Glog je jedan od najčešćih grmova u Poljskoj, za koji se vrijedi zainteresirati, osobito u jesen. Od njegovih plodova možete napraviti izvrsno vino od gloga, koje će biti i ukusno i … podupiruće tijelo! Zanima vas kako napraviti vino od ploda gloga?
Ako tražite dodatnu inspiraciju, pogledajte i ovdje prikupljene članke o domaćem vinu.
Vino od gloga
Recept za vino od gloga
Vino od ploda gloga toliko je ukusno i aromatično da zasigurno nije inferiorno u odnosu na vino od šipka ili jabuke. Okus pomalo podsjeća na vino od grožđa - poznavatelji čak kažu da je glogino vino slične boje i okusa. Za pripremu ovog ukusnog napitka dobro je sakupljati plodove gloga nakon prvog mraza. Naravno - kao i za svako vino - za njegovu izradu trebat će vam balon za vino zajedno s cijevi za fermentaciju. Kasnije možete… kupovati!
Sastojci za vino od gloga
- 5 kilograma ploda gloga
- 10 litara vode
- 4 kilograma šećera
- majka kvasca
- hranjivo za kvasac
Ne zaboravite da je priprema glog vina prilično naporan proces, pa morate biti spremni barem godinu dana čekanja prije nego što se recept od gloga u potpunosti ostvari. Ako tražite dodatne savjete, provjerite i vi ovaj članak o voću vrijednom vina.
Glogino vino - način pripreme
- Plodove gloga temeljito operite i osušite. Uklonite ostatke cvatova s njih - možete ostaviti koštice.
- Zdrobite voće u bilo kojoj posudi i ulijte ga u balon za vino.
- Smrvljeni glog prelijte prokuhanom, ali ohlađenom vodom. Dodajte matični kvasac i hranjivu otopinu - zatim zatvorite balon čepom i ostavite cijev za fermentaciju u njemu.
- Vratite se u smjesu nakon 3 dana od stvrdnjavanja i dodajte približno 3 kg šećera. Zapamtite važno pravilo - što je više šećera, to je vino jače!
- Nakon sljedećih 7 dana glog morate procijediti - na primjer, vrećica od flanela bit će korisna (prethodno je treba popariti). Pripremljene postavke izlijte u zasebnu posudu. Vrećica će tada ostati u vrećici i morat ćete je dobro gnječiti! Vratite vino natrag u balon i ostavite da sazrije barem mjesec dana. Nakon tog vremena vino lagano iscijedite s taloga. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o kupinovom vinu?
- Priprema postavke ovisi o vremenu hlađenja sirupa. Zauzvrat, konačni rezultat će se postići tek nakon otprilike godinu dana - tada će vino biti spremno za piće. Vjerujte, ipak, vrijedi malo strpljenja!
Sažetak
Glogino vino ima ljekovita svojstva - puno toga! Recepti pokazuju pozitivan učinak napitka na oslabljeno srce (kao posljedica stresa, zaraznih bolesti ili nakon srčanog udara) i njegovu učinkovitost (u slučaju hipertenzije). Također je diuretik i dijastolički, suzbija probleme s poremećajima srčanog ritma. Pa možda vrijedi zamijeniti rižino vino ili bilo koje drugo vino specifičnim za ovaj glog?
Recept za sušeno vino od gloga i šipka
Vino od sušenog gloga i šipka
Glogino vino ugodna je i učinkovita metoda liječenja bolesti povezanih s gotovo svim kardiovaskularnim bolestima. Što ako glog kombinirate s … divljom ružom? Takvo vino najbolje je pripremiti sami - tek tada možete biti 100% sigurni da će vino od gloga i ploda ruže biti samo od zdravog voća i da će pokazati sva svoja pozitivna svojstva. Recepti za vino od sušenog gloga nisu komplicirani - predstavit ćemo onaj najjednostavniji, koji lako možete napraviti kod kuće i koji će biti vrlo ukusan! Također provjerite ovdje prikupljeni članci o domaćim alkoholima.
popis proizvoda
- 10l osušenog gloga + 2l divlje ruže
- 125 g limunske kiseline
- 3l šećernog sirupa (od 2 kg šećera)
- kvasca (potrebno ga je pripremiti oko 5 dana unaprijed)
- hranjiva tvar kvasca (npr. Biowin, približno 4 PLN 1 kutija / 10 g)
Prije nego počnete praviti vino, svakako zamrznite voće u zamrzivaču - najviše 3 dana. Ne zaboravite da u kombinaciji s divljom ružom, vino od gloga dobiva izražajniji okus i jača njegova ljekovita svojstva - ovo je sjajna vijest za osobe koje boluju od srčanih bolesti. Popis sastojaka spreman? Pa prijeđimo na pravljenje vina!
Glogino vino s divljom ružom - način pripreme
- Izvadite smrznuto voće, operite ga i očistite - pa ga razlomite da kora ne pukne.
- Izlijte voće u veliku posudu (cca 20 litara) i prelijte ih s 10 litara kipuće vode. Zatim ohladite dobivenu masku na sobnu temperaturu, povremeno miješajući. Nakon što se formira stvarno gusta masa, morate je prenijeti u balon za fermentaciju (možda onaj s kapacitetom od 35 litara).
- U smjesu se dodaje limunska kiselina, šećerni sirup, hranjiva otopina i matični kvasac. Zapušite balon čepom s fermentacijskom cijevi i pustite da se tvar "oporavi".
- Nakon 2 tjedna mošt procijedite i istisnite pulpu - slično standardnom receptu za vino od gloga. Odbacite komine i sipajte mošt u balon. Zatim unutra dodajte 4 litre šećernog sirupa i napunite balon prokuhanom vodom (do 30 litara). Ostavite glog i ružino vino da vri oko 6 tjedana.
- Dekantirajte svoje vino iz gloga i ružino voće iz taloga i filtrirajte ga. Ako želite dobiti ružičastu boju pića, možete mu dodati crni ribiz ili grožđe!
- Ulijte cijelu stvar u boce i u svaku dodajte cca 1 ml špirita - bit ćete sigurni da se glog i ružino vino neće pokvariti.
- Zapušite boce i stavite termo majice ili ih jednostavno zapečatite. Zatim opišite datum punjenja i sastav vina - ako je potrebno, naravno. Također provjerite ovaj članak o spravljanju vina od grožđa.
Sažetak
Ovo se vino preporučuje - kao i većina specifičnosti s dodatkom gloga - za osobe sa srčanim problemima ili krvnim tlakom. Zanimljivo je da vino od gloga također sadrži puno vitamina C! Glog možete sami ubrati ili kupiti na tržnici. Međutim, ne zaboravite ga sami sakupiti iz grmlja koje raste samo daleko od ceste i bez gradskog zagađenja.
Jednako ukusan napitak sličnih ljekovitih svojstava je … tinktura gloga! Za njegovu pripremu nisu potrebni baloni za fermentaciju - dovoljna je jednostavna velika staklenka. Proces njegove fermentacije traje oko pola godine - što je slučaj s vinom, što dulje to bolje. Morate se, međutim, sjetiti da se ovaj alkohol temelji na špiritu - dakle jači je od vina od gloga te biste trebali piti tinkturu do 2 žličice dnevno!