Kompot od bundeve je piće koje je savršeno za zimu. Toplo, zagrijavajuće, jako, jako slatko - savršeno rješenje. Ako ste do sada bundevu povezivali samo s krem juhama, svakako isprobajte jedan od naših recepata za kompot od bundeve. Predlažemo kako to učiniti korak po korak.
Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i ovdje prikupljene članke o kompotu.
Kompot od bundeve za hladne večeri
Kompot od bundeve ne samo za staklenke
Bundeva je kasnojesensko povrće. Obično sazrijeva tek u rujnu ili listopadu i dobro podnosi niske temperature. Zato mu imamo pristup tijekom cijele jeseni i velikog dijela zime, jer je dobro njegovan. Stoga nije potrebno pripremati staklenke s kompotom - svježu porciju možete napraviti kad god vam zatreba, pogotovo jer se ne mora dugo kuhati.
Kompot od bundeve - ili bolje rečeno kompot od korbole, kako naziv zvuči na šleskom, gdje je najpopularniji - vrlo je zagrijavajuće piće. Savršen je za hladne dane. Prilično slatko, ako mu dodate samo začine, bit će što aromatičnije. Može se poslužiti i hladno - uz večeru ili jednostavno umjesto pića iz trgovine. Bit će puno zdravije, pogotovo ako mu umjesto šećera dodate med, ksilitol ili šećer od trske. Također provjerite ovaj članak s receptom za kompot od jabuka.
Osnovni recept za kompot od bundeve
Osnovni recept za kompot od bundeve vrlo je jednostavan. Zaista vam je potreban samo veliki lonac i nekoliko sastojaka.
- 400 g oguljene bundeve,
- veliki limun,
- 3 žlice šećera,
- 1 litra vode.
Možete koristiti bilo koju bundevu - 'muškat', hokaido ili bundevu. Obična tikva također će dobro funkcionirati, iako spomenute imaju najintenzivniji okus. Birajte sorte s intenzivnom narančastom bojom. Kako napraviti kompot od bundeve?
- Bundevu narežite na male komadiće (kocke približno 1 cm).
- Operite limun i iscijedite sok iz njega.
- U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i limunov sok. Skuhajte ga.
- Dok smjesa kvrcne, možete joj dodati komadiće bundeve.
- Bundeva se mora kuhati dok ne omekša kako bi pustila sok.
Kompot od bundeve možete ukrasiti kriškama limuna. Kuhane komade bundeve možete staviti i u čaše - bit će ukusne, također u raznim slasticama i slatkim salatama. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima za kompot od jagoda?
Kompot od bundeve s klinčićima i octom - recept za konzerve
Kompot od bundeve s klinčićima ima nešto profinjeniji okus. Začin ima intenzivnu aromu i ima zagrijavajući učinak. Kako bi bundeva bila žilava i ne odložila se, možete pripremiti napitak s octom - ne bojte se, nećete osjetiti njezin okus u njoj. Proporcije se vrlo lako pamte:
- 400 g oguljene bundeve,
- 4 ravne žlice šećera,
- 4 žlice vinskog octa,
- 4 klinčića,
- voda.
Korištenje vinskog octa neće promijeniti okus pića. Možete dodati još malo šećera ako volite slatkiše, ali nije potrebno ako je bundeva zrela i slatka.
- Meso bundeve narežite na kockice i stavite u lonac.
- Prelijte voće vodom tako da bude prekriveno.
- Dodajte šećer, vinski ocat i klinčiće.
- Kuhajte dok bundeva ne omekša, ali se neće raspasti.
Kompot od bundeve i naranče
Kako napraviti kompot od bundeve s aditivima? Za ljude koji vole citruse i ne mogu zamisliti zimu bez njih, kompot od bundeve i naranče bit će savršen. Možete ga praviti redovito, kad god poželite slatko, zagrijavajuće piće. Malo je izraženiji, a razina slatkoće ovisi o narančama koje odaberete. Možete mu dodati i malo cimeta kako bi bio aromatičniji i izražajniji.
- 0,5 kg bundeve,
- 1,5 litara vode,
- nekoliko klinčića,
- 3 žlice meda,
- velika naranča,
- 1 žličica cimeta
- sok od limuna.
Način pripreme vrlo je sličan gore navedenom. Prvo se voda kuha s bundevom, medom i začinima, a zatim se u nju baca naranča. Kožu dobro operite i opecite, a zatim narežite na debele kriške. Tek nakon što se kompot skuha, dodaje se sok od limuna. Prije toga možete provjeriti koliko je sladak kompot. Ako je naranča bila kisela, limun bi mogao biti potpuno nepotreban. Također provjerite ovaj članak s receptima za konzerve od bundeve.
Kompot od bundeve za zimu - recept
Kompot od bundeve za staklenke
Međutim, od slatkog kompota se kasnije može napraviti i staklenka. Ovdje recept izgleda potpuno drugačije - pripravak mora biti dobro pasteriziran kako bi se zadržao za zimu. Ovako pripremljen kompot od bundeve može biti nešto gušći i voće se često raspada, ali je ipak ukusno.
- Hokkaido bundeva narezana na kocke ili šuplje loptice,
- sok od limuna,
- klinčići,
- štapić cimeta,
- šećer po ukusu,
- voda.
Omjere je vrlo lako odrediti - 1 litra vode je 1 limun, 1 klinčić, 1 štapić cimeta i 1 žlica šećera. Sve ovisi o veličini bundeve. Stavite pulpu u ravan lonac visine 7/8 i prelijte je vodom. Omjeri preostalih sastojaka ovise o količini ulivene vode.
- Bundevu stavite u lonac, prelijte vodom, dodajte začine i limunov sok.
- Stavite lonac na hladno mjesto 24 sata. Provjerite da bundeva ne fermentira - to se može dogoditi ako je prevruće.
- Zakuhajte vodu s bundevom i dodajte šećer. Kuhajte dok se sav šećer ne otopi.
- Stavite plodove bundeve u sirup u staklenke. Ako volite cimet, u svaku staklenku možete dodati komadić svježeg štapića.
- Dobro zategnite matice.
Nakon pasterizacije, kompot od bundeve može se čuvati mnogo mjeseci. S vremenom će poprimiti više okusa, no voće se može raspasti. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptom za marmeladu od bundeve?
Pasteriziranje staklenki
Nije teško pasterizirati staklenke za kompot od bundeve. Zapravo, trebali biste to učiniti isto kao i s drugim kompotima - staviti ga u lonac s vodom, staviti kuhati na laganu vatru i kuhati oko 7-8 minuta.
Na dno lonca možete staviti lanenu ili pamučnu krpu kako se staklenke ne bi spojile. Provjerite je li razina vode približno 2 cm ispod čepova. Nakon prokuhavanja staklenke treba okrenuti naopako. Prije nego što ih odnesete u hladnu ostavu, provjerite jesu li poklopci usisani, na primjer naginjanjem staklenke na stranu. I to je to - u okusu kompota od bundeve možete uživati do sljedeće jesenske sezone.