Čim zatopli, cikla se počinje pojavljivati na štandovima. Vrijedno je posegnuti za njim jer ima neobičan okus i jednostavno je vrlo zdrav, a istodobno pripremiti hranjivu juhu od njega nije teško. Odabrali smo 3 najbolja recepta za juhu od cikle. Provjerite koja vam se najviše sviđa.
Za više savjeta i inspiracije pročitajte članke o juhi i ovdje.
Juha od cikle - blagodat vitamina na tanjuru
Proljetna juha od cikle
Botwina je mlado lišće i korijenje mlade cikle. Slatkiji je i nježniji od korijena odrasle cikle, zbog čega juha od cikle ima puno suptilniji okus od standardnog boršča od cikle. Blitva se kuha samo u proljeće i početkom ljeta. Kasnije su listovi repe preveliki i debeli, također gube okus i nježnost.
Proljetna juha od cikle najbolji je način da oživite svoje tijelo nakon zime. Botwinka ima mnoga zdravstvena svojstva. Sadrži vitamine C i A, a bogat je i željezom i kalcijem. Ovo ukusno povrće lako se probavlja. Dobar je za želudac i pomaže pri razkiseljavanju tijela. Važno je da kuhanje cikle ne smanjuje razinu željeza, zbog čega je izvrsno za vegane i vegetarijance jer im daje ovaj nutrijent koji se nalazi gotovo isključivo u mesu.
Boršč od cikle - recept za juhu od cikle
Standardna juha od cikle ponekad se naziva i "boršč od cikle". Međutim, pravi boršč od cikle joj je prilično udaljen, više liči na ukrajinski boršč, također zato što mu se dodaje mnogo drugog povrća.
Recept za juhu od cikle vrlo je jednostavan i svatko ga radi drugačije. Količina povrća i dodataka koje možete staviti u njega je neograničena, pa nije samo hranjiva, već je i ukusna. U standardnoj verziji potrebno vam je:
- 1 litra juhe od povrća,
- 1 hrpa mlade blitve,
- 300 g mladog krumpira,
- 2 žličice soka od limuna,
- 1/3 žličice mljevene paprike
- 5 žlica vrhnja (po mogućnosti 30% vrhnja, ali može biti i rjeđe),
- pola vezice kopra.
Juhu možete pripremiti sami, od velike količine mrkve, poriluka, celera i korijena peršina. Ako povrće naribate, savršeno će nadopuniti juhu. Juha od krumpira bit će zasitnija. Ako želite da više liči na ukrajinski boršč, dodajte mu malo boranije. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptom za boršč od cikle?
Ukusna juha od cikle
Juhu od cikle jednostavno je napraviti. Osnovni recept ne oduzima previše vremena i možete ga pripremiti u trenu. Počnite s pripremom zalihe ili upotrijebite onu koju već imate.
- Ciklu ogulite i narežite na kockice.
- Krumpir ogulite, narežite na kockice, isperite hladnom vodom.
- Listove nasjeckajte na kratke duljine.
- Prokuhajte juhu, dodajte joj ciklu i lišće.
- Stavite krumpir u juhu. Sve prokuhajte.
- Dodajte sok od limuna da boršč od cikle ne izgubi boju.
- Kopar sitno nasjeckajte, stavite u lonac i pustite da zavrije.
- Poslužite s vrhnjem i po mogućnosti kuhano jaje.
Juha od cikle na mesu - recept s rebrima
Boršč od cikle na rebrima
Dobra juha nije samo vegetarijanska. Juha od cikle s mesom također ima izvrstan okus, s krumpirom i koprom nalikuje klasicima žanra, no njezin je okus potpuno drugačiji. Ukusna juha bit će na svinjskim i telećim rebrima. Za pripremu porcije za 4-6 osoba trebat će vam:
- 600 g rebara,
- 4 l vode,
- 3 zrna papra,
- 1 lovorov list,
- 3 zrna crnog papra,
- 1 velika šargarepa,
- 1 peršin,
- mali komad celera,
- 1 luk
- 2 velike hrpe blitve (sa ciklom),
- list ljubavi,
- 100 g vrhnja,
- pola vezice nasjeckanog kopra.
