Mislite li da je dovoljno pomiješati krastavce sa vrhnjem i voila? Pogreška! Klasična salata od krastavaca može biti dosadna, ali postoji mnogo različitih recepata koji su puno boljeg okusa i jednako su brzi. Saznajte o provjerenim receptima za razne vrste salate od krastavaca.
Za dodatne savjete pogledajte članke o krastavcima ovdje.
Salata od krastavaca i krastavaca savršena za večeru
Salata od krastavaca uz večeru
Čim se kiseli krastavci pojave u trgovinama, tj. Oko lipnja, vrijedi početi praviti salatu od krastavaca. Ovo je daleko najpopularniji poljski dodatak mesu i krumpiru ili drugim večerama. Lagan, hladan, savršen za vruće dane. Salata od krastavaca, čak i u ovoj klasičnoj verziji, tj. Krastavcima s vrhnjem, ukusna je. Osim toga, vrijedi jesti i iz drugih razloga.
Moglo bi se činiti da krastavci nisu osobito zdravi, ali zapravo ovo povrće ima niz ljekovitih svojstava i hranjivih tvari. Sastoji se od 97% vode, pa je izvrstan za utaživanje žeđi i niskokaloričan. Osim toga, ima blago diuretičko djelovanje pa je savršen za upale mokraćnog sustava. Vrlo visok sadržaj kalija (preko 135 mg u 100 g!) I visok sadržaj fosfora utječu na rad srca, a vitamini A i K brinu se o izgledu kože. Krastavac također ima dokazano djelovanje protiv raka pa se vrlo preporučuje jesti. Također provjerite ovaj članak s receptima za konzerviranje krastavaca.
Kako napraviti salatu od krastavaca - klasičan recept za salatu od krastavaca
Svatko od nas zasigurno poznaje klasičnu salatu od krastavaca, onu koju se sjećamo od djetinjstva kao pratitelj mljevenog svinjskog kotleta i krumpira. Recept za takvu salatu od krastavaca doista je vrlo jednostavan.
- poljski krastavac - 1 kg,
- kiselo vrhnje - 1 čaša,
- 1 žličica papra
- prstohvat soli.
Najbolje je koristiti mljevene krastavce jer su najzdraviji i najugodnijeg okusa. Međutim, salatu od krastavaca možete praviti tijekom cijele godine, posežući za stakleničkim krastavcima. Udio masti u kremi možete odabrati pojedinačno. Većina ljudi koristi 30% vrhnja jer ima mekši i bogatiji okus od manje masnog.
- Krastavce ogulite i narežite na ploške širine oko 1 mm. Možete ih naribati i na ribež za salatu.
- Krastavce stavite u zdjelu i pospite solju. Ostavite ih barem desetak minuta da puste sok.
- Iscijedite kroz krpu kako biste se riješili viška vode.
- Umiješajte papar i dodajte još soli po ukusu.
- Prelijte vrhnjem, promiješajte i odmah poslužite.
Salata od krastavaca - originalni recepti
Dijeta salata od krastavaca - recept za prikladan dodatak jelima
Krastavci su niskokalorični, zbog čega su omiljeni međuobrok ljudima koji su na dijeti i koji žele ostati u formi. Međutim, sama salata od krastavaca može imati puno kalorija - sve ovisi o vrhnju. 100 g 30% vrhnja je gotovo 200 kcal, ali 12% vrhnja je samo 130 kcal. Stoga, ako želite napraviti dijetalnu verziju, odaberite manje masnu kremu ili je zamijenite uopće s nečim drugim. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za krastavce s malo soli?
Čini se da je prirodni jogurt prirodni izbor, ali ne sviđa se svima njegov kiselkasti okus. Mnogo bolja opcija bila bi … mlaćenica. U 100 g ima samo 100 kcal.
Način pripreme je isti, samo se proporcije mijenjaju. Za oko 700 g mljevenih krastavaca potrebna vam je 1 šalica mlaćenice. Nakon što ga prelijete po kriškama, zdjelu za salatu možete odložiti na 15-20 minuta. Krastavci će pustiti više soka, začini će zagristi, a krastavac će biti još bolji.
