Konzerve od grožđa vrlo su popularno rješenje za zimu i jesen, ali ne samo. Takve konzerve možemo koristiti tijekom cijele godine. Marmelada od grožđa, marmelada od grožđa, kao i kompot od grožđa vrlo su popularni, jer će biti izvrsno osvježenje u vrućim danima kada se hlade ljeti.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje sakupljene članke o konzervama.
Konzerve od grožđa - džem od grožđa
Džemovi od grožđa odavno su vrlo popularni u našim smočnicama. Mogu se pripremiti na različite načine. Korištenjem vrtnog grožđa, bez obzira radi li se o bijelom ili crnom grožđu, možemo biti sigurni da će ono biti zdravo i vrlo ukusno. Pa da vidimo koje recepte možemo koristiti za pripremu džemova od grožđa. Recept od džema od tamnog grožđa vrijedi isprobati kod kuće.
Recept za pekmez od crnog grožđa nije kompliciran i svatko se s njim može nositi.
Sastojci:
- 2 kg tamnog grožđa,
- 2 kg šećera,
- sok od 4 limuna,
- 2 mahune vanilije,
- cimet.
Cimet koristimo za kušanje pa sami odabiremo pravu količinu. Najbolje je koristiti 2 žličice cimeta.
Priprema:
- Crno grožđe operite, prelijte šećerom i ostavite sa strane 2/3 sata.
- Kad voće ispusti sok, možete ga staviti u lonac i pirjati na umjerenoj vatri 30 minuta.
- Grožđe filtrirajte kroz sito i kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.
- Nakon što se voće zgusne, dodajte im limunov sok, cimet i vaniliju.
- Sve kuhajte još 10-15 minuta.
- Gotov džem stavite u staklenke, uvijte ga i stavite naopako da se ohladi.
Ovaj džem bit će savršen za sendviče i kao dodatak kolačima. Ili će vas možda i oni zainteresirati ovdje prikupljeni članci o grožđu?
Još jedan recept za marmeladu od grožđa vrlo je sličan, ali ovdje dodajemo drugačiji začin.
Sastojci:
- 1 kg crnog grožđa,
- 150 g šećera,
- 1/2 žličice kardamoma
- sok iscijeđen od 2 limuna.
Ako vam se ne sviđa okus kardamoma, možete koristiti mljeveni cimet.
Priprema:
- Grožđe operite, stavite u lonac, prekrijte šećerom i kardamomom, a zatim ostavite u hladnjaku 2 sata.
- Nakon što ste pustili sok, sve skuhajte i pustite da zavrije.
- Kad se voće počne raspadati, protrljajte ga kroz cjedilo i nastavite pirjati dok se ne zgusne.
- Dodamo sok od limuna.
- Kuhajte još 15 minuta, pa stavite u staklenke i pričvrstite. Staklenke treba pasterizirati 10 minuta ili postaviti naopako. Recept za pekmez od tamnog grožđa za zimu vrijedi isprobati kod kuće.
Džem od grožđa s dodatkom drugog voća
Ako vas zanimaju recepti za pekmez od grožđa, koji sadrže i drugo voće, vrijedi upotrijebiti ovaj recept za džem od breskvi i grožđa. Također provjerite ovaj članak s receptom za tinkturu grožđa.
Sastojci:
- 2 kg breskvi,
- 500 g grožđa,
- 10 cm đumbira,
- 800 g šećera za želiranje,
- 2 žličice limunske kiseline.
Đumbir nije neophodan i ne moramo ga koristiti.
Priprema:
- Voće ogulite, očistite od koštica i narežite na komade.
- Đumbir ogulite i naribajte.
- Pomiješajte đumbir, grožđe i breskve i kuhajte 5 minuta.
- Nakon tog vremena dodajte limunsku kiselinu, želirni šećer i kuhajte još 5 minuta.
- Vrući džem stavite u staklenke i stavite naopako.
Staklenke stavite u normalan položaj nakon što se ohlade.
Kompot od grožđa - recept
Kompoti su još jedna konzerva od grožđa koja se vrlo često priprema, osobito u razdobljima kada je vrtno grožđe dostupno u našim vrtovima. Recepti za ove konzerve od grožđa nisu teški i mukotrpni, pa uz vrlo malo truda i u kratkom vremenu možemo dobiti zdrav i ukusan napitak.
Vrtni kompoti od grožđa mogu se napraviti na različite načine i mogu se koristiti različiti sastojci. Pa upoznajmo prvi recept.
Sastojci:
- 2 kg vrtnog grožđa,
- 400 g šećera,
- 4 čaše vode
- 2 ravne žličice mljevenog kardamoma.
Za okus možete koristiti više ili manje kardamoma.
Priprema:
- Operite grožđe.
- Skuhajte sirup od vode, šećera i kardamoma.
- Stavite voće u staklenke i prelijte ga sirupom.
- Zatvorite staklenke i pasterizirajte 15 minuta.
Vrijedno je ostaviti kompot da odstoji nekoliko dana kako bi voće pustilo sok.
Još jedan recept za kompot od grožđa izgleda ovako.
Sastojci:
- 5 kg vrtnog grožđa,
- 3 l vode,
- 800 g šećera.
Kako kompot ne bi bio tako sladak, možete upotrijebiti do 500 g šećera.
Priprema:
- Grožđe operite i stavite u staklenke od jedne litre.
- U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i skuhajte sirup.
- Sipajte kipući sirup u staklenke tako da se voće potpuno prelije po njemu.
- Zatvorene staklenke pasteriziraju se u vodi oko 30 minuta.
Pasterizacija se može obaviti i u pećnici na temperaturi od 120okoC i njegovo trajanje treba biti oko 30 minuta. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptom za sok od grožđa?
Džem od grožđa - jednostavni recepti
Priprema džema od grožđa vrlo je jednostavna i ne zahtijeva puno iskustva. Takav džem bit će savršen dodatak palačinkama, kolačima, sendvičima i drugim desertima. Oni će zasigurno steći popularnost u našoj kućnoj smočnici.
Džem od grožđa može se napraviti na različite načine. Evo prve.
Sastojci:
- 1 kg crnog grožđa,
- 1 kg šećera,
- 1 ravna žličica limunske kiseline,
- komad vanilije,
- alkohol.
Vanilija je izborni sastojak i ne moramo je dodavati.
Priprema:
- Izvadite sjemenke iz grožđa, stavite ih u lonac i pospite šećerom.
- Stavite voće u hladnjak na 2 sata.
- Nakon tog vremena dodajte im čašu vode i pržite 30 minuta.
- Voće mora biti prozirno, a sirup se zgusnuti.
- Na kraju dodajte vaniliju i limunsku kiselinu.
- Pržite 5 minuta i ostavite sa strane da se ohladi.
- Hladni džem stavite u staklenke, ulijte žličicu špirita i zatvorite staklenke.
Džem je važno miješati tijekom prženja i sa njega skupljati pjenu.
U džem možete dodati i drugo voće, poput aronije, jabuke ili kruške. Cijeli postupak je isti kao u gore spomenutom receptu. Tada se samo dodatno voće stavlja zajedno s grožđem. Cijela obitelj i prijatelji voljet će ove džemove.
Kao što vidimo, za konzerve od grožđa, poput džemova, kompota i džema od šljiva, nije potrebno puno znanja u području kuhanja. Također nisu radno intenzivni, pa nam priprema može biti velika zabava, što će se pretvoriti u zalihe za smočnicu za cijelu godinu. Također provjerite ovaj članak s receptom za tinkturu grožđa.