Domaći proizvodi za zimu često u receptima sadrže plodove aronije. I džem od aronije i tinktura od aronije odlikuju se nevjerojatnim okusom i vrijednim nutritivnim svojstvima. Plodovi aronije ponovno su u prednosti. Stoga ćemo za koji trenutak saznati kako napraviti domaće vino, kao i koji će nam recept ispasti najzanimljiviji.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, pogledajte i ovdje prikupljene članke o domaćem vinu.
Vino od aronije - svojstva
Vino od aronije ne odlikuje se samo nevjerojatnim okusom, već ima i vrijedna ljekovita svojstva. Naravno, u tom smislu vino se smije koristiti samo u zdravim dozama, odnosno najviše 1 čašu dnevno. Vrijednija svojstva vina od aronije su, između ostalog, zaštita tijela od kardiovaskularnih bolesti, uključujući srčani udar. Osim toga, ovo slatko vino preporučuje se u profilaksi protiv raka.
Plodovi aronije pravo su bogatstvo vitamina i drugih hranjivih tvari. Redovitom konzumacijom aronije opskrbit ćemo svoje tijelo vitaminima poput vitamina C, E i grupe B. Štoviše, plodovi aronije bogati su jodom, bakrom i manganom. Zahvaljujući sastojcima sadržanim u tamnim bobicama, odgađamo proces starenja i sprječavamo pojavu dijabetesa. Osim toga, vitamin C sadržan u plodu pozitivno utječe na poboljšanje imuniteta našeg tijela. Ako tražite dodatne savjete, provjerite i vi ovaj članak o voću vrijednom vina.
Recept - domaće vino i tinktura aronije
Naravno, postoji mnogo recepata za vino od aronije. U nastavku predstavljamo neke od najjednostavnijih recepata koje možemo napraviti bez puno iskustva. Prvi recept za vino od aronije uključuje najjednostavnije sastojke, uključujući 7 kg ploda aronije, 2 kg šećera, 5 litara vode, 4 grama hranjivog sastojka kvasca, kao i poseban kvasac za izradu crnog vina.
Plodove aronije smrznite pa ih zdrobite. Međutim, trebate izbjegavati miješanje ili miješanje. Inače vino od aronije neće biti pravilno bistro. U šećer ulijte prokuhanu vodu. Zatim se voće i otopljeni šećer dodaju u spremnik opremljen cijevi za fermentaciju. Nakon dodavanja kvasca, posudu stavite na toplo i tamno mjesto. Fermentacija bi trebala trajati oko 2 tjedna. Zatim u balon ulijte vino od aronije. Manje od mjesec dana vino pretakamo, ostavljajući talog. Domaće vino je gotovo nakon 6 mjeseci. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o kupinovom vinu?
Sljedeći recept bit će za tinkturu aronije. Jače je od vina od aronije. Istodobno se može smatrati da ima više zdravstvenih svojstava. Kako napraviti tinkturu od aronije? Kako biste pripremili takvu tinkturu, pripremite 1 kg aronije, 0,5 litara špirita (umjesto njega možete koristiti mjesečinu), 0,5 litara votke, 0,6 kg šećera, sok od 1 limuna i mahunu vanilije. Zamrznite plodove aronije kao i prije. Zatim ih sipajte u staklenku, dodajte šećer, limunov sok i vaniliju. Na kraju dodajte votku i špirit ili mjesečinu. Međutim, treba imati na umu da je potrebno provjeriti mjesečinu. Mjesec dana redovito tresemo staklenku kako bi se svi sastojci dobro sjedinili. Nakon tog vremena tinktura se može puniti u boce. No, bit će spreman za konzumaciju tek nakon nekoliko mjeseci.
Recepti za slatko vino od aronije
Zanimljiv recept za slatko vino od aronije i jabuke zahtijeva da pripremimo 15 kg aronije, 5 litara soka od jabuke, 5 kg šećera, kvasac i 8 litara vode. Izdrobljenu aroniju bacite u posudu s fermentacijskom cijevi, dodajući svježe iscijeđen sok od jabuke. Zatim otopimo šećer u vodi. Ako je zadana temperatura iznad 30 stupnjeva Celzijusa, kvasac se ne može dodati jer može doći do poremećaja fermentacije. To činimo kad temperatura padne ispod ove razine. Vino treba fermentirati oko 4 mjeseca. Nakon tog vremena možemo uliti aroniju i vino od jabuka u pripremljene boce. Također provjerite ovdje prikupljeni članci o domaćim alkoholima.
Drugi recept za vino od aronije i jabuke uključuje sastojke kao što su: 6 kg aronije, 2 kg jabuka (mogu biti slatke ili kisele sorte), 3 kg šećera, 9 litara vode, 100 listova trešanja ili malina. Domaće vino sastoji se od drobljenja plodova aronije i njihovog kombiniranja s oguljenim i narezanim jabukama. Sve voće prelijte s 4 litre prokuhane vode. Smjesa treba fermentirati oko 4 dana. Međutim, to ne mora biti učinjeno u posudi opremljenoj cijevi za fermentaciju.
Tek nakon tog vremena premještamo voćnu masu u bocu s fermentacijskom cijevi. Sve to prelijte sirupom koji se priprema na bazi preostale vode, šećera i lišća. Riješite se lišća sirupa i prelijte ga po voću. Fermentacija bi se trebala odvijati oko 1,5 mjeseca. Za to vrijeme balon opremljen fermentacijskom cijevi mora biti dobro zatvoren. Nakon tog vremena u opranu bocu ulijte vino od aronije i jabuke. Slatko vino bit će spremno za konzumaciju nakon otprilike 3 mjeseca.
Ovo nisu jedini recepti za vina ili tinkture s aronijom. Ispostavilo se da iskusniji ljudi čak mogu pripremiti mjesečinu na bazi aronije. No, početnici bi se trebali okušati u jednostavnim i nezahtjevnim receptima koji će osigurati ukusan i zdrav proizvod. Također provjerite ovaj članak o spravljanju vina od grožđa.