Naravno, kao i svaki boršč od cikle, juha se odlično slaže s jajima i ovako je treba poslužiti. Ako želite, možete ga jesti i s krumpirom, koji se može kuhati zasebno. Juha od cikle također ima dobar okus s tvrdo kuhanim jajetom.
Ukusna juha s rebrima mlade cikle - recept
Boršč od cikle na rebrima dobra je juha koja sadrži puno željeza i hranjivih tvari. Vrijedi ga uvesti u dnevni meni tijekom cijelog proljeća.
- Rebra prelijte hladnom vodom, dodajte začine i pustite da zavrije.
- Meso kuhajte oko 45 minuta.
- Ciklu narežite na tanke ploške.
- U temeljac od mesa dodajte mrkvu, peršin, celer, luk i sol. Kuhajte oko 30 minuta.
- Krumpir skuhajte u posebnom loncu.
- Listove narežite na tanke trake i dodajte povrtnom temeljcu. Dodajte ciklu i sok od limuna da boršč od cikle ne izgubi boju.
- Kremu ulijte u juhu. Kako se ne bi nakvasilo, prvo ga morate ugasiti izvarom - malu količinu ulijte u malu zdjelu s vrhnjem.
- Juha će biti hranjivija ako joj dodate krumpir i osam narezanih jaja.
Jedna porcija juhe vrlo je niskokalorična, a stvarno vas zagrijava i nasiti. U tanjure možete staviti i komad rebara ili oguljeno meso. Ovaj recept je pogodan i za djecu.
Juha od mlade cikle - hladna juha
Hladna juha od repe - recept
Juhu od cikle ne morate jesti vruću. U lipnju, kad je blitva najukusnija, hladna juha najbolja je opcija za večeru. Može se pripremiti vrlo jednostavno, a listovi repe, kao i mala, mlada cikla, ovdje su posebno važni.
- 1 litra juhe od povrća, juhe od mrkve, peršina i celera,
- 1 hrpa cikle s nekoliko velikih cikla,
- 2 žličice soka od limuna,
- sol papar,
- 400 ml kefira,
- hrpa kopra ili hrpa peršina na izbor.
Naravno, juhu možete sami skuhati, ali vrijedi to učiniti ranije. Ako ga pripremite unaprijed, sama priprema hladne juhe bit će trenutna - ovo je još jedan veliki plus juha od cikle. Kako bi bio hranjiviji, možete ga poslužiti s krumpirom i jajetom. Kako bi bilo osvježavajuće, neki ljudi dodaju zelene krastavce, narezane na male kockice ili naribane na ribež.
Kuhanje cikle za hladnije
Priprema hladne juhe s mladom ciklom nije teška. To se može učiniti u nekoliko jednostavnih koraka.
- Operite ciklu, ciklu narežite na kockice, a listove narežite na male komadiće.
- Prokuhajte juhu od povrća sa ciklom. Kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte malo soka od limuna kako juha ne bi izgubila boju.
- Juhu začinite solju i paprom.
- Ohladite juhu od cikle.
- Jaja i krumpir skuhajte, narežite na male komadiće. Smiri se.
- Hladnom uvarku dodajte kefir, dobro promiješajte.
- Nasjeckajte sav kopar ili peršin i pomiješajte s juhom.
- Poslužite uz odabrani hladni prilog.
Hladna juha od cikle može se pripremiti u većim količinama i čuvati u hladnjaku dan -dva. Može se jesti odmah. Umjesto kefira možete dodati prirodni jogurt. Juha će biti kremastija. Ako koristite osjetljiv jogurt, hladniji okus bit će mnogo suptilniji, manje kiseo.