Plod dunje kruške izgleda zanimljivo i ima puno hranjivih tvari. Ako je samo zato vrijedno posaditi drvo u vrtu, ali to nije jedini razlog. Kruškina dunja izgleda jako lijepo, a zbog sporog rasta pogodna je za mali vrt. Saznajte kako izgleda uzgoj dušine kruške.
Za više savjeta i inspiracije pročitajte članke o dunjama i ovdje.
Kruška dunja (Cydonia oblonga var. pyriformis) - opis vrste
Kruška dunja - nekoliko riječi o vrsti
Obična dunja vrlo je lijepo drvo koje nas iskušava svojim aromatičnim plodovima lijepog izgleda. Ponekad ih povezujemo s niskim grmljem koje donosi lijepo, sferično voće koje pomalo podsjeća na marelice. Međutim, ovo je dunja - potpuno druga vrsta. Obična dunja (Cydonia oblonga var. pyriformis) je visoko drvo, koje u našim klimatskim uvjetima doseže najviše 2,5 m i donosi vrlo velike plodove, koji mogu težiti i do 1 kg!
Kruška u obliku dunje duguje svoje ime činjenici da joj plod ima oblik kruške i žutu kožicu. Ispod njega nalazi se aromatično meso, prilično tvrdo i trpko, koje svojim okusom može ostaviti čar na nas. Plod dunje ne može se jesti izravno, tek nakon smrzavanja i prerade gubi gorčinu. Međutim, savršeni su za konzerviranje. Drvo cvate u svibnju i lipnju, ima vrlo lijepe cvjetove ružičaste breskve, zbog čega izgleda jako lijepo.
Svojstva dušine kruške
Plod dunje kruške stoljećima se prorijeđuje zbog svojih prerađivačkih svojstava i hranjive vrijednosti. Imaju mnogo vitamina, osobito C, PP, B1 i B2. Također ima određenu količinu provitamina A. Osim toga, sadrži i hranjive tvari, osobito kalij, željezo i kalcij.
Istraživanja pokazuju da dunja ima regenerativna svojstva. Pozitivno djeluje na rad jetre, snižava razinu „lošeg“ kolesterola. Ima blagi umirujući učinak i vjerojatno malo povećava apetit, zbog čega se konzervirani konzumenti od dunje od kruške daju.
Sorte dunje kruške
Obična dunja (Cydonia olbonga) je biljka koja se razvila u mnogo različitih sorti. Malo njih ima komercijalna imena, sadnice dunje kruške mogu se pronaći u trgovini jednostavno s imenom vrste. Većina prodanih stabala su sorte s velikim plodovima, one s više od 200 g, pa su sorte prozvane "velikim plodovima". Ponekad možete sresti nazive starih sorti dunja, poput 'Bereczki', 'Champion' ili 'Constantinople'. Navedene sorte dunje vrlo su stare, nastale su u 19. stoljeću.
Možete pronaći pogrešne podatke da je jedna sorta dunja jabuka. Ništa ne može biti pogrešnije, ovo je drugačija varijanta istog žanra. Jabukova dunja (Cydonia oblonga var. maliformis) nije ništa drugo do obična dunja s oblikom ploda drugačijim od oblika dušine kruške. U ovom slučaju, oni su sferičniji, imaju spljošteno dno i nalikuju jabukama. Njihova primjena i upotreba su identični.
Kruška dunja - briga
Sadnice kruške dunje
Drvo se može kupiti u mnogim različitim vrtnim trgovinama i rasadnicima. Događa se i da se sadnice pojave i u supermarketima. Sadnice su u pravilu nekoliko desetaka centimetara. Vrijedi kupiti one koje su balirane ili u posudi - goli korijen znači veću vjerojatnost mehaničkih oštećenja i isušivanja.
Drvo se sadi u proljeće, odabirom toplog i zaštićenog položaja. Također je vrijedno osigurati mu odgovarajuću podlogu. Dunja ima visoke zahtjeve za to, ali optimalni uvjeti znače visoke prinose i bolje fermentirane plodove. Dobro uspijeva na plodnom i dobro dreniranom tlu. Ne voli tlo u kojem se zadržava voda pa je vrijedno napraviti sloj drenaže ispod sadnice. Voli vlažna i lagana tla, zahtijeva kiseli pH, što se može osigurati dodavanjem visokog treseta u podlogu. Odmah nakon sadnje napravite rez, skraćujući stablo na 70-80 cm visine.
Njega kruške dunje
Najvažniji postupci u njezi kruške dunje su rezanje i zalijevanje. To je drvo koje bolje raste i plodnije je kad se pravilno oreže. Skraćeni izdanci donose više plodova. Najčešće se dunja nosi u gotovo prirodnoj kruni. Rezanje treba provoditi dva puta godišnje.
Zalijevanje je također vrlo važan postupak. Njegovo korijenje ne može se dopustiti da se osuši, a tada će cijelo stablo brzo oboljeti. Biljka ne zahtijeva godišnju gnojidbu, naprotiv, lako se prekomjerno gnoji na plodnim tlima. Loše reagira, osobito na višak dušika u podlozi. U jesen se biljci može dati gnojivo za ukrasno bilje sa svojstvima zakiseljavanja. Zahvaljujući tome, stablo će bolje preživjeti zimsku hladnoću.
Dunje kruške krupne plodove - primjena
Plod dunje kruške - primjena
Svojstva dunje i njezin neobičan okus čine da se vrlo često koristi u kuhinji. Prije svega, koristi se za izradu raznih konzervi, osobito džemova i konzervi. Konzerve od dunje kruške obično bi trebale sadržavati puno šećera kako ne bi bile trpke i kisele. Obična dunja sadrži puno pektina, zahvaljujući kojima se od nje može napraviti prirodni žele. Tinktura i kompoti također su vrlo popularni jer imaju kiselkast okus, vrlo osvježavajući. Također provjerite ovaj članak s receptima za konzerviranje dunje.
Dunja se također koristila za izradu raznih vrsta čajeva i biljnih lijekova, koji se koriste za liječenje faringitisa - plodovi sadrže baktericidne tvari. Ekstrakti dunje koriste se i u kozmetici.
Tinktura od dunje kruške
Tinktura od dunje kruške mnogo je manje popularna od tinkture voća dunje, ali vrijedi je probati. Ima neobičan okus - pomalo podsjeća na krušku, ali je kiseliji i izražajniji. Osnovni recept je vrlo jednostavan:
- 1 litra votke,
- 1 kg ploda dunje bez sjemenki,
- 0,5 kg šećera.
Dovoljno je oprati voće, izrezati ga na komade i izvaditi im koštice. Tinkturi možete dodati i malo meda, bit će ukusnije, a ako dodate malo ruma, nalikovat će na popularnu župnu tinkturu.
- Oprano voće stavite u staklenku i prelijte šećerom. Ostavite 2-3 dana.
- Kad dunja pusti sok, prelijte je votkom i ostavite sa strane na hladnom mjestu. Protresite ga svaka 2-3 dana.
- Nakon 4 tjedna možete pokušati. Uživajte u jelu!