Crna aronija (Aronia melanocarpa) dolazi iz Sjeverne Amerike. Kod nas se uzgaja u domaćim vrtovima, kao i na plantažama, za potrebe prehrambene industrije. Bobice aronije, duboke tamnoplave, gotovo crne boje, trpkog su okusa pa se ne jedu željno sirove, već su sastojak ukusnih konzervi. Plodovi aronije cijenjeni su i zbog svojih ljekovitih svojstava. Otkrijte najbolje recepte za kompot od aronije.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte članke o receptima za kompot.
Kompot od aronije - najbolji za zdravlje i ljepotu
Plodovi aronije svoju tamnu boju duguju antocijaninima, biljnim bojama koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Aronija ih sadrži više od drugog voća i povrća, oko 10.000 mg / kg voća. Osim toga, crno voće je bogato vitaminima, taninima, pektinima i brojnim mineralima, između ostalih.
Vrijedi pripremiti kompot od aronije, od svježeg ili sušenog voća, za jačanje srca, sprječavanje infekcija, pa čak i poboljšanje vida. Konzervi od aronije pomoći će u borbi protiv hipertenzije, visokog kolesterola, kardiovaskularnih bolesti te, poput kompota od šljiva, poboljšati probavu. Također se vjeruje da plodovi aronije imaju svojstva protiv raka. Ograničenja u konzumiranju voća odnose se na osobe s proširenim venama i upalom želuca i dvanaesnika.
Redovito posezanje za konzervama od aronije, svakodnevno piće kompota, dodavanje sušenog ili smrznutog voća u čaj, deserte i salate pozitivno će utjecati na vašu ljepotu - dodat će sjaj vašoj koži, ojačati kosu i nokte te pomoći u održavanju odgovarajuće težine. Aroniju bi trebale koristiti trudnice, djeca i starije osobe kako bi opskrbile tijelo vitaminima i mineralima neophodnim za zdravlje.
Ukusno piće tijekom cijele godine - jednostavan recept za kompot od aronije
Aronija ima specifičan trpak okus koji mnoge ljude obeshrabruje u konzumiranju voća. Nešto se od trpkosti možemo riješiti zamrzavanjem voća. Nakon što ih izvadite iz zamrzivača, ostavite ih da se odmrznu u loncu, najbolje nekoliko sati, kako ne bi izgubili vrijedan sok. Način ublažavanja pikantnog okusa također je obogaćivanje kompota jabukama, što će piću dodati slatkoću.
Sastojci za kompot od aronije:
- ½ kg ploda aronije
- 2 litre vode
- ½ šalice šećera
- 2 žlice meda
- sok od pola limuna
- 3-4 klinčića
Priprema kompota:
- Zrelo voće bez peteljki pogodno je za kompot od aronije.
- Aroniju ulijte u lonac i ulijte 2 litre vode sa šećerom otopljenim u njoj. Dodamo 3-4 klinčića.
- Sve promiješajte i kuhajte 1-2 sata, dok voće ne pusti sok i kompot ne postane jasan.
- Na kraju dodajte med i limunov sok.
Aromatični kompot od aronije ima prekrasnu duboku boju. Jednako ukusan, ali blažeg okusa, je kompot od jabuke s aronijom, pripremljen u sljedećem omjeru:
- 5 velikih jabuka
- ½ čaše aronije,
- sok od pola limuna
- šećer - prema vlastitom ukusu
Sve sastojke skuhajte u 2 litre vode. Kompot je ukusan dodatak večeri. Poslužujemo ga rashlađenog ili toplog, ovisno o sezoni. Ako još uvijek imate puno voća, provjerite i to ovaj članak s receptima za konzerviranje aronije.
Konzerve od aronije - kompot za zimu
Samopriprema konzervi omogućuje vam korištenje zdravog voća i raznolikost zimskog jelovnika s kompotima i sokovima bogatim vitaminima. Smrznuto voće je najukusnije i bez gorčine pa ga vrijedi prethodno staviti u zamrzivač.
Sastojci za kompot od aronije:
- svježe voće aronije
- žlica šećera za staklenku od 200 ml
- voda
Priprema kompota za zimu:
- Zdravi plodovi, oprani i očišćeni od peteljki, prikladni su za zimski kompot.
- Oprane i ocijeđene bobice aronije sipajte u opečene staklenke od 200 ml i u svaku staklenku sipajte šećer. Cijelu stvar protresemo tako da šećer dođe do svih bobica.
- Zakuhajte vodu i prelijte sadržaj staklenki tako da pokrije voće.
- Opečene suhe čepove uvijte na staklenke. Staklenke stavite u lonac s vodom do 1/2 njihove visine.
- Kompot pasteriziramo 30 minuta.
- Staklenke s kompotom od aronije ostavite da se ohlade i spremite u hladnu i tamnu smočnicu.
Na sličan način pripremamo konzerve od drugog voća, npr. Kompot od šljiva i kompot od jabuka.
Kompot od suhog voća - recept za kompot od aronije svaki dan i na praznike
U poljskoj kuhinji kompot od sušenog voća tradicionalno je piće koje se obično pojavljuje na stolu na Badnjak. U prošlosti se služio i uz svakodnevne obroke, jer su kompoti od sušenog voća, npr. Kompot od jabuka ili kompot od šljiva, savršeno utažili žeđ i olakšali probavu. Ljudi svjesni zdravlja cijenit će okus i aromu kompota koji vrijedi pijuckati ne samo na blagdane.
Sastojci za božićni kompot od suhog voća:
- 20 kriški suhih jabuka
- 2 suhe kruške
- 14 komada suhih šljiva
- 5 komada suhih marelica
- šaka suhih bobica aronije
- šaka grožđica
- ½ žličice cimeta
- 4 klinčića
- sok od pola limuna
- 2 ½ litre vode
Korak po korak priprema kompota:
- Osušite voće za kompot, narežite ga na manje komade i stavite u hladnu vodu. Lonac sa suhim voćem ostavite sa strane preko noći.
- Sljedeći dan kuhajte sadržaj lonca na laganoj vatri - oko 1 sat.
- Na kraju dodajte cimet, klinčiće i sok od pola limuna.
- Poslužujemo topli kompot ili nakon što se ohladi.
Gotov kompot može se dodatno zasladiti dodavanjem 2 žlice meda. Svaki dan možemo pripremiti kompot od suhih šljiva i suhih jabuka, s dodatkom plodova aronije, koji će obogatiti aromu i okus pića te mu dati duboku rubin boju.