Uzgoj limunske trave kod kuće dobar je način da sebi i svojim najmilijima osigurate zdravu atmosferu i izvorna kulinarska iskustva. U sobama ispunjenim nježnom aromom limuna bolje je raditi jer osvježavajući miris pozitivno utječe na našu koncentraciju. Kuhinjski začini, obogaćeni ugodnim mirisom limuna i karakterističnim okusom, potiču okusne pupoljke i aromatične osjećaje. Matičnjak, stoljećima poznat u azijskim zemljama, također dobiva popularnost na poljskom tržištu.
Ako ste zainteresirani i za druge začinske kulture, ovdje smo ih sastavili za vas.
Sadnja limunske trave
Matičnjak - zahtjevi
Limunska trava Cymbopogon citratus, naziva se i limunska trava i citronela, višegodišnja je biljka koja tvori velike, originalne i aromatične grudice. Biljka, visoka 1,5 do 1,8 m, ima vrlo dugačke lancetaste listove koji rastu iz debelog rizoma. Listovi izgledaju oštri, imaju izbočeni srednji živac, a kad se utrljaju u prste, odaju intenzivan miris limuna.
Biljka ljeti proizvodi zeleno, crveno i crveno cvijeće u obliku nadvisenih grozdova. U poljskim klimatskim uvjetima uzgoj kod kuće dobro funkcionira. Sadnju limunske trave najbolje je obaviti u velike posude, postavljene na osunčana mjesta. Ljeti limunova trava ukrašava vrt, terase i balkone, no zimi ju je potrebno premjestiti u hladan interijer s pozitivnom temperaturom zraka. U uvjetima staklenika temperatura okoline ne smije pasti ispod 8 stupnjeva Celzijusa. Pogledajte i druge zanimljive biljke za balkon.
Matičnjak - uzgoj kod kuće
Kako uzgajati limunsku travu? Cijena sadnice limunske trave u vrtnim centrima je oko 8 PLN / kom. Nažalost, njihova dostupnost nije uobičajena, pa je najbolje koristiti sjemenke.
Sadnja limunske trave je sljedeća:
- u ožujku je potrebno sijati sjeme u lonac, ispunjen posebnim gotovim medijem za sjetvu sjemena, zahvaljujući kojem će biljke uspješno klijati. Cijena za 20 litara supstrata je oko 15 PLN,
- Sjeme stavite na tlo u loncu i lagano ga pritisnite,
- obilno posipamo tlo sjemenom,
- osiguravamo prikladan položaj - sunčan i zaštićen od vjetra,
- redovito zalijevamo kako bismo osigurali vlažnu podlogu,
- sadnice trave pojavit će se nakon nekoliko dana.
Cijena za 0,1 g sjemena u pakiranju bit će oko 7 PLN.
Njega limunske trave
- Ljeti je limunskoj travi potrebno obilno zalijevanje.
- Hranjenje višekomponentnim gnojivima osigurat će biljci sve potrebne hranjive tvari.
- Zimi limunska trava ima vrijeme mirovanja, pa biljku zalijevamo samo jednom tjedno.
- U proljeće kosite travu na visinu od oko 5 cm i presadite je u veće posude.
- Odvojite velike grudice kako biste oblikovali nove sadnice. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani uzgoj lavande?
Cymbopogon citratus - svojstva
Matičnjak i njegova ljekovita svojstva
Narodna medicina u Aziji i Južnoj Americi dugo je cijenila svojstva limunske trave, primjenjujući je u raznim oblicima za mnoge zdravstvene tegobe. Suvremena znanstvena istraživanja potvrđuju njegova ljekovita svojstva. Prisutnost vitamina C u 100 grama sirove biljke iznosi 2,6 g. Osim toga, limunova trava sadrži tiamin, riboflavin, niacin, folnu kiselinu te vitamine B6 i A. Matičnjak je bogat mineralima poput kalcija, željeza, magnezija, fosfora i kalij, natrij i cink. Takav sastav tvari koje promiču zdravlje omogućuje široku primjenu.
Ljekovita svojstva infuzije
Cijenit će ga ljudi koji se žale na probleme probavnog sustava. Infuzija limunske trave pomoći će vam da se riješite žgaravice i neugodnog nadutosti - učinak nakupljanja plinova u crijevima, a također će ublažiti upalu crijeva i ublažiti bol u želucu. Prisutnost vitamina C, koji podržava borbu protiv prehlade, povećat će otpornost tijela na infekcije i smanjiti povišenu tjelesnu temperaturu. Pijenje čaja ima detoksikacijski učinak. Otrovni otpadni proizvodi izlučit će se iz vašeg tijela zajedno s urinom.
Priprema infuzije:
1 žličicu nasjeckane suhe limunske trave treba preliti s 200 ml kipuće vode, zatim pokriti poklopcem i pričekati 10 minuta. Čaj pijemo tijekom dana, ne više od četiri šalice.
Cijena suhog lišća Cymbopogon citratus to je oko 4 PLN za 50 g osušenog do oko 30 PLN za 500 g. Provjerite i kako uzgajati bosiljak u loncu.
