Slatka, blago kisela poslastica, nije baš popularna u usporedbi s drugim voćnim napicima, odnosno likerom od mandarine. Kao i druga pića ove vrste, odlikuje ga sezonalnost, jer se najbolje mandarine mogu kupiti u kasnu jesen i zimi. Gotovo je poput tinkture naranče, ali je nježnija. Provjerite recept za tinkturu od mandarina i njegove zanimljive varijante.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, možda će vas u ovom članku zanimati i tinktura aronije i recepti?
Tinktura mandarine u dvije verzije - recepti
Tinktura mandarine na votki
Votka s mandarinom savršena je kombinacija i gotovo spreman recept za ukusnu, domaću tinkturu. Što vam je točno potrebno za pripremu? Evo popisa sastojaka:
- 2 kg mandarina,
- 1 litra votke,
- pola kilograma šećera,
- pola litre vode,
- opcionalni karanfili (nekoliko komada).
Priprema: mandarine treba temeljito oprati, oguliti i narezati na komade. Također im se može oduzeti bijeli film kako bi se okus oslobodio bez gorčine. Međutim, ako vam netko ne smeta, u receptu možete upotrijebiti neke mandarine s kožom. Voće i eventualno klinčiće prelijemo alkoholom i ostavimo nekoliko tjedana. Nakon tog vremena dodajte prokuhanu i ohlađenu vodu sa šećerom i ostavite sa strane ukupno do 2 mjeseca (nekoliko tjedana). Nakon isteka određenog vremena, dekantirajte tinkturu, iscijedite voće i filtrirajte ga pomoću finog cjedila ili gaze. Tinkturu mandarine na votki potrebno je samo flaširati.
Vrijedno je spomenuti da voda navedena u receptu može promijeniti udio alkohola kako bi se dobilo jače ili slabije piće. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani tinktura dunje i recepti u ovom članku?
Tinktura mandarine na špiritu
Što je popis sastojaka kraći, to je bolje i zdravije, pa je osnovni recept za tinkturu mandarine s dodatkom špirita samo:
- 2 kg mandarina,
- 1 l žestokog pića,
- pola litre vode,
- pola kilograma šećera.
Priprema: Kao i većina likera ove vrste, i tinktura mandarine na špiritu zahtijeva pripremu voća na početku. Citrusi se moraju temeljito oprati, čak i četkom, i blanširati. Nakon takve pripreme, mandarine narežite na kriške srednje debljine i stavite ih u veliku staklenku. Voće se prelije alkoholom i ostavi oko 3 tjedna, miješajući svakih nekoliko dana.
Nakon isteka određenog vremena, kuhajte šećer s vodom dok se potpuno ne otopi. Nakon hlađenja, sipajte gotov sirup u mješavinu voća i alkohola (zbog čega je veličina staklenke toliko važna). Ostavimo ga nekoliko dana, povremeno miješajući. Nakon isteka zadanog vremena, tinkturu procijedite kroz fino cjedilo ili gazu i prelijte u boce. Piće treba čuvati na hladnom i zasjenjenom mjestu.
Tinktura naranče zahtijeva sličnu pripremu. Ako nekoga zanima, sve što trebate učiniti je promijeniti voće i eventualno dodati još malo šećera ako je citrus prilično kiseo. S druge strane, upotreba više vode nego špirita smanjit će snagu tinkture. Također možete koristiti alkohol s nižim naponom. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovaj članak za recepte tinkture limuna.
Tinktura mandarine s korom voća i drugim nadahnućima
Recept za tinkturu od mandarina može koristiti ne samo cijelo voće (sa ili bez kore), već i samu osušenu koru. Za njegovu pripremu potrebno vam je samo 5 grama kora mandarine (od oko 1,5 kg voća), 20 grama šećera, pola litre žestokog pića i čaša vode. Radi se dakle o prilično jakoj tinkturi koju treba piti u malim količinama. Priprema je slična ostalim receptima, tj. Korice treba preliti alkoholom i ostaviti nekoliko dana sa strane na toplom mjestu, s vremena na vrijeme živjeti. Zatim dodajte ohlađeni sirup od kuhane vode i šećer. Nakon filtriranja (u ovom slučaju po mogućnosti kroz gazu), uliti liker od mandarine u boce i ostaviti da odstoji najmanje dva tjedna. Gotovi alkohol može se ponovno filtrirati iz taloga nastalog prije posluživanja. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovdje prikupljeni članci o tinkturama.
Kao što je slučaj s mnogim receptima, eksperimentiranje i raznolikost omogućuje vam otkrivanje jedinstvenih okusa. Mandarinski liker ima mnogo imena, a žestoki alkohol i votka s mandarinom nisu jedine moguće kombinacije. Već znamo napraviti liker od mandarine s dodatkom klinčića, ali i uporaba meda zanimljiva je opcija. Tada recept zahtijeva samo proporcionalno smanjenje količine šećera. Zanimljiv dodatak bit će i naribani đumbir ili štapić cimeta. Pitanje ovih sastojaka zapravo je stvar individualnih preferencija. Svaka je opcija vrijedna razmatranja sve dok se proizvodi međusobno dobro stapaju. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani članak s receptom za tinkturu od viburnuma?
Za što koristiti liker od mandarine?
Tinktura od mandarine ili liker od mandarine nije samo prikladna za samo piće, već je i dodatak ukusnim pićima ili slasticama. Na temelju nje, na primjer, možete pripremiti varijaciju na temu tiramisu, u kojoj će se liker od kave zamijeniti mandarinom. Zanimljivo je da za pripremu tinkture od mandarina možete koristiti i nekoliko do desetak zrna kave kao ukusan, pomalo gorak, ali osvježavajući dodatak.
Liker od mandarine može se dodati mnogim egzotičnim pićima, na primjer varijacijama na temu Blue Curacao, u kojima osim soka od ananasa i drugih klasičnih dodataka možete probati i malu količinu alkohola u mandarinama. Također provjerite ovaj članak s receptom za tinkturu trešnje.
Konačno, tinktura mandarine također je izvrstan dodatak suznjenim palačinkama, tj. Gorućim palačinkama izvorno pripremljenim s dodatkom likera od naranče. U tom se slučaju može uspješno zamijeniti domaćom tinkturom mandarine. Kao što vidite, poznata pića i deserti s njegovim dodatkom dobit će novu dimenziju okusa.