Korijen hrena neodvojiva je komponenta kiselih krastavaca, ali i mnogih drugih zimskih konzervi. Istodobno, ljuti okus povezujemo s tradicionalnom proslavom Uskrsa. Uzgoj hrena preporučuje se ne samo u ovim prilikama, već i zbog vrijednih ljekovitih svojstava po kojima se ističe.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje sakupljene članke o povrću.
Hren u vrtu - sorte
Hren (Armoracia rusticana) je biljka koja pripada obitelji kupusa. Korijen hrena također se može naći divlji u gotovo cijeloj Europi, kao i u Sjevernoj Americi. Biljka se također nalazi u Aziji i na Novom Zelandu. Jestivi dio je korijen hrena koji ima laganu, kremastu nijansu, odlikuje se oštrim okusom i jakom aromom.
Različite sorte hrena nisu toliko popularne. Umjesto toga, moguće je navesti sorte koje rastu u različitim regijama Poljske, a koje se razlikuju po veličini korijena i intenzitetu arome. Među njima je najpopularniji malinski ili šleski hren. Japanski hren, poznatiji kao wasabi, također zaslužuje posebnu pažnju. Ova biljka također pripada obitelji kupusa. Kao što naziv govori, ove sorte hrena dolaze iz Japana, ali se također nalaze u Tajvanu ili Koreji. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju korabice u vrtu?
Hren - ljekovita svojstva
Hren ima vrijedna ljekovita svojstva koja podupiru redovitu konzumaciju ove biljke, kao i razne konzerve. Najpopularnija svojstva su izvrsna zaštita od raka. Sve zahvaljujući vrijednom sastojku, a to je glukozinolat. Znanstvena istraživanja potvrđuju da redovita konzumacija hrena čak doprinosi inhibiciji razvoja stanica raka u plućima i jednjaku. Osim toga, korijen hrena također je bogat fitoncidima, zahvaljujući kojima se možemo učinkovito boriti protiv raznih bolesti povezanih s dišnim sustavom. Posebno prehlada, sinusitis ili dugotrajni curenje iz nosa. U tu se svrhu, kako bi se iznijela bolja ljekovita svojstva hrena, preporuča pripremiti poseban sirup.
Što se tiče ostalih svojstava ove biljke iz obitelji kupusa, potrebno je to spomenuti Armoracia rusticana ima analgetski i antispazmodični učinak. S druge strane, oblozi od hrena imaju ljekovita svojstva u slučaju upale išijatičnog živca. Međutim, treba imati na umu da hren, osim mnogih svojstava, ima i različite kontraindikacije. Ne smiju ga koristiti osobe koje imaju želučane probleme, naime čir na želucu, ili koje redovito pate od žgaravice. Osim toga, osobe koje pate od zatajenja bubrega također trebaju biti vrlo oprezne kada jedu različita jela s dodatkom hrena. Također provjerite ovaj članak o uzgoju kupusa u vrtu.
Uzgoj hrena
Hren bi za nas trebao biti biljka iz obitelji kupusa, koja nam neće uzrokovati veće probleme u uzgoju. Biljka će najbolje uspijevati na sjenovitim mjestima. Ako hren sadite na sunčana mjesta, na listovima i korijenu mogu vam se pojaviti žute mrlje. Armoracia rusticana zahtijeva sustavno navodnjavanje. Korijenje loše reagira na sušu, zbog čega je nerazvijeno i nije tako aromatično kao u slučaju pravilno hidratiziranih biljaka.
Hren se smatra biljkom otpornom na mraz. Kad se posadi na prikladan položaj, savršen je za zimovanje, pa čak i za drastičan pad temperature. Najbolji supstrat za uzgoj hrena je pjeskovito i ilovasto-pjeskovito tlo. Međutim, važno je da su obogaćeni karijesom. Posadimo li hren na područja sa niskom vodopropusnošću, nažalost nećemo moći računati na zadovoljavajuću žetvu. Ili će vas možda nadahnuti i vas ovaj članak o uzgoju cikorije?
Listove možemo brati od proljeća do početka ljeta. Tada imaju najintenzivniju aromu. Korijenje se, s druge strane, može iskopati krajem ljeta, pa čak i početkom jeseni. Njihovu zrelost primijetit ćemo kad lišće počne žutjeti. Međutim, predugo čekanje na razdoblje iskopavanja korijena također se može pokazati kao nepovoljno. Budući da će korijenje postati previše drvenasto i jednostavno neukusno.
Kako bi uzgoj hrena donio najbolje rezultate, vrijedno je osigurati odgovarajući nasad. Hren će najbolje rasti na podlogama koje su se koristile za drugo povrće u prethodnoj sezoni. Međutim, ne smiju se uključiti u obitelj brassica. Nakon otprilike 4 godine vrijedi promijeniti položaj, jer će supstrat biti lišen svih potrebnih minerala. Listovi izrastaju u velike rozete pa ih je potrebno ukloniti. U protivnom možemo očekivati deformaciju korijena koji će primiti premalo potrebnih hranjivih tvari. Osim toga, važno je oploditi i zakoroviti naš usjev Armoracia rusticana. U slučaju usjeva s više hektara, preporučuje se uporaba kemikalija iz skupine herbicida. Ako tražite dodatne savjete, provjerite i vi ovaj članak o sadnji i uzgoju poljskih krastavaca.