Paprikaš od svinjske šunke izvrsna je ideja za večeru. Ukusno meso u umaku savršeno je za krupicu ili krumpir, a u kombinaciji s kiselim krastavcima ili ciklom jednostavno je rajsko. Postoji li neko drugo jelo koje toliko povezujemo s bakinom kuhinjom? Otkrijte četiri najbolja recepta za gulaš od svinjske šunke.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte članke o kuhanju.
Tradicionalni gulaš od svinjske šunke
Svinjski gulaš - kako poslužiti?
Gulaš od svinjske šunke savršeno je jelo za mnoge prigode. Nedjeljni ručak, božićni susret s obitelji, toplo jelo na proslavi imendana. Gulaš odlično funkcionira u svakoj verziji. Osim toga, postoji mnogo načina za njegovu izradu, a svako malo ga možete jesti drugačije.
Najtradicionalniji je, naravno, onaj s ječmom i kiselim krastavcima, no to nije jedina opcija. Varivo s umakom također će savršeno funkcionirati s krumpirom ili okruglicama od krumpira. Može se poslužiti i s malim okruglicama - u ovom će obliku biti savršeno za djecu. Možete ga začiniti i začinjenim, što ga čini savršenim za večernju zabavu.
Svinjski gulaš može se napraviti na nekoliko načina. Najčešće se svinjetina jednostavno jede u vlastitom umaku, ponekad se zalije juhom. Međutim, ponekad mu se može dodati i neki drugi umak, poput paste od rajčice. Svaki recept za varivo je drugačiji, sigurno ćete pronaći onaj koji vam se sviđa. Jelo se najčešće pravi od svinjske šunke, jer je ovo meso mekano i izvrsno je za djecu, ali možete koristiti i druge vrste mesa, poput plećke, kuka ili svinjskog vrata, iako su posljednje dvije prilično masne i nisu svima će se svidjeti.
Jednostavan recept za gulaš od svinjske šunke
Ukusno svinjsko varivo može se napraviti prilično jednostavno. Za njega vam zapravo ne trebaju dodatni sastojci, sve što trebate je meso i začini. Kako napraviti tradicionalni gulaš od svinjetine koji će se odlično slagati s krupicama?
- 1 kg svinjske šunke,
- 1 luk
- 1 mrkva srednje veličine,
- 2 lovorova lista,
- 2 žlice brašna,
- 2 žlice ulja,
- začini: 1 žličica slatke paprike, sol i papar.
Gulaš se može napraviti i u dubokom loncu i u običnoj tavi s visokim rubovima. Dodate li ljutu papriku, jelo će imati izraženiji okus.
- Meso operite i osušite, narežite na veće kocke. Pospite ih svim začinima i promiješajte. Ostavite u hladnjaku da se okusi zagrizu.
- Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na grubo rende.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite meso dok ne dobije tamno smeđu boju. Staviti na stranu.
- Luk pržite na laganoj vatri i kad je lagano proziran, dodajte mrkvu. Pržiti dok ne omekša.
- Pomiješajte povrće s mesom i prelijte vrućom vodom. Dodajte lovorovo lišće.
- Gulaš treba pirjati, poklopljeno, oko 60 minuta, dok meso ne omekša.
- U malo vode razmažite brašno i zgusnite od umaka. Pirjajte još nekoliko minuta.
Jednostavni recepti za svinjski gulaš s povrćem
Dobar recept za gulaš od svinjske šunke s paprikom i mrkvom
Svinjskom gulašu možete dodati različito povrće. Onaj s paprikom i mrkvom ima jako dobar okus - ukusan je, čak i pomalo sladak. Izvrsnog je okusa s okruglicama od krumpira, ali možete ga pripremiti i za brzu večeru s kašama ili rižom.
- 1 kg svinjske šunke,
- 1 luk
- 1 velika šargarepa,
- 1 crvena paprika,
- začini: sol, granulirani češnjak, papar, lovorov list, papar, kim,
- kiselo vrhnje 30% ili brašno za zgušnjavanje umaka
Priprema jela nije teška, a bit će doista izvanredna. Mekano meso u vlastitom umaku je ukusno, ali evo i slatkih nota povrća pa je dobra ideja da ga probate pripremiti za večeru za cijelu obitelj. Jednostavni recepti su najbolji - ovo varivo to dokazuje. Ako tražite druge recepte, provjerite i vi ovaj članak za recepte od šunke pečene u pećnici.