Ljekovita svojstva ulja
Ulje limunske trave daje ulje limunske trave s posebnim svojstvima. Visok sadržaj citralnog, nezasićenog terpen aldehida prelazi 85% sadržaja svih komponenti tvari. Ulje ima intenzivan miris limuna, ugodno ga percipiraju ljudi i odbija insekte.
- Ulje čisti masnu kožu, smiruje iritacije kože, pa čak i liječi čireve. Savršeno za masažu bolnih mišića. Prije nanošenja na kožu, ulje treba pomiješati s drugim uljima. Pomiješajte tri kapi ulja sa žlicom ulja i počnite s tretmanom.
- Okus limuna također ima ljekovita svojstva. Možemo dodati nekoliko kapi ulja u ovlaživač zraka ili ga upotrijebiti u kaminu za aromaterapiju kako bi nas okružili ugodnim mirisom koji smiruje glavobolje i potiče koncentraciju tijekom rada.
- Ulje limunske trave koje se koristi u kadi omogućit će vam da se opustite nakon napornog dana i regenerirate kožu u isto vrijeme.
- Matičnjak u obliku ulja može se pomiješati s uljima bosiljka, jasmina, pelargonija i lavande, što će obogatiti njegovu aromu i pojačati njegovo djelovanje. Ulje izvrsno pomlađuje i regenerira opuštenu kožu nakon mršavljenja. Za bocu ulja platit ćemo od oko 6/10 PLN do oko 90/100 ml PLN.
- Znanstvenici su potvrdili antitumorsko djelovanje citrala, zahvaljujući kojem se oštećene stanice uklanjaju iz tijela. Taj se proces naziva apoptoza. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani uzgoj matičnjaka?
Matičnjak - upotreba u kuhinji
Ljekovita svojstva limunske trave usko su povezana s njezinom hranjivom vrijednošću. Dijeta koja sadrži limunovu travu, osim izvornog okusa, pomaže u borbi protiv lošeg kolesterola. Također se preporučuje osobama s dijabetesom tipa 2. Primjena u kuhinji je donji zadebljali izdanak i svježe lišće. Skupljamo ih ljeti, do jeseni. Listovi se mogu brati tijekom cijele vegetacijske sezone. Možemo kupiti svježu biljku, a limunska trava je također dostupna na tržištu u prahu, ukiseljenom i sušenom obliku. Sakupljeno lišće i gomolje čuvamo u hladnjaku do 3 tjedna. Smrznuti, prikladni su samo za kuhanje.
▪ Aromatična i ukusna jela
Limun i pomalo gorak okus limunske trave koriste se za pripremu orijentalnih jela ili tradicionalnih poljskih jela, začinjenih na neobičan način. Vrijedno je kombinirati okus trave s piletinom, plodovima mora, povrćem i koristiti je za začinjanje umaka i paste. Komad stabljike dodan kompotu za kuhanje dat će mu originalan i osvježavajući okus. Palczatka dobro djeluje kao dodatak čaju - dovoljno je obogatiti njezin okus dodavanjem žličice suhog čaja u kuhani čaj. Ljeti je savršen za hlađenje, poslužen hladan, s ledom i listićima mente.
▪ Tajlandska juha od limunske trave
Korištenje aromatične biljke u kuhinji omogućit će vam pripremu istočnjačkih jela kojima možete zadiviti svoje prijatelje, a istovremeno proširiti vaš domaći jelovnik. Tom Yum Goong naziv je tajlandske juhe. Možete ga pripremiti s piletinom ili škampima.
Evo recepta za pikantnu i kiselu hranjivu juhu:
Sastojci: stabljika limunske trave, limenka kokosovog mlijeka, limeta, nekoliko režnjeva češnjaka, komad đumbira, 2 žlice smeđeg šećera, čili paprika, pasta Tom -Yum - oko 3 žlice, sol (umjesto soli, azijski recepti pružaju za dodavanje ribljeg umaka), 2 ljutike, 2 rajčice i 5 gljiva Shiitake (udaljeni srodnik gljive), dvostruka pileća prsa, kokosovo ulje i oko 300 ml vode. Proizvodi azijske kuhinje dostupni su u poljskim trgovinama.
Izvršenje:
- češnjak, đumbir, čili sitno nasjeckajte, dodajte rajčicu narezanu na kockice i pileće meso,
- ispržite narezane proizvode na kokosovom ulju, a nakon glaziranja luka - sve prelijte vodom,
- kad voda počne ključati, ubacite stabljiku limunske trave. Prije toga nožem zdrobite stabljiku kako biste iscijedili sok i obogatili okus jela.
- dodajte smeđi šećer, nasjeckane gljive, riblji umak (ili sol), pastu Tom-Yum i iscijedite sok ½ limete,
- Cijelo treba kuhati na laganoj vatri, dok piletina ne omekša,
- U gotovo jelo ulijte kokosovo mlijeko i ukrasite ga, primjerice nasjeckanim svježim korijanderom.
Matičnjak zaslužuje naš interes. Uspješno ga možemo uzgajati u našoj zemlji, dobivajući zdrava i ukusna jela te ljekovite infuzije i ulja.