Prženi kiseli kupus korak po korak - najbolji recept - provjerite

Sadržaj:

Anonim

Tipičnoj, tradicionalnoj poljskoj večeri daju se dva dodatka. To je salata od kiselog kupusa i prženi kupus. Oba priloga mogu se pripremiti brzo i jednostavno. Iako salata od kiselog kupusa nije ništa posebno, recepti za prženi kupus mogu biti malo zahtjevniji. Saznajte kako pripremiti ovo predjelo!

Za više savjeta i informacija, također pročitajte članke o silaži.

Prženi kiseli kupus - osnovni recept

Prženi kiseli kupus - jednostavan recept

Osnovni recepti za prženi kupus vrlo su jednostavni. Takvo se jelo može pripremiti vrlo brzo, baš kao, na primjer, rezanci s kupusom. Dovoljno je dodati neke od vaših omiljenih začina i malo luka kako bi kupus bio izvanrednog okusa. Predstavljamo zanimljiv recept za kupus s kimom i biljkom lovor - aromatičan, ukusan. Savršeno za šlezijske ili planinske večere.

  • 1 kg kiselog kupusa,
  • 1 velika šargarepa,
  • 2 luka,
  • 5 lovorovih listova,
  • 1 žličica kuglica papra,
  • 1 žličica kima,
  • 1 žlica pšeničnog brašna,
  • 1 žlica ulja

Zapravo, priprema kiselog kupusa nije veliki izazov. Može se pripremiti dva puta, pa će biti savršen za svaku večeru. I moderniji i tradicionalniji.

  1. Kupus skuhajte ili prelijte kipućom vodom. Izrežite na komade. Mrkve ogulite, narendajte na krupnozrnjače i dodajte u kupus.
  2. Zagrijte ulje u loncu ili tavi. Kupus prebacite i pržite dok ne porumeni.
  3. Dodajte lovorov list, papar i sjemenke kima.
  4. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i ispržite u drugoj tavi. Dodati kupusu.
  5. Povremeno promiješajte. Pirjajte.
  6. Napravite roux od pšeničnog brašna.

Ako vam je u receptu ostalo još soka, provjerite također ovaj članak o upotrebi soka od kiselog kupusa.

Prženi kupus na masti

Takav je kupus izvrstan za mnoga jela, no u prošlosti se zapravo pripremao samo sa svinjskom masti. To je bila najčešće korištena mast za prženje i mora se priznati da tradicionalna jela pripremljena na druge načine nemaju više tako dobar okus kao s dodatkom masti.

  • 1 kg kiselog kupusa s mrkvom,
  • 1 veliki luk,
  • 5 lovorovih listova,
  • 1 žličica papra
  • 1 žličica kima,
  • 1 žlica pšeničnog brašna,
  • 1 velika žlica masti

Priprema kupusa prženog na masti je ista kao u gornjem receptu. Ovako pripremljeno predjelo savršeno je za mnoga različita jela, posebno za kotlete raznih vrsta.

  1. Luk ogulite, narežite na komade i ispržite na masti.
  2. Pripremite kupus - skuhajte ga ili prelijte kipućom vodom, usitnite i stavite u tavu.
  3. Dodajte začine.
  4. Pržite dok ne porumeni i dodajte pšenično brašno.

Prženi kiseli kupus s dodacima

Kiseli kupus u planinskom stilu

Kupus pržen s gljivama naziva se "gorštak" ili "šleski". Pod istim imenom pojavljuje se isto jelo - aromatično, kiselo zelje s dodatkom suhih gljiva. Jelo može imati okus poput gulaša od kiselog kupusa s divljim gljivama. Recepti za Kapista u planinskom stilu mogu biti različiti, ali predstavljamo najjednostavnije od njih.

  • 600 g kiselog kupusa,
  • 100 g slanine,
  • velika šaka suhih šumskih gljiva,
  • 0,3 kg krumpira,
  • 2 žlice masti,
  • 3 lovorova lista,
  • 1 žličica papra,
  • sol i papar po ukusu

Jelo je to koje se može pripremiti jednostavno kao večera - ne morate mu dodavati ništa drugo, ima sve što vam je potrebno. I krumpir i slanina - stvarno su zasitni. A u isto vrijeme jako, jako ukusno.

