Bijela kvinoja, poznata i kao lebiodą, vrlo je popularna jednogodišnja biljka. Možemo je pronaći u vrtovima i poljima. U stara vremena, zbog svojih svojstava, često je spašavala ljude od gladi. Na njegovoj osnovi možete pripremiti razna jela koja će iznenaditi mnoge sladokusce.
Ako vas zanimaju i drugi korovi, uključujući i one sa zanimljivim svojstvima, ovdje smo ih okupili za vas.
Bijela kvinoja (album chenopodium) - karakteristike, uzgoj kvinoje i njezino suzbijanje
Bijela kvinoja (album chenopodium) - karakteristike
Bijela kvinoja (album keneopodija) jednogodišnja je biljka koja naraste do visine od oko jednog metra. U Europi se uzgaja od davnina. Općenito je poznata kao lebioda. Tijekom Prvog i Drugog svjetskog rata konzumirala se vrlo često u nedostatku hrane. Sada se smatra korovom.
U Poljskoj se kvinoja nalazi u nizinama, kao i u nižim planinskim dijelovima. Ovaj korov često raste u ugarima, na poljima ili u vrtovima. Bijela kvinoja ima vrlo snažan korijen koji se snažno grana u dubini zemlje.
Lebioda ima dlakavo lišće i stabljiku koja je pojedinačna i uspravna. Listovi imaju duguljasti oblik. Cvjetovi su mu sitni, blijedozeleni. Cvatnja biljke počinje u srpnju i može trajati do studenog. Kad bijela kvinoja izblijedi, plod se pojavljuje kao mali orah s crnim sjemenkama. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani poljska preslica?
Uzgoj kvinoje
Bijela kvinoja bila je ratarska biljka od neolitika do 19. stoljeća. Kinova se uzgajala zbog lišća i sjemena. Od sjemenki se pravilo brašno, od kojeg se pekao kruh.
Uzgoj quinoe nije kompliciran. Biljka preferira vlažno, plodno tlo, bogato dušikom i kalijem. Međutim, dobro se snalazi i na glinenim i pjeskovitim tlima. Najbolje vrijeme za berbu quinoe je prijelaz proljeća i ljeta. Tada su stabljike i lišće najmekši.
Lebioda je otporna na vjetar. Svaka biljka može proizvesti do nekoliko tisuća sjemenki. Sjemenke zadržavaju sposobnost klijanja čak i nekoliko godina. U proljeće se pojavljuju uobičajene sadnice kvinoje. Ponekad se pojavljuju i krajem ljeta.
Borba protiv bijele quinoe
Lebioda je korov koji može biti vrlo neugodan. Zbog činjenice da se dobro snalazi u raznim vrstama tla i proizvodi brojne sjemenke koje su otporne na sve vremenske uvjete, to može biti teško kontrolirati.
Razmnožava se i razvija vrlo brzo, oduzimajući najvrjednije hranjive tvari i vodu usjevima. Zbog činjenice da čak i mala količina lebiode u uzgoju može značajno smanjiti prinos povrća, toliko je važno boriti se protiv bijele kvinoje, npr. U cikli ili kukuruzu.
Kako bi suzbijanje bijele quinoe imalo željeni učinak, prije svega trebate se pobrinuti za čisto sjeme. Vrlo dobro i učinkovito rješenje za borbu protiv ovog korova je uporaba stajskog gnoja, kao i drljanja. Ako ove radnje ne dovedu do rezultata, vrijedi posegnuti za kemikalijama na koje je uobičajena lebioda osjetljiva. Kemikalije treba prilagoditi vrsti faze rasta usjeva i biljaka. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani kokoš kokoš crna?
Suzbijanje bijele quinoe također je važno jer se radi o korovu koji je često hrana za neke opasne štetnike usjeva. Uobičajeni lebi također je stanište nekih patogena koji uzrokuju virusne bolesti.
Borbu protiv quinoe treba provoditi sustavno. Ne može se odnositi samo na mjesto uzgoja, već i na susjedna mjesta.
Upotreba bijele quinoe u kuhanju i u narodnoj medicini
Lebioda za jelo - upotreba u kuhinji
Bijela kvinoja sadrži vitamine B1, B2, A, vitamin C i mikroelemente. U njemu također nalazimo ugljikohidrate i proteine. Sjemenke, s druge strane, sadrže vrijedne masti i albumin. Zbog ovih sastojaka lebioda je pomogla ljudima da prežive glad i siromaštvo u najtežim vremenima.
