Pileća krilca na žaru? Bez ovog jela nema susreta s prijateljima dok gledate utakmicu! A budući da su zaista ukusni, svidjet će se svim ljubiteljima ljetnog roštiljanja. Otkrijte najbolje recepte za marinadu za krila.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte i članke o kiselim krastavcima.
Slatka i začinjena krila na žaru
Marinade od slatkog i začinjenog mesa uvijek su izvrstan način za večeru. Marinade od meda i gorušice najpopularnije su, ali pikantnost možete dodati ne samo senfu nego i čiliju. Također je izvrsna marinada za pečeno svinjsko meso, govedinu i patku. Čak rade i začinjena krila u medu iz pećnice, ali ova će opcija biti savršena i za roštilj. Recept za 12 krila:
- 3 žlice meda,
- ½ žličice soli
- ½ žličice papra
- ¾ žličice crvene paprike
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica vode
- ½ žličice suhe čili papričice
Začinjena krila savršena su za mnoge prigode. Savršeni su za večeru, ali su najbolji za kisele krastavce i pivo, posebno za zabave s prijateljima koji gledaju utakmicu. Mariniranjem meso postaje sočnije i punije okusa.
- Operite i osušite krila.
- Pomiješajte med s maslinovim uljem i vodom.
- Dodajte sve začine.
- Meso utrljajte s obje strane i čvrsto ga stavite u hermetički zatvorenu posudu.
- Ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena, najbolje 8, da meso okusi.
- Krila pecite nekoliko minuta sa svake strane ili ih pecite u pećnici 45 minuta.
Marinada za krila s medom
Delikatnija marinada od meda za krilca za roštilj također će biti dobro rješenje. Ima suptilan, pomalo slatkast okus pa će se svidjeti svima. Mogu se peći na žaru ili peći u pećnici. Mariniranje u medu trebalo bi trajati najmanje sat ili dva kako bi meso dobro prenijelo svoj okus. Recept za 12 krila:
- 4 češnja češnjaka,
- 2 žlice meda,
- 4 žlice soja sosa,
- 4 žlice ulja,
- ½ žličice slatke paprike, ½ ljute paprike, ½ žličice papra
Marinadu ne morate dodavati sol jer je umak od soje već dovoljno slan. Čak i ako odaberete onu s malo natrija, okus će biti oštar i točan. Zahvaljujući ovoj marinadi, pileća krilca bit će savršeno ukusna. Delikatna glazura s više okusa izgleda sjajno. Na isti način možete pripremiti batake iz pećnice.
- Operite krila i osušite ih papirnatim ubrusom.
- Pomiješajte sve tekuće sastojke zajedno.
- Dodajte začine, promiješajte.
- Preko mesa sa svake strane stavite marinadu. Vratite ga u posudu. Ostatak marinade prelijte preko mesa.
- Ostavite krilo u hladnjaku dok ne bude ukusno.
- Pecite nekoliko minuta sa svake strane na aluminijskom pladnju. Možete ga i peći u pećnici na 200 stupnjeva Celzija 45 minuta.
Soja umak daje recepturu pomalo azijskog karaktera. Stoga je dobro poslužiti krilca uz prženu rižu s povrćem, ali jelo će se dobro uklopiti i uz pečeni ili kuhani krumpir. Također provjerite ovaj članak o receptima za marinadu od piletine.
Marinada za kečap za krila na žaru
Marinada s krilima na žaru može imati i nešto više okusa rajčice zahvaljujući dodatku kečapa. Može se začiniti i pomalo nježnije - sve ovisi o sastojcima koje odaberete. Recept za 12 krila:
- 5 žlica meda,
- 2 žlice senfa (ljutog ili delikatesnog),
- 3 žlice kečapa (ljutog ili blagog)
- 1 žličica slatke i ljute paprike,
- ½ žličice soli, ½ žličice papra (po mogućnosti mljeveno)
Mariniranje krila u takvim začinima daje jelu izvanredan okus. Meso postaje sočnije. Možete ga poslužiti uz pečeni krumpir ili salatu od svježeg povrća s dodatkom maslinovog ulja. Takva krila bit će savršena za gozbu s roštiljem. A ako vrijeme postane loše, možete ih ispeći - začinjena krila u medu u pećnici uvijek su uspješna.
- Operite krila i osušite ih papirnatim ubrusom.
- Pomiješajte sve mokre sastojke.
- Dodajte začine, promiješajte.
- Marinadom temeljito nanesite meso.
- Stavite krila u posudu ili zdjelu, prelijte ih ostatkom marinade.
- Ostavite 1-12 sati u hladnjaku.
- Pecite nekoliko minuta sa svake strane na laganoj vatri. Pecite u pećnici 45 minuta na 200 stupnjeva.
Ako želite začinjenu marinadu, odaberite ljutu senf ili ljuti kečap. U začinjenoj verziji možete dodati samo ljutu papriku umjesto slatke paprike. No, ravnoteža između slatkoće i pikantnosti vrlo je krhka i ne vrijedi je stavljati zajedno sa začinima.