Uzgoj limunske trave kod kuće dobar je način da sebi i svojim najmilijima osigurate zdravu atmosferu i izvorna kulinarska iskustva. U sobama ispunjenim nježnom aromom limuna bolje je raditi jer osvježavajući miris pozitivno utječe na našu koncentraciju. Kuhinjski začini, obogaćeni ugodnim mirisom limuna i karakterističnim okusom, potiču okusne pupoljke i aromatične osjećaje. Matičnjak, stoljećima poznat u azijskim zemljama, također dobiva popularnost na poljskom tržištu.
>Ako ste zainteresirani i za druge začinske kulture, ovdje smo ih sastavili za vas.
Sadnja limunske trave
Matičnjak - zahtjevi
Limunska trava Cymbopogon citratus, naziva se i limunska trava i citronela, višegodišnja je biljka koja tvori velike, originalne i aromatične grudice. Biljka, visoka 1,5 do 1,8 m, ima vrlo dugačke lancetaste listove koji rastu iz debelog rizoma. Listovi izgledaju oštri, imaju izbočeni srednji živac, a kad se utrljaju u prste, odaju intenzivan miris limuna.
Biljka ljeti proizvodi zeleno, crveno i crveno cvijeće u obliku nadvisenih grozdova. U poljskim klimatskim uvjetima uzgoj kod kuće dobro funkcionira. Sadnju limunske trave najbolje je obaviti u velike posude, postavljene na osunčana mjesta. Ljeti limunova trava ukrašava vrt, terase i balkone, no zimi ju je potrebno premjestiti u hladan interijer s pozitivnom temperaturom zraka. U uvjetima staklenika temperatura okoline ne smije pasti ispod 8 stupnjeva Celzijusa. Pogledajte i druge zanimljive biljke za balkon.
Matičnjak - uzgoj kod kuće
Kako uzgajati limunsku travu? Cijena sadnice limunske trave u vrtnim centrima je oko 8 PLN / kom. Nažalost, njihova dostupnost nije uobičajena, pa je najbolje koristiti sjemenke.
>Sadnja limunske trave je sljedeća:
- u ožujku je potrebno sijati sjeme u lonac, ispunjen posebnim gotovim medijem za sjetvu sjemena, zahvaljujući kojem će biljke uspješno klijati. Cijena za 20 litara supstrata je oko 15 PLN,
- Sjeme stavite na tlo u loncu i lagano ga pritisnite,
- obilno posipamo tlo sjemenom,
- osiguravamo prikladan položaj - sunčan i zaštićen od vjetra,
- redovito zalijevamo kako bismo osigurali vlažnu podlogu,
- sadnice trave pojavit će se nakon nekoliko dana.
Cijena za 0,1 g sjemena u pakiranju bit će oko 7 PLN.
Njega limunske trave
- Ljeti je limunskoj travi potrebno obilno zalijevanje.
- Hranjenje višekomponentnim gnojivima osigurat će biljci sve potrebne hranjive tvari.
- Zimi limunska trava ima vrijeme mirovanja, pa biljku zalijevamo samo jednom tjedno.
- U proljeće kosite travu na visinu od oko 5 cm i presadite je u veće posude.
- Odvojite velike grudice kako biste oblikovali nove sadnice. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani uzgoj lavande?
Cymbopogon citratus - svojstva
Matičnjak i njegova ljekovita svojstva
Narodna medicina u Aziji i Južnoj Americi dugo je cijenila svojstva limunske trave, primjenjujući je u raznim oblicima za mnoge zdravstvene tegobe. Suvremena znanstvena istraživanja potvrđuju njegova ljekovita svojstva. Prisutnost vitamina C u 100 grama sirove biljke iznosi 2,6 g. Osim toga, limunova trava sadrži tiamin, riboflavin, niacin, folnu kiselinu te vitamine B6 i A. Matičnjak je bogat mineralima poput kalcija, željeza, magnezija, fosfora i kalij, natrij i cink. Takav sastav tvari koje promiču zdravlje omogućuje široku primjenu.
>Ljekovita svojstva infuzije
Cijenit će ga ljudi koji se žale na probleme probavnog sustava. Infuzija limunske trave pomoći će vam da se riješite žgaravice i neugodnog nadutosti - učinak nakupljanja plinova u crijevima, a također će ublažiti upalu crijeva i ublažiti bol u želucu. Prisutnost vitamina C, koji podržava borbu protiv prehlade, povećat će otpornost tijela na infekcije i smanjiti povišenu tjelesnu temperaturu. Pijenje čaja ima detoksikacijski učinak. Otrovni otpadni proizvodi izlučit će se iz vašeg tijela zajedno s urinom.
Priprema infuzije:
1 žličicu nasjeckane suhe limunske trave treba preliti s 200 ml kipuće vode, zatim pokriti poklopcem i pričekati 10 minuta. Čaj pijemo tijekom dana, ne više od četiri šalice.
Cijena suhog lišća Cymbopogon citratus to je oko 4 PLN za 50 g osušenog do oko 30 PLN za 500 g. Provjerite i kako uzgajati bosiljak u loncu.
