Kiseli krastavci nadaleko su poznati kod nas. Njihov jedinstveni okus oduševljava gotovo sve. Međutim, malo ljudi shvaća da su ne samo kiseli krastavci zdravi i ukusni, već i voda od kiselih krastavaca. Kiseliti krastavce nije teško, a možete dobiti sok od kiselih krastavaca bogat vitaminima koji ima nevjerojatna svojstva. Pa da vidimo kako kiselina krastavca utječe na naše zdravlje.
Ako tražite dodatne savjete i inspiraciju, pročitajte članke o krastavcima ovdje.
Koja su svojstva soka od kiselog krastavca?
Prisutnost ukiseljenih krastavaca u našim domovima nije ništa neobično. Prilikom kiseljenja krastavaca koristimo i razdoblje između beskvasnih krastavaca i ukiseljenih krastavaca. Takvi krastavci nazivaju se krastavci s malo soli. Krastavci male soli vrlo su popularni zbog svog okusa. Također je vrlo popularno da se krastavci s malo soli koriste za sendviče.
Malo je ljudi svjesno činjenice da kiselina krastavca ima nevjerojatan učinak na naše zdravlje. Isti je slučaj i s drugim silažama jer sadrže vrlo velike količine probiotičkih bakterija koje nastaju tijekom procesa fermentacije. Zahvaljujući tim bakterijama poboljšava se rad našeg crijeva.
U vodi iz ukiseljenih krastavaca možemo pronaći velike količine vitamina koji će ojačati naše tijelo. Osim toga, sok od ukiseljenog krastavca uklonit će toksine iz našeg tijela i zaštititi ga od mikoza. Zanimljivo svojstvo kiseline krastavca je i činjenica da je korisna kod migrena, ali i kod prehlade i grlobolje. Tijekom trudnoće problemi s žgaravicom i gastrointestinalnim traktom pojavljuju se vrlo često. Stoga se tijekom trudnoće preporučuje piti sok od kiselog krastavca pomiješan s medom i malom količinom octa, jer će nam ta mješavina osigurati vitamine i pomoći u očuvanju zdravlja. Zapamtite, međutim, da previše kiseline u trudnoći nije dobro. Silaža je definitivno izvor zdravlja. Svakako provjerite i to ovaj članak o svojstvima soka od kiselog kupusa.
Može li kiseljenje krastavaca utjecati na našu koncentraciju, kontrakcije i gubitak težine?
Svojstva soka od ukiseljenih krastavaca ogromna su. Međutim, malo ljudi zna da oni utječu i na funkcioniranje naše koncentracije. Pa, kiselina koja se proizvodi tijekom fermentacije krastavaca odličan je izvor vitamina B koji poboljšava izgled naše kože, kose i noktiju.
Osim toga, u soku ukiseljenih krastavaca postoje i velike doze drugih vitamina, poput vitamina A, C, E i K. Štoviše, u njemu možemo pronaći kalcij, magnezij, kalij, željezo i cink. Moramo znati da će se, ako redovito pijemo sok od kiselih krastavaca, proteini, ugljikohidrati i masti preraditi mnogo brže. Štoviše, koncentracija će nam ojačati, a kad nakon lude noći imamo problem s glavoboljom, sok od ukiseljenih krastavaca isprat će ili barem neutralizirati alkohol u našem tijelu.
Kvass od krastavaca također podržava mršavljenje. Kako se to dogodilo? Pa tijekom fermentacije krastavaca nastaje mliječna kiselina koja ima jako dobar učinak na metabolizam glukoze i lipida u našoj jetri. Zahvaljujući tome, naše mršavljenje je učinkovitije. Osim toga, zahvaljujući ukiseljenoj vodi od krastavaca možemo podržati naš imunitet. Redovito konzumiranje soka od ukiseljenih krastavaca učinit će da se osjećate sitima, ali ćete brže sagorjeti naše kalorije. Zahvaljujući tome, naše će tijelo biti više stimulirano i riješit ćemo se vode u tijelu, oticanje će se smanjiti i ukloniti tekućine u našem tijelu. Sok od ukiseljenih krastavaca stoga je vrlo važan za osobe s prekomjernom težinom.
Također je vrijedno spomenuti da se sok od krastavca može pokazati kao izvrsna priprema za grčeve. Pa, preporuča se popiti oko 1/4 šalice ovog lijeka nakon svake tjelesne aktivnosti, ali treba ga razrijediti s vodom. Na taj način ćemo očistiti tijelo od toksina.
Voda iz ukiseljenih krastavaca - savršeno piće za kulinarska jela, ali ne samo
Osim pozitivnih svojstava koja utječu na naše zdravlje, sok od ukiseljenih krastavaca koristan je i u drugim sferama našeg života. Nažalost, malo ljudi zna da se može koristiti na ovaj način i umjesto da izlijevaju kiselinu iz krastavaca, jednostavno ga se riješe.
Kiseljena voda od krastavaca izvrsno je rješenje za upotrebu u raznim jelima. Lako se može koristiti kao zamjena za ocat. Štoviše, često može postati baza za juhe, uključujući juhu od krastavaca, ali i bijeli boršč. Osim toga, s njim možemo i marinirati meso, što ga nakon pečenja čini nježnijim i sočnijim. Također je vrijedno spomenuti da će vam mješavina vrhnja i soka od kiselog krastavca dati ukusan i kremast preljev za salatu.
Korištenje soka od ukiseljenih krastavaca dolazi čak i do našeg vrta, gdje ga možemo koristiti kao prirodno gnojivo, koje će dodatno zaštititi naše biljke od korova. Osim toga, voda od krastavaca može biti izvrsno sredstvo za čišćenje. Koristi se za čišćenje bakrenih predmeta, ali i tanjura ili čaša, tako da će izgledati praktički kao novi. Sok od krastavca zahvaljujući svojim svojstvima može postati jedan od najcjenjenijih pripravaka u našem domu.