
Kako napraviti ovo piće? Počinjemo s činjenicom da "ogulimo" prikupljeno cvijeće s latica. Nakon čišćenja stavite ih u veliku staklenku i ulijte naznačenu količinu špirita. Staklenku dobro zatvorite i ostavite mjesec dana na sunčanom mjestu. U međuvremenu redovito pregledavamo buduću tinkturu i povremeno protresemo staklenku. Nakon što protekne naznačeno vrijeme, tinkturu izlijte kroz fino sito kako biste ocijedili tekućinu iz cvjetova. U preostalu tekućinu dodamo mješavinu vode i meda i limunova soka. Ulijte tekućinu u čistu staklenku i ostavite sa strane 1 dan.
Nakon 24 sata prelijemo ga kroz cijev za vino kako bismo dobili bistru tekućinu. Ostatak filtriramo kroz gazu ili papirnati ubrus. Bistru tinkturu moramo uliti u boce, dobro ih zatvoriti i odnijeti u tamnu i hladnu prostoriju - boce je najbolje staviti u podrum. Gotov je nakon mjesec dana, ali što duže leži u podrumu, bit će bolje. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani tinktura krkavine?
Ako ne tinktura, onda možda džem? Pripreme od šipka
Pripreme jabuku najviše povezujemo s jabukom. Džem od rowana nije jako popularan u našoj zemlji. Šteta, jer ima jedinstven okus. Osim toga, bogat je vitaminom C, organskim kiselinama, mineralima i pektinima.
>Što nam je potrebno za pripremu? Ovdje su sastojci: 1 kg crvenog rowana, ¾ kg jabuka, 1 kg šećera, 1 čaša mineralne vode, 2 žličice rakije i sok od 1 limuna.
Prvo se morate riješiti gorčine ploda rovana. Kako to učiniti? Najjednostavnije je voće staviti u zamrzivač, preporučuje se zamrzavanje 48 sati. Zatim ih operite i potopite u kipuću vodu na 10 -ak minuta. Zatim rovan bacite u lonac, izlijte vodu i kuhajte ga dok mu plodovi ne počnu pucati. Što je duže kuhamo, više gubi svoju trpkost.
Zatim dodajte naznačenu količinu šećera. Nastavite kuhati, cijelo vrijeme miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim operite jabuke, ogulite ih, izdubite sjemenke i narežite ih na male kockice. Dodajte u lonac s rovanom. Kuhajte dok voće ne postane staklasto. Sada dodajte limunov sok kako biste fiksirali boju. Na kraju dodajte 2 žličice rakije. Ostaje samo vrući pekmez staviti u staklenke, pažljivo ih zatvoriti, okrenuti naopako i pričekati da se ohlade. Nakon što se ohladi, odnesite pekmez od rovana u podrum.
Naučite i napraviti vino od grožđa.