  1. Ogulite i skuhajte krumpir.
  2. Operite kupus u cjedilo.
  3. Kuhajte kupus s lovorovim lišćem i začinima.
  4. Ocijedite kupus, ali ostavite malo vode.
  5. Nasjeckajte slaninu i pirjajte.
  6. U kupus dodajte slaninu. Zatim mu dodajte pire krumpir.
  7. Namočite gljive 30 minuta. Skuhajte ih i narežite na trakice.
  8. Sve zajedno promiješajte, stavite u tavu i pržite dok ne porumeni.

Kiseli kupus pržen sa slaninom i … medom

Slatki kiseli kupus? Zašto ne! Ovaj će vam recept dokazati da od kiselog kupusa možete pripremiti bilo što!

  • 1 kg kiselog kupusa,
  • 2 mala luka,
  • 50 g slanine,
  • 1 žlica meda
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica pšeničnog brašna,
  • 1 lovorov list,
  • 1 žličica papra

Ovako pripremljen prženi kiseli kupus doista je nevjerojatan recept. Sa slaninom je masna i puna, ali dodatak začina i raznih elemenata čini neobičan okus. Zaista djeluje zajedno! Jelo će biti savršeno za večere bilo kojeg stila. Naravno, najbolje se slaže s tipičnim poljskim jelom: pire krumpirom i pečenim mesom.

  1. Kiseli kupus prokuhajte ili prelijte vrućom vodom.
  2. Slaninu narežite na kockice.
  3. Luk ogulite i nasjeckajte na male kockice.
  4. Na malo ulja popržite slaninu. Dodajte luk i ostavite da glazira.
  5. Kupus stavimo u tavu sa slaninom, dodamo lovorov list i papar i dulje pržimo.
  6. Začinite medom i solju.
  7. Namažite žličicu brašna da se jelo zgusne.

Prženi kiseli kupus - neobični recepti

Kiseli kupus s grožđicama

Kiseli kupus voli slatke dodatke. Zato se i onaj prženi slatkim. Predstavljamo kako pripremiti kupus s grožđicama. Ova iznenađujuća kombinacija može se izvrsno slagati s raznim jelima, osobito prženim ili pirjanim mesom.

  • 600 g kiselog kupusa,
  • 10 grama grožđica,
  • 1 žlica ulja,
  • 1 žlica pšeničnog brašna,
  • sol i papar po ukusu

I u ovom slučaju priprema kupusa je vrlo jednostavna. Ako želite naglasiti slatki okus, u tavu možete dodati žlicu meda, ali to nije potrebno. U ovoj verziji jelo će također biti dobro. Kupus temeljito operite da ne bude previše kiseo.

  1. Kupus narežite, operite i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri.
  2. Zagrijte ulje u tavi, pomiješajte ga s brašnom.
  3. U tavu dodajte kupus i grožđice.
  4. Začinite po želji.
  5. Pržiti dok ne porumeni.

Recept za kiseli kupus s rajčicom

Kupus i rajčica - savršena kombinacija. Neki u gulaš dodaju pire ili rajčice iz konzerve, drugi u juhu od kupusa. Također će odlično funkcionirati s prženim kupusom! Vrijedi barem jednom probati takav recept, jer zaista može imati izvrstan okus.

  • 500 g kiselog kupusa,
  • 1 limenka rajčice,
  • 1 mali luk
  • 1 žlica ulja,
  • 1 žlica brašna,
  • 1 lovorov list,
  • 1 žličica papra

Priprema takvog kupusa može biti vrlo brza. Možete ga začiniti dodavanjem malo ljute paprike. Ova je verzija također vrlo ukusna, a kupus se odlično slaže s većinom mesa. Savršeno za svinjetinu patku i pečenje.

  1. Pripremite kiseli kupus.
  2. Luk ogulite, nasjeckajte i popržite na malo ulja.
  3. Luku dodajte rajčice iz konzerve. Pržite dok ne postane prilično homogena masa.
  4. Dodajte kupus i začine. Pržiti dok ne porumeni.
  5. Posudu ocijedite s malo brašna.
  6. Začinite solju i paprom po ukusu.
  7. Poslužite toplo ili hladno.