U jesen, kad plodova bude u izobilju, pravimo konzerve od jabuka i krušaka. Slatke i sočne kruške izvrsne su za čuvanje, ali trebate odabrati čvrste i kompaktne sorte koje se neće raspasti u procesu kuhanja. Saznajte o najboljim receptima za konzerviranje krušaka u staklenkama za zimu, koji će vam omogućiti da uživate u blagdanima i zimskim večerima.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje sakupljene članke o receptima za pekmez.
Kruške konzerve - što vrijedi znati?
Kruške se uglavnom koriste kao desertno voće koje jedemo sirovo. Mnoge sorte krušaka nisu prikladne za konzerviranje jer su premekane i sočne te se raspadaju tijekom kuhanja. Za konzerve od krušaka, posebno za pekmez od krušaka, birajte tvrđe i zbijenije sorte.
Konzerve od krušaka prvenstveno su aromatični kompoti, kruške u sirupu od đumbira, tinktura od kruške ili marmelada od krušaka. Pekmez od krušaka ili pekmez od krušaka, baš kao i marmelada od bundeve, savršenog su okusa kada se poslužuju uz sendviče, deserte, palačinke ili kolače. Tradicionalna božićna jela su kiseli krastavci poput krušaka u octu ili kruške u senfu. Konzerve od krušaka dobro je kombinirati s drugim voćem, poput jabuka ili brusnica, kao i s cimetom i đumbirom.
Konzerve od jabuka i krušaka radimo u kolovozu i rujnu, kada je plod najjeftiniji i najdebljastiji. Vrijedno je zapamtiti da se kruške ne smiju smrzavati, jer je meso nakon vađenja iz zamrzivača neukusno i vodenasto. Također provjerite ovaj članak s receptima za tinkturu od kruške.
Pekmez od krušaka - recepti
Poput džema od malina, marmelade od krušaka ili džema od krušaka, ne mogu se dugo kuhati zbog nježnog mesa krušaka. Klasičan recept za pekmez od krušaka ili pekmez od krušaka zahtijeva sljedeće sastojke:
- 1 kg krušaka,
- 30 dkg šećera,
- ok od 1 limuna.
Neki recepti kombiniraju marmeladu od krušaka s đumbirom i cimetom, koju možete dodati kako biste svojim konzervama dali začinski i zagrijavajući okus.
Kruške ogulite, izbušite gnijezda, narežite ih na komade i stavite u lonac. Kruške poprskajte limunovim sokom i prelijte čašom vode. Marmeladu od krušaka kuhajte oko 15 minuta. Zatim dodajte šećer i kuhajte dok voda ne ispari. Vrući džem od krušaka stavite u staklenke i pasterizirajte.
Džem od krušaka pravi se na sličan način, samo što recept zahtijeva 1,5 kg šećera na 1 kg krušaka. Kruške poprskane limunovim sokom stavite u šećerni sirup i kuhajte. Zatim ostavite da se hladi nekoliko sati. Izvadite voće i kuhajte sirup samo dok se ne zgusne. Dodajte kruške i gotov pekmez od krušaka stavite u staklenke. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani članak s receptima za konzerviranje krušaka?
Što se još može napraviti od krušaka za zimu?
Tinktura od kruške, posebno cimet, odlično je zagrijavajuće piće za zimu.
Recept za tinkturu od kruške zahtijeva sljedeće sastojke:
- 2 kg krušaka,
- pola kg šećera,
- pola litre žestokog pića i pola litre votke,
- cimet, klinčići.
Oguljene kruške i sjemenke pospite šećerom i ostavite sa strane 3 dana. Nakon tog vremena dodajte žlicu cimeta, klinčiće i prelijte alkoholom. Zatim tinktura od kruške mora stajati na tamnom mjestu oko mjesec dana. Nakon tog vremena tinkturu procijedite i prelijte u boce.
Recepti za konzerve od jabuka i krušaka vrijedni su poznavanja i uvođenja u vaš jelovnik. Pekmez od krušaka s đumbirom ili tinkturom kruške popravit će vam raspoloženje i zagrijati vas u zimskim večerima. Recept za pekmez od krušaka također vrijedi isprobati. Također provjerite ovaj članak s receptima za pekmez od dunja.