Ljekovita svojstva ulja
Ulje limunske trave daje ulje limunske trave s posebnim svojstvima. Visok sadržaj citralnog, nezasićenog terpen aldehida prelazi 85% sadržaja svih komponenti tvari. Ulje ima intenzivan miris limuna, ugodno ga percipiraju ljudi i odbija insekte.
- Ulje čisti masnu kožu, smiruje iritacije kože, pa čak i liječi čireve. Savršeno za masažu bolnih mišića. Prije nanošenja na kožu, ulje treba pomiješati s drugim uljima. Pomiješajte tri kapi ulja sa žlicom ulja i počnite s tretmanom.
- Okus limuna također ima ljekovita svojstva. Možemo dodati nekoliko kapi ulja u ovlaživač zraka ili ga upotrijebiti u kaminu za aromaterapiju kako bi nas okružili ugodnim mirisom koji smiruje glavobolje i potiče koncentraciju tijekom rada.
- Ulje limunske trave koje se koristi u kadi omogućit će vam da se opustite nakon napornog dana i regenerirate kožu u isto vrijeme.
- Matičnjak u obliku ulja može se pomiješati s uljima bosiljka, jasmina, pelargonija i lavande, što će obogatiti njegovu aromu i pojačati njegovo djelovanje. Ulje izvrsno pomlađuje i regenerira opuštenu kožu nakon mršavljenja. Za bocu ulja platit ćemo od oko 6/10 PLN do oko 90/100 ml PLN.
- Znanstvenici su potvrdili antitumorsko djelovanje citrala, zahvaljujući kojem se oštećene stanice uklanjaju iz tijela. Taj se proces naziva apoptoza. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani uzgoj matičnjaka?
Matičnjak - upotreba u kuhinji
Ljekovita svojstva limunske trave usko su povezana s njezinom hranjivom vrijednošću. Dijeta koja sadrži limunovu travu, osim izvornog okusa, pomaže u borbi protiv lošeg kolesterola. Također se preporučuje osobama s dijabetesom tipa 2. Primjena u kuhinji je donji zadebljali izdanak i svježe lišće. Skupljamo ih ljeti, do jeseni. Listovi se mogu brati tijekom cijele vegetacijske sezone. Možemo kupiti svježu biljku, a limunska trava je također dostupna na tržištu u prahu, ukiseljenom i sušenom obliku. Sakupljeno lišće i gomolje čuvamo u hladnjaku do 3 tjedna. Smrznuti, prikladni su samo za kuhanje.
>▪ Aromatična i ukusna jela
Limun i pomalo gorak okus limunske trave koriste se za pripremu orijentalnih jela ili tradicionalnih poljskih jela, začinjenih na neobičan način. Vrijedno je kombinirati okus trave s piletinom, plodovima mora, povrćem i koristiti je za začinjanje umaka i paste. Komad stabljike dodan kompotu za kuhanje dat će mu originalan i osvježavajući okus. Palczatka dobro djeluje kao dodatak čaju - dovoljno je obogatiti njezin okus dodavanjem žličice suhog čaja u kuhani čaj. Ljeti je savršen za hlađenje, poslužen hladan, s ledom i listićima mente.
▪ Tajlandska juha od limunske trave
Korištenje aromatične biljke u kuhinji omogućit će vam pripremu istočnjačkih jela kojima možete zadiviti svoje prijatelje, a istovremeno proširiti vaš domaći jelovnik. Tom Yum Goong naziv je tajlandske juhe. Možete ga pripremiti s piletinom ili škampima.
Evo recepta za pikantnu i kiselu hranjivu juhu:
Sastojci: stabljika limunske trave, limenka kokosovog mlijeka, limeta, nekoliko režnjeva češnjaka, komad đumbira, 2 žlice smeđeg šećera, čili paprika, pasta Tom -Yum - oko 3 žlice, sol (umjesto soli, azijski recepti pružaju za dodavanje ribljeg umaka), 2 ljutike, 2 rajčice i 5 gljiva Shiitake (udaljeni srodnik gljive), dvostruka pileća prsa, kokosovo ulje i oko 300 ml vode. Proizvodi azijske kuhinje dostupni su u poljskim trgovinama.
Izvršenje:
>- češnjak, đumbir, čili sitno nasjeckajte, dodajte rajčicu narezanu na kockice i pileće meso,
- ispržite narezane proizvode na kokosovom ulju, a nakon glaziranja luka - sve prelijte vodom,
- kad voda počne ključati, ubacite stabljiku limunske trave. Prije toga nožem zdrobite stabljiku kako biste iscijedili sok i obogatili okus jela.
- dodajte smeđi šećer, nasjeckane gljive, riblji umak (ili sol), pastu Tom-Yum i iscijedite sok ½ limete,
- Cijelo treba kuhati na laganoj vatri, dok piletina ne omekša,
- U gotovo jelo ulijte kokosovo mlijeko i ukrasite ga, primjerice nasjeckanim svježim korijanderom.
Matičnjak zaslužuje naš interes. Uspješno ga možemo uzgajati u našoj zemlji, dobivajući zdrava i ukusna jela te ljekovite infuzije i ulja.