Karfiol je jedno od najpopularnijih povrća u poljskoj kuhinji. Možete ga jesti sirovog ili kuhanog. Iako je povezan s talijanskim dovedenim izravno iz Italije, njegova matična regija je Mala Azija. Vrijedno je naučiti kako uzgajati karfiol zbog njegovih vrijednih nutritivnih svojstava.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje sakupljene članke o povrću.
Karfiol u vrtu - sorte
Cvjetača (Brassica oleracea) jedno je od povrća krstašica. Obično se odlikuje zelenom, kratkom stabljikom, iz koje rastu ruže, tj. Cvjetovi cvjetače. Cvjetovi se smatraju jestivim dijelom povrća. Ruža je promjera približno 13 do 25 cm. Uzgoj cvjetače u Poljskoj prakticira se od 16. stoljeća. Povrće je bogato vitaminima B, C i K. Osim toga, u njemu možemo pronaći velike količine magnezija, željeza, kalija i kalcija. Zbog prisutnosti fenetil izotiocijanata preporučuje se redovita konzumacija cvjetače. Postoji tvar koja je u kombinaciji s kurkuminom savršena za profilaksu protiv raka.
Postoje neke zanimljive sorte cvjetače koje se razlikuju ne samo po vremenu uzgoja već i po izgledu. Ovdje vrijedi spomenuti takve sorte kao što su:
- Romanesco karfiol - zelena cvjetača kod nas je još rijetka. Međutim, zasigurno zadivljuje svojim izgledom. Romanesco cvjetača više liči na kaktus nego na razno povrće od križa. Kaže se da sorta potječe od križanja kupusa i brokule. Uzgoj karfiola u tlu savršeno je moguć. Međutim, morate se sjetiti da cvjetača Romanesco voli vrlo sunčane položaje, osim toga, cvjetaču ne treba sijati ranije nego krajem travnja. Osim ako ne planiramo sijati povrće krstašice u tunelu. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju korabice u vrtu?
- Karfiol Di Sicilia Violetto - sorta cvjetače s ljubičastim ružama. Uzgoj cvjetače može se odvijati u zemlji i u tunelu. Ove jeseni cvjetača cijenjena je prvenstveno u salatama od povrća.
- Karfiol od zalaska sunca - sorta cvjetače karakteristične narančaste boje. Njegov se uzgoj praktički ne razlikuje od popularnih sorti.
Kako uzgajati karfiol?
Ako želite da uzgoj karfiola donese očekivane rezultate, vrijedi mu stvoriti odgovarajuće uvjete za uzgoj. Prije svega, sijanje cvjetače u zemlju treba biti samo na osunčanim mjestima. Supstrat bi trebao biti plodan, bogat humusom. Nažalost, uzgoj neće uspjeti ako se povrće sadi u neplodno tlo. Stoga pješčana podloga neće raditi, što će se u ovom slučaju pokazati previše propusnim. Stoga nam je to dodatni pokazatelj da se ovoj vrsti povrća krstašica mora zajamčiti odgovarajuća gnojidba.
Sjetva karfiola trebala bi uvelike ovisiti o sorti i njenim specifičnim zahtjevima. Sadnja rane cvjetače može se već održati u ožujku, ali sjetvu u kutije treba planirati u veljači. Sjetva srednje cvjetače trebala bi biti u ožujku. Međutim, jesenska cvjetača zahtijeva sjetvu tek u lipnju. Otprilike mjesec dana nakon sjetve možemo planirati sadnju mladih sadnica u zemlju. Otprilike 2 mjeseca nakon sjetve možemo očekivati prve usjeve. Također provjerite ovaj članak o uzgoju kupusa u vrtu.
Uzgoj karfiola - tretmani za njegu
Imajući na umu kako uzgajati cvjetaču, morate odgovoriti i na pitanje kakve tretmane njege treba izvesti. Ispada da sadnice sadnica treba držati na udaljenosti od najmanje 40 cm. I jesenski cvjetač i rani uzgoj cvjetače zahtijevaju odgovarajuću gnojidbu. Vrijedi dopuniti tlo namijenjeno za obradu stajskim gnojem u jesen prije nove vegetacijske sezone. Međutim, svaka sorta cvjetače, bila ona zelena ili bijela, treba gnojiti tijekom vegetacije.
Romanesco cvjetača i druge sorte posebno su osjetljive na štetočine poput povrtnjaka, kupusnjače i breskve. Međutim, što se tiče bolesti, farma može biti napadnuta bijelom hrđom krstašicom, sivom plijesni ili mokrom kupusom. Berba štetnika i bolesti može biti čak nekoliko desetaka posto niža. Nažalost, neke rane ili kasne sorte cvjetače imaju individualnu razinu osjetljivosti na promjenjive vremenske uvjete. Može se dogoditi da zelena karfiol ili druge sorte prebrzo prerastu ili ruža nije dovoljno čvrsta. Također provjerite ovaj članak o uzgoju mladog luka u vašem dvorištu.
Berba cvjetače ne smije se obavljati odjednom. Povrće je najbolje sustavno sakupljati. Zasigurno, berbu treba obaviti s cijelim lišćem. Tada ruža ni na koji način neće biti izložena oštećenjima. I zelenu i bijelu cvjetaču treba odmah premjestiti na hladno mjesto. Ako se berba skladišti u prostorijama s niskom vlagom zraka, rana ili jesenska cvjetača može se čuvati do dva mjeseca. Sadnja i uzgoj karfiola u tunelu može ga zaštititi od promjenjivih vremenskih uvjeta. S druge strane, međutim, budite oprezni jer je jesenja ili rana tunelska cvjetača osjetljivija na gljivične bolesti. Znajući kako uzgajati cvjetaču, možemo uživati u obilnoj i ukusnoj berbi. Uzgoj cvjetače može biti vrlo koristan. Ili će vas možda nadahnuti i vas ovaj članak o uzgoju cikorije?