Aronija je voće koje će biti savršeno za domaće konzerve za zimu. Recepti za konzerviranje aronije vrlo su raznoliki, ali im je jedno zajedničko - ukusni su i zdravi! Što učiniti s ovim voćem kako bi se očuvala svojstva aronije tijekom cijele godine? Pekmez od aronije, tinktura od aronije ili aromatično vino samo su neki prijedlozi. Pronađite svoj omiljeni recept i … krenite na posao!
Za dodatne savjete ovdje pročitajte članke o aroniji.
Džem od aronije
Pekmez od aronije
Konzerve od aronije zaista su ukusne - pogotovo kad ih pomiješate s jabukama! Na ovaj način možete pripremiti ukusan džem od aronije, koji će biti savršen za sendvič s maslacem ili kao začinjeni dodatak … pašteti!
Popis sastojaka
- 1 kg aronije
- 1 kg jabuka
- 1 paket pektina
- 1 kg šećera
Na samom početku vrijedi voće temeljito isprati i oguljene jabuke narezati na četvrtine.
Pekmez od aronije i jabuke - način pripreme
- Ako želite ukusan džem od aronije, izmiksajte pripremljeno voće dok ne postane glatko.
- Pomiješajte pektin s 1 šalicom šećera (može i sa šećerom u prahu) i miješajte voće da prokuha u loncu (na debelom dnu!).
- Dodajte mu pektin sa šećerom i kuhajte oko 5 minuta na umjerenoj vatri, miješajući. S vremenom dodajte ostatak šećera.
- Kuhajte uz miješanje dok se šećer ne otopi. Sipati u oprane staklenke.
- Okrenuti plodove aronije i jabuke naopako u staklenkama oko 15 minuta. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju crne aronije?
Pekmez od aronije kao pojačanje za cijelu godinu
Aronija ima trpak okus, ali šećer ga malo razgrađuje. Pekmez od aronije i jabuke nudi mnoga zdravstvena svojstva, bogatstvo mineralnih soli, vitamina i antioksidansa. Džem od aronije jačat će organizam i njegov imunitet tijekom cijele godine! Zato ga vrijedi pripremiti kod kuće.
Marmelada od aronije s jabukama i kruškom
Konzerve od aronije kao izvor vitamina
Sljedeći recept za džem od aronije bogat je vitaminima C, E, PP, B1, B2 i B6. Vitamin C značajno će pomoći u borbi protiv prehlade i gripe, vitamin E pojačat će borbu protiv starenja, a vitamini B brinuti će se za tijelo iznutra.
Popis sastojaka
- 1 kg aronije
- 500 g jabuka
- 500 g krušaka
- 1 limun
- 500 g šećera
Za pripremu marmelade s jabukama za zimu počnite s pranjem aronije i odvajanjem grančica, stavljanjem u lonac i zalivanjem s malo vode.
Marmelada od aronije - način pripreme
- Jabuke i kruške narežite na kockice (ili ih naribajte) i dodajte u aroniju zajedno sa šećerom (po mogućnosti sa šećerom u prahu). Dodajte sok od limuna.
- Kuhajte dok se kore aronije ne omekšaju i dok se plodovi "ne raspadnu".
- Prebacite u staklenke na pari i dobro ih zatvorite. Voće aronije s kruškom i jabukama također se može pasterizirati. Također provjerite ovaj članak s receptima za konzerviranje aronije.
Čarobna svojstva aronije
Marmelada od aronije nije samo divan okus. Bioflavonoidi sadržani u njemu jačaju stijenke krvnih žila, smanjujući tlak! Aronija stoga može povoljno djelovati na hipertenziju. Osim toga, poboljšava rad krvnih žila u oku, štiteći ih od katarakte ili glaukoma.
Recepti za domaće alkohole od aronije
Tinktura aronije
Aronija u tinkturi delicija je za sladokusce i poznavatelje domaćih žestica. Najbolje ga je pripremiti s dodatkom… lišća trešnje. - aronija će tada izgubiti svoju trpkost, dobivajući jedinstvenu aromu i okus!
Popis sastojaka
- 5 kg aronije
- 100 listova trešnje (20 kom. Po 1 kg)
- 5 l vode (1 l na 1 kg)
- 5 kg šećera (ovisno o vašem ukusu)
- 2,5 litre žestokog pića
- 1 limun
Aroniju je važno oprati i zamrznuti barem jedan dan ili čak nekoliko dana!
Aroniówka - način pripreme
- Isperite voće, ulijte vodu i dodajte listove trešnje. Kuhajte oko 10 minuta, tako da voće pusti sok.
- Okusite aroniju i lišće, dodajte šećer. Kuhajte dok se ne otopi.
- Tinkturu ostavite sa strane da se ohladi. Zatim dodajte limunov sok i špirit.
- Prelijte kroz gazu u boce i ostavite na tamnom mjestu najmanje 6 mjeseci.
Tinktura i njena zdravstvena svojstva
Antocijanini sadržani u piću snizit će razinu lošeg kolesterola, a pomoći će i ljudima koji rade ispred … ekrana monitora! Plodovi aronije učinkovito smanjuju štetne učinke zračenja računala. Također provjerite ovaj članak s receptima za tinkturu aronije.
Domaće vino od aronije
Ne samo džem od aronije …
Aronija je izvrsna ne samo za pekmez, marmeladu ili tinkturu. Odličan je i u obliku vina koje će zagrijati tijelo za zimu na savršen i zdrav način!
Popis sastojaka
- 7 kg aronije
- 4,3 litre vode
- 2,4 kg šećera
- kvasac
- 4 g medija
- žličica pektopola
Operite aroniju, ocijedite je i zamrznite oko 6 dana. Nakon tog vremena izvadite voće iz zamrzivača i zdrobite ga - ipak ga nemojte miješati!
Vino od aronije - način pripreme
- Stavite pulpu u žlicu, prelijte 2l kipuće vode i dodajte pektopol.
- Zakuhajte vodu sa šećerom (preostalo), ohladite sirup i dodajte ganderu. Ubacite prethodno pripremljenu otopinu kvasca i hranjivih tvari. Ostavite 2 tjedna da fermentira.
- Ocijedite mošt od ostataka voća i prelijte ga u drugu žlicu.
- Nakon otprilike 40 dana odlije se iz taloga, zatvori u oprane boce i ostavi na stranu oko 3 mjeseca.
Vino od aronije i jačanje imuniteta
Ako ih pravite u ljetnoj sezoni i pravilno skladištite, ovaj će napitak zasigurno pomoći u povećanju otpornosti organizma na sve infekcije i prehlade. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za džem od aronije?