Pripravci od brusnice sve se češće pripremaju u Poljskoj - i to je dobro, posebno zbog njihovog blagotvornog učinka na naše tijelo. Recepti za pripremu konzervi vrlo su jednostavni, pa mnogi ljudi danas žele sami napraviti domaće konzerve od brusnica za zimu. Kako napraviti džem od brusnica i zašto je brusnica u staklenci odličan izvor zdravlja?
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje sakupljene članke o konzervama.
Konzervi od brusnica - inspirativni recepti
Pekmez od brusnica
Ova je priprema i ukusna i vrlo zdrava. Pekmez - poput pekmeza od dunja - dobro će se slagati s mesom, sirevima, ali i gotovo s bilo kojim kolačem! Lako to možete učiniti sami. Evo recepta za klasični džem od brusnica!
Popis sastojaka
- 500 g brusnica
- 1/3 šalice vode
- ¾ šalice šećera
- 1 limun
Naravno, prije početka rada dobro je oprati brusnice i riješiti se nezrelog ili pokvarenog voća.
Džem od brusnica - način pripreme
- U lonac ulijte vodu, dodajte šećer, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta. Nastat će gusti sirup.
- Dodajte sve voće i pirjajte desetak minuta, povremeno miješajući. Voće će puknuti i otpustiti sokove.
- Naribati koricu pola limuna, iscijediti sok i dodati u cjelinu.
- Kuhajte dok gotovo sva voda ne ispari. Vrući temeljac prebacite u staklenke, čvrsto zavrnite i postavite naopako. Pustite da se staklenke ohlade.
Džem od brusnica - što pomaže?
Konzerve od brusnica u obliku džema prirodni su lijek za … probleme s mjehurom! Koriste se i kao profilaktičko sredstvo kod srčanih bolesti, a također učinkovito podržavaju mršavljenje! Djeluju i kod probavnih problema. Pa ih možda vrijedi uključiti u svoju prehranu? Ovaj recept za konzerve od brusnica za zimu vrijedi isprobati. Također provjerite ovaj članak s receptima za pekmez od brusnica.
Konzerve od brusnica
Džem od brusnica s jabukom
Brusnice su vrijedna "zajednica" vitamina. Zahvaljujući mikroelementima koje sadrži, tijelo postaje otpornije na sve vrste infekcija - uglavnom zahvaljujući vitaminu C, koji utječe na imunološki sustav. Brusnice su … pune toga! Pokušajte ga prokrijumčariti u receptu za džem od brusnica s jabukama! Ovaj recept za konzerviranje brusnica za zimu vrijedi napraviti kod kuće.
Popis sastojaka
- 50 g brusnica
- 1 kg jabuka
- 30 g šećera
Prvo ogulite i narežite jabuku na male komadiće. Za to možete koristiti i ribež, a voće naribati na velike mreže.
Džem od brusnica - način pripreme
- Stavite jabuku u lonac, dodajte šećer i pustite da zavrije.
- U vruću masu dodajte cijele brusnice i jabuke. Kuhajte na laganoj vatri - džem mora postati staklast.
- Prebacite u staklenke i pasterizirajte oko 20 minuta na 95 stupnjeva C.
Recepti od brusnica za zimu - isplati li se?
Brusnice u staklenci sadrže puno vitamina E - bez njega tijelo nema šanse pravilno funkcionirati! Ovaj vitamin ne samo da podržava imunološki sustav, već se savršeno bori i protiv slobodnih radikala, odnosno tvari odgovornih za brzi proces starenja tijela. Također je vrijedno zapamtiti da konzerve od brusnice imaju puno … vlakana! Savršeno je rješenje za ljude koji pate od probavnih problema. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju brusnica?
Kako napraviti džem od brusnica?
Brusnica … profilaktički
Brusnica ima diuretski učinak pa će biti izvrsno rješenje za cistitis. Ovo je izvrsna sigurnosna značajka, posebno za žene koje koriste javne zahode! Stoga je vrijedno jesti džem od brusnica kako biste spriječili neugodne tegobe i stekli otpornost na neželjene intimne infekcije.
Popis sastojaka
- 1 kg brusnica
- 20 dkg šećera
- 150 ml vode
- 1 komad mahune vanilije
Kao i kod svakog pripravka, brusnice treba sortirati i isprati!
Džem od brusnica - način pripreme
- Brusnice stavite u kipuću vodu i blanširajte oko 3 minute nakon vrenja.
- Procijedite sirup, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i zagrijte - miješajte s vremena na vrijeme.
- Ulijte brusnice nakon što se šećer otopi, kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri - promiješajte i uklonite pjenu.
- Smanjite vatru i dodajte mahunu vanilije. Poklopite i kuhajte oko pola sata.
- Vrući džem prebacite u staklenke (bez vanilije), okrenite poklopac i pustite da se ohladi.
Ostala svojstva brusnice
Pripravci od brusnice koriste se i za liječenje oralnih bolesti, uključujući gingivitis! Smanjuju količinu oralnih bakterija i sprječavaju karijes. Brusnice također imaju antibakterijska i antifungalna svojstva, pa ih zaista vrijedi imati uvijek "na oprezu"! Također provjerite ovaj članak s receptima tinkture brusnice korak po korak.
Brusnice u staklenci
Džem od brusnica i krušaka
Ne zaboravite da brusnice sadrže puno vitamina (B1, B2, B6, C, E i karoten), kao i minerala (natrij, kalij, fosfor, magnezij, kalcij, željezo i jod). Brusnica pomaže u borbi protiv anemije, pa je treba uvrstiti u svakodnevnu prehranu. Što kažete na ukusan džem od brusnica s … kruškama? Okus pomalo podsjeća na džem od dunja, ali ima trpkiji i izrazitiji okus. Kako napraviti 3 staklenke od 200 ml?
Popis sastojaka
- 500 g brusnica
- 1 mahuna vanilije
- 2 male kruške
- 12 zrna kardamoma
- 75 ml vode
- 1 naranča
- 250 g šećera za želiranje
Ne zaboravite temeljito oprati voće prije pripreme!
Pekmez od brusnice i kruške - način pripreme
- Nježno zdrobite kardamom i uklonite sjemenke iz kapsula. Vaniliju prerežite po dužini i izvadite meso. Kruške ogulite, odstranite koštice i narežite ih na kockice.
- Pomiješajte brusnice, vodu, koricu naranče, sjemenke kardamoma, krušku, šećer, štapić i mahune vanilije u loncu. Pustite da zavrije i kuhajte oko 3 minute - promiješajte.
- Izvadite mahunu vanilije i koricu naranče. Zatim ga stavite u staklenke, okrenite i stavite naopako oko 10 minuta. Uživajte u jelu! Također provjerite ovaj članak s receptom za sok od brusnice.
Zapamti to…
Brusnica je ključno voće u zdravoj prehrani. Kako biste imali koristi od njegovih vrijednih ljekovitih svojstava, mora se trajno uključiti u jelovnik. Ne zaboravite da se brusnica ne koristi samo za nadopunu slatkih deserta - savršena je kao dodatak … mesu! Sam okus brusnice u receptima s raznim vrstama mesa savršeno funkcionira - zato je vrijedno dodati raznolikost vašoj obiteljskoj večeri. Pogotovo ako svoje goste želite iznenaditi nečim vrlo originalnim, a istovremeno vrlo… zdravim.