Slatki krastavac
A sada nešto za ljubitelje slatkih okusa. Kako napraviti salatu od slatkih krastavaca? Samo mu dodajte malo šećera. Za izvođenje vam je potrebno:
- 3-4 veća mljevena krastavca,
- 150 ml guste kreme,
- 1 žlica šećera,
- 1 žlica soka od limuna,
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra, može biti obojena.
U početku izvršavanje izgleda isto, ali onda morate malo promijeniti način na koji funkcionira.
- Kad krastavcima ponestane vode, stavite ih u cjedilo ili cjedilo. Ne morate ih pritiskati - u ovoj verziji mogu biti malo vodeniji.
- Kremu prvo izvadite iz hladnjaka da se zagrije.
- U kremu ulijte šećer i miješajte dok se kristali ne otope.
- U kremu sa šećerom dodajte sok od limuna. Uvijek tim redoslijedom, inače se šećer neće otopiti.
- Krastavce stavite u zdjelu i dodajte malo papra. Prelijte vrhnje začinima i sada - salata od krastavaca je gotova. Također provjerite ovaj članak s receptima za krastavce s češnjakom.
Kako napraviti salatu od krastavaca s dodacima
Svaki od gore navedenih recepata može se slobodno mijenjati dodavanjem različitih vrsta začina ili aditiva. Što je najbolje za salatu od krastavaca? Naravno, kopar - ima svjež miris i tipičan okus savršeno se slaže s krastavcima. Naravno, možete dodati i svježi bijeli luk ili ljutiku, a u zdjelu dodati i malo vlasca.
Za ljude koji vole originalne okuse, salata od krastavaca beskrajan je izvor eksperimentiranja. Zapravo joj sve pristaje. Možete dodati rajčicu i papriku, ili kiwano (kineski krastavac i slatko -kiseli okus kivija) i dinju. U salatu od krastavaca možete dodati i malo cimeta ili curryja i kurkume.
Salata od krastavaca za zimu?
Ljubitelji krastavaca sigurno će biti sretni čuti da se salata od krastavaca može napraviti i za zimu. Naravno, to neće biti tipična salata s vrhnjem, no njezin će pandan zasigurno unijeti raznolikost u zimske večere. Krastavce za zimu poznajemo u mnogim oblicima - kiseli, konzervirani, u raznim kiselim krastavcima. Pa zašto ne biste napravili salatu od krastavaca?
Zapravo, mort od krastavaca vrlo je sličan kiselim krastavcima, ali je puno osjetljiviji. Zbog činjenice da kriške nemaju kožicu, mlohavije su i bolje nalikuju klasičnoj salati od krastavaca. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak za recepte krastavca s kurkumom?
- 4 kg krastavaca,
- 2 velika luka.
Ulijte za kisele krastavce:
- 2 litre prokuhane vode (ohlađene),
- 500 ml octa,
- 500 g šećera (po želji, možete smanjiti količinu),
- 4 žličice soli
- malo ulja.
- začini: piment, lovorov list, senf, papar u zrnu.
Mort od krastavaca vrlo je jednostavan. Počinje standardno - guljenjem i ribanjem krastavaca na ribežu za salatu. Moraju biti prilično tanki.
- Luk ogulite i izmrvite na pola kriške.
- Pomiješajte luk s krastavcima.
- Pomiješajte sastojke kiselog krastavca dok se šećer ne otopi.
- Kisele krastavce i luk izlijte u veliku zdjelu, pokrijte krpom i ostavite preko noći.
- Pripremite staklenke - u svaku stavite nekoliko zrna senfa, papra i papra, po jedan lovorov list.
- Čvrsto stavite krastavce u staklenke, preostalu tekućinu ulijte 3 cm ispod čepa.
- Dobro uvrnite i pasterizirajte 20 minuta.
Krastavci u obliku krastavaca za zimu izvrsna su alternativa kiselim krastavcima. Ovo je izvrstan način za raznolikost klasične kombinacije večere: krumpir i meso. Također provjerite ovaj članak s receptima za konzerve od mljevenih krastavaca.