- Pripremite meso: operite, narežite na komade i natrljajte solju, paprom i češnjakom. Ostavite sa strane u frižideru.
- Mrkvu ogulite i narežite na tanke ploške ili pola kriške. Papriku operite, uklonite jezgru sjemenki i narežite je na kratke trake.
- Luk ogulite i narežite na deblje kocke.
- Na ulju popržite luk, stavite ga na bočnu ploču. Meso popržite do zlatno smeđe boje, zatim dodajte luk i povrće, prelijte vodom.
- Dodajte kim, papar i lovorov list i pirjajte oko 60 minuta.
- Zgusnite umak i pustite da kuha još nekoliko minuta.
Ukusan gulaš s gljivama
Također možete napraviti vrlo jednostavan recept za gulaš s gljivama. Umak je stvarno dobar, ima okus i aromu gljiva. Prethodnom receptu možete jednostavno dodati gljive, ali možete napraviti potpuno drugačije jelo. Naravno, za to su prikladne i šumske gljive.
- 1 kg svinjske šunke,
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka,
- 1 kg gljiva (po mogućnosti manje),
- začini: sol, papar, svježi ružmarin, mljevena ljuta paprika, mljeveni kim,
- ulje za prženje,
- 3 žlice brašna
U ovom slučaju postupak je malo drugačiji s mesom. Brašno ne zgusne umak, ali je ipak dosta gusto i kremasto. Cijela se stvar može začiniti i sušenim začinima, no tada morate koristiti malo manje jer su aromatičniji.
- Meso operite i narežite na komade. Pospite ih brašnom i ispecite na ulju u velikoj tavi.
- Češnjak narežite na tanke ploške ili ga zgnječite u maloj preši. Luk ogulite i narežite na deblje kocke. Gljive ogulite, narežite na ploške ako su velike, na četvrtine ako su male.
- Na ovoj tavi s kojom je meso prženo popržite luk i češnjak. Zatim dodajte meso, začinite začinima i zalijte vodom. Dinstajte nekoliko minuta.
- Pecite gljive na malo ulja dok ne puste vodu. Začinite ih solju i paprom te ih prelijte po mesu. Dinstajte oko pola sata dok meso ne omekša.
Recept za gulaš s umakom od rajčice
Brzi gulaš od svinjske šunke? To je definitivno onaj u umaku od rajčice. Možete ga jednostavno napraviti od kaše ili rajčice iz konzerve ili nanijeti gotovu passatu. Gulaš s umakom od rajčice dobro se slaže i s povrćem poput mrkve, peršina, gljiva ili ukiseljenih krastavaca, što će dodati zanimljiv, pomalo kiselkast okus.
- 1 kg svinjskog ramena ili šunke,
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka,
- 200 g nemasne slanine,
- 250 ml vode ili juhe,
- 1 šalica pastete od rajčice,
- začini: sol, papar, sušeni peršin, pola žličice ljute i slatke paprike,
- po izboru: 200 g gljiva, 2 mrkve, 1 velika paprika ili 4 kisela krastavca
Slanina se odlično slaže s ovim jelom. Možete miješati svo povrće ili odabrati samo neko od njih. Odvojeno se prže na maslinovom ulju i dodaju u lonac pirjanog mesa.
- Operite i narežite meso. Pržiti u tavi.
- Stavite meso u lonac.
- Ogulite luk i češnjak. Klinčiće protisnite kroz prešu, a luk narežite na deblje kocke.
- Na maslinovom ulju popržite luk i češnjak.
- Meso prelijte juhom i dodajte luk, češnjak i povrće po izboru.
- Narežite slaninu na male komadiće i ispržite je u tavi. Kad porumeni, dodajte u lonac.
- Prelijte sve passatom i kuhajte dugo dok meso ne omekša.