Danas se lebioda jede u nekoliko područja u Poljskoj i prilično je povremena. Međutim, u mnogim drugim zemljama svijeta cijenjen je zbog svojih svojstava. U Kini i Japanu često se poslužuju za stolovima čak iu restoranima.
Zanimljivi recepti za jela od lebiode mogu se pronaći na mnogim web stranicama. Lebiodu, koju želimo koristiti u kuhinji i od nje stvarati jedinstvena jela, najbolje je sakupljati u ekološkom okruženju, daleko od odlagališta otpada i tla koje je jako gnojeno. Najbolje je odabrati one korove koji rastu na pijesku.
Lebioda za jelo najvrjednija je u rano proljeće. Mlado lišće se može jesti kuhano ili prženo. Odličan su dodatak jelima od krumpira i mesu. Bez sumnje, vrlo poznato jelo bila je juha od lebiode. Juha od lebiode i danas je vrlo hranjivo jelo koje sadrži vlakna i vitamine koje vegetarijanci cijene.
Kuhinja također koristi sjemenke koje se mogu opariti, a zatim samljeti kako bi se napravilo brašno koje je savršeno za pečenje kruha i palačinki. U prošlosti su se kuhali poput žitarica ili u kombinaciji s ječmenom krupicom.
Recepti za jela od cvjetova ove biljke poznati su i u regionalnoj kuhinji. Pirjana podsjeća na brokulu, koja se može poslužiti s maslacem i prezlama. Ili će vas možda i oni zainteresirati svojstva kauč trave?
Upotreba bijele quinoe u narodnoj medicini
Zbog prisutnosti ugljikohidrata, saponina, vitamina C i provitamina A, lebioda je našla primjenu u narodnoj medicini. Korijen i biljka lebiode koristili su se kod kašlja i bronhitisa. Preporučalo se i kod prehlade ili gripe. Lebioda je izvrsna za probleme u metabolizmu, jer ima učinak čišćenja.
Listovi lebiode u obliku obloga korišteni su za ogrebotine ili opekline. S druge strane, infuzija biljke lebioda korištena je izvana za ispiranje rana, jer je imala dezinfekcijski učinak.
Ovaj popularni korov također blagotvorno djeluje na mokraćni sustav. Pozitivno djeluje na infekcije mokraćnog sustava, a pomaže i u liječenju bubrežnih kamenaca.
Uobičajena lebioda često je sastavni dio biljnih smjesa koje se preporučuju za oštećenja vida. Osim toga, ova biljka pozitivno djeluje na živčani sustav pa se preporučuje kod neuroza.
Također je vrijedno dodati da su vitamini, željezo i proteini sadržani u kvinoji lako probavljivi. Zahvaljujući tome, preporučuje se kod avitaminoze.
Zanimljive činjenice o bijeloj kvinoji
Bijela kvinoja (album cheneopodium) biljka je koju lisne uši posebno vole. Stoga, kako bi zaštitili druge biljke od ovih insekata, vrijedi ih držati podalje od ovog korova. Ipak, vrijedi znati da se quinoa može koristiti za borbu protiv madeža. Odaje specifičan miris koji ove životinje ne mogu podnijeti.
Također je vrijedno napomenuti da lebioda ima otrovna svojstva. Nepravilna priprema za konzumaciju može uzrokovati trovanje. Posebno su opasni njezini prizemni izdanci, kao i stariji listovi i sjemenke. Sadrže oksalnu kiselinu, saponine ili spojeve bojila. Ljudi koji su jeli običnu lijesku i bili na suncu izloženi su alergijama na sunce. Mogu uzrokovati promjenu boje kože, oticanje, pa čak i proljev. Nažalost, obična lavovac može biti otrovna i za životinje. Otrovanje se očituje u slabosti, konvulzijama, krvarenju ili čak kolapsu.
Kao što vidimo, bijela kvinoja nije samo popularan korov, već je i vrlo hranjiva biljka. Zahvaljujući vašem ljekovita svojstva za vrijeme rata bilo je neprocjenjivo. Danas je malo izgubio na vrijednosti i tretira se kao štetnik usjeva, ali uključen u naš jelovnik može pružiti veliku dozu vitamina i minerala.