Celer je biljka bez koje teško možete zamisliti kuhinju. Ne samo da dodaje jedinstven i jedinstven okus jelima, već i pruža mnoge vrijedne vitamine i mikroelemente. Trenutno je iznimno rijetka kao samonikla biljka, većina se uzgaja u vrtovima. Osim najčešćeg celera, popularnost dobiva i rebrasti celer.
Ako vas zanima i drugo povrće u vašem vrtu, ovdje smo za vas sastavili inspiraciju.
Celer - karakteristike, svojstva i sorte
Celer je povrće cijenjeno prvenstveno zbog svojih zdravstvenih svojstava i nutritivnih vrijednosti kojih ima u izobilju. U preradi se najčešće koristi celer, osobito njegovi gomolji. U kuhanju se listovi celera često koriste samo kao dodatak za dodavanje okusa jelima. S druge strane, celer se najčešće jede kao svježa biljka, mnogo je manje prerađen od običnog celera (apium graveolens).
Svojstva celera
Celer je povrće s vrlo širokim rasponom uporabe. Koriste se gomolji celera, kao i stabljike i lišće. Celer u korijenu sadrži eterično ulje, kao i vitamine potrebne za funkcioniranje tijela. Zbog sastojaka i nutritivne vrijednosti koju sadrži, celer ima ljekovita svojstva. Vrlo učinkovito čisti tijelo od toksina, zahvaljujući sadržanim spojevima, koji poboljšavaju metabolizam, kao i imaju antispazmodični učinak.
Što se tiče svojstava celera, ima ih isto toliko, a povrće ima vrlo dobar učinak na organizam. Prije svega, ovo povrće ima malo kalorija, što ga čini jednim od najčešće preporučenih osobama koje se podvrgavaju tretmanima mršavljenja. Osim toga, ovo povrće sadrži mnogo više vitamina C od agruma, zbog čega savršeno poboljšavaju imunitet organizma. Pogotovo ne korijen celera, ali celer ne sadrži puno vitamina C. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani kupus i njegove sorte?
Celer i korijen celera - najpopularnije sorte
Na tržištu postoji mnogo sorti celera, i korijena i celera. Obično se razlikuju po veličini ili svojstvima koja se koriste u obradi.
Korijen celera - sorte:
- Elena F1 - sorta koja se uzgaja uglavnom za preradu. Ima izuzetno kratku vegetacijsku sezonu, zbog čega je klasificirana kao rana sorta. Osim toga, gomolji imaju iznimno mali broj praznih komora.
- Balena F1 - iznimno cijenjena zbog visoke kvalitete mesa, ima relativno kratku vegetacijsku sezonu. Uzgaja se i u kućnim vrtovima i za preradu.
- Sjajno - prednost ove sorte je ta što je savršena za dugotrajno skladištenje. Štoviše, može se koristiti i u preradi i kao svježe povrće.
Rebraste sorte celera:
- Artur RZ - vrsta koja odlično izgleda na policama trgovina, ima ujednačene, vrlo dobro obojene stabljike. Spada u manje sorte, ali zadržava sva svojstva.
- Geronimo RZ - sorta nešto veća od Artur RZ, sa svijetlozelenim stabljikama i nešto tamnijim lišćem. Kompaktna struktura, izvrsna svojstva okusa i visok sadržaj hranjivih tvari.
- Kelvin RZ - sorta slične veličine kao Geronimo RZ, koju karakterizira iznimno brz rast. Ako ste i vi zainteresirani za uzgoj kelja, pronaći ćete neke savjete U ovom članku.
Kako pravilno uzgajati celer i celer?
Da biste uzgojili celer u svom kućnom vrtu i postigli prave rezultate, morate se za to pravilno pripremiti. Odavno je poznato da je to jedno od povrća koje je najteže uzgajati. Ne zahtijeva samo odgovarajuće tlo, već i pravilan položaj, navodnjavanje i gnojidbu, kao i zaštitu od bolesti i štetočina.
Koje tlo treba celeru?
Odgovarajuće tlo pola je uspjeha kada je u pitanju uzgoj celera. Običnom celeru je potrebno relativno plodno, ne preteško tlo da bi doseglo odgovarajuću veličinu. Osim toga, njegov pH trebao bi biti što je moguće alkalniji, celer se ne uzgaja na kiselim tlima. Osim toga, nakon gnojidbe stajskim gnojem, uzgaja se na manje plodnim tlima nakon godinu dana, a na dvije najplodnije.
Celer zahtijeva isto plodno i hranjivo bogato tlo. Odgovarajuće tlo osigurava da povrće zadrži svoja iznimno korisna svojstva za zdravlje.
Pogodan položaj za celer
Kako bi celer narastao do prave veličine, potrebno je prikladno, sunčano mjesto. Može biti donekle zasjenjen, ali puno je bolje ako ima više sunca.
Uzgoj celera
Uzgoj celera ne zahtijeva samo pravilnu gnojidbu, već i zalijevanje. Posebno rebrasti celer mora biti pravilno hidratiziran, ako je tlo presuho, prinos možda neće biti zadovoljavajući.
Pravilno uzgoj ne samo korijena, već i celera također je dobra ideja o tome gdje ga treba saditi. Ne smije se iz godine u godinu saditi na isto mjesto. Osim toga, povrće koje se sljedećih godina ne bi smjelo koristiti za celer su: mrkva, peršin, kopar, poriluk i luk. Ovo povrće treba iste sastojke za pravilan rast, a blago sterilno tlo nije prikladno za uzgoj celera. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani bijela repa u vrtu?
Celer treba pravilnu gnojidbu, zahvaljujući čemu su konačni rezultati zadovoljavajući. Osim toga, ne smije se zaboraviti da ima prilično velike potrebe za vodom. U tom razdoblju kada povrće intenzivno raste i razvija se korijenje, treba ga svakodnevno zalijevati. Celer i korijen celera najbolje je uzgajati iz sadnica. Naravno, važno je držati dovoljnu udaljenost kako bi se osiguralo da je povrće odgovarajuće veličine.
Celer i njegove bolesti
Celer je povrće sklono mnogim bolestima. Međutim, vrlo često promjene u izgledu lišća ili gomolja, poput celera, mogu značiti nepravilnu gnojidbu ili nedostatak odgovarajuće količine hranjivih tvari, a ne odmah bolest. Septorioza celera jedna je od najčešćih bolesti koja pogađa ovo povrće. Napada i lišće i dio korijena te može dovesti do potpunog uništenja povrća. Uzrokuju ga gljivice i manifestiraju se kao smeđe mrlje na lišću koje napadaju sve veće dijelove biljke. Nakon što potvrdite njegovu prisutnost, najbolje je ne uzgajati celer najmanje 3 godine.
Celer i njegova uporaba
Celer, osobito korijen celera, ima mnogo različitih svojstava. Zapravo, sastavni je dio prehrane, a koristi se i kao način za poboljšanje mnogih zdravstvenih tegoba.
Celer je povrće bogato vitaminima i nutritivnim vrijednostima neophodnim za ljude. Svakako, njegova je prednost što se može pripremiti na mnogo načina. Sok od gomolja korijena, mogućnost kiseljenja pravilno pripremljenih gomolja ili smrzavanja - samo su neke od upotreba celera. Naravno, često se koriste i listovi celera, no oni se mnogo češće koriste kao dodatak jelima, rezanje svježeg lišća. Bogatstvo vitamina i mikroelemenata daje mu zasluženo mjesto u mršavljenju. Posebna uloga u ovom celeru, koji ima mnogo manje kalorija od mnogih drugih povrća. Ako ste i vi zainteresirani za uzgoj korabice, nekoliko savjeta naći ćete u ovom članku.
Kako celer utječe na vaše zdravlje?
Redovita konzumacija celera i konzervi od celera ima vrlo dobar učinak, prije svega, na probavni sustav. Sadrži sastojke koji poboljšavaju metabolizam. Savršeno čisti tijelo od toksina, a također uvelike poboljšava izgled kože. Preporučuje se ljudima svih dobnih skupina, a mogućnost pripreme velikog broja jela od njega olakšava pronalaženje savršenog jela za vas. Naravno, najbolje je jesti celer netretiran, jer tada vitamini i hranjive tvari izuzetno brzo ulaze u organizam i dobro se apsorbiraju. Sok od gomolja celera jedan je od načina za brzo unošenje u organizam korisnih sastojaka sadržanih u ovom povrću. Sok od celera također je bogat izvor vitamina C. Ostala ljekovita svojstva uključuju pomoć u menopauzi ili pomoć kod reume.