Razdoblje plodovanja trešanja prilično je kratko pa mu se radujemo tijekom cijele godine. Jedemo ih redovito, u slasticama ili ih jednostavno beremo sa stabla. Trešnje su vrlo plodne pa često ostane mnogo plodova. Skladištenje im je teško, ne zadržavaju okus kad su smrznuti … Kako ih koristiti? Saznajte što napraviti od višanja!
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte i članke vezane za trešnje.
Konzerve od višanja - ukusni recepti za pekmez i konzerve
Pekmez od višanja sa šećerom
Marmelada i kava od trešanja, kakao ili vrući čaj ili žličica džema s mrvičastim, maslanim kroasanom … nije li to recept za savršen doručak? Trešnje u džemu su odlične. Takvi začini imaju pomalo okus trešnje, ali bez kiselosti. Puno su nježniji, zbog čega su izvrstan izbor za djecu. Ponekad se marmelada od višanja naziva marmeladom - suprotno izgledu, ovaj naziv nije rezerviran samo za mort od šljiva, u tu se svrhu koriste i trešnje. Konzerve od šljiva su nešto gušće i slatke.
- 3 kg višanja,
- 600 g šećera,
- 1 sok od limuna
Trešnje za začin bi trebale biti jako zrele. U slučaju džema, bijele trešnje vjerojatno neće uspjeti, pa koje biste trebali odabrati? Najbolji crveni, vrlo sočni i slatki. Zahvaljujući tome, obrada ima sjajnu boju i jednostavno je ukusna. Plodovi trebaju biti veliki i sočni, na njima ne smije biti tragova ili mrlja.
- Operite voće. Uklonite repove i orežite ih.
- Trešnje bez koštica prekrijte šećerom i ostavite sa strane dok ne puste sok. Najčešće se to događa nakon nekoliko sati.
- Skuhajte voće uz povremeno miješanje. Redovito uklanjajte pjenu koja se stvara.
- Iscijedite sok od limuna i dodajte u džem. Sok dodaje kiselkast okus i dodatno ubrzava zgušnjavanje džema.
- Pripravci trešanja ne zahtijevaju uvijek pasterizaciju. Vrući džem stavite u staklenke i stavite ih naopako. Ako se poklopci ne uhvate, konzerve možete pasterizirati u loncu 15 minuta.
Recept nije težak, ali vrijedi zapamtiti da to nije brz proces. Trešnje imaju malo pektina, pa vrijeme pripreme može potrajati - plod postaje čvršći. Marmelada od šljiva ili jabuka može se pripremiti mnogo brže. Kako biste ubrzali vrijeme kuhanja, možete dodati šećer za želiranje ili prašak za vezivanje voća. Također provjerite ovaj članak s receptima za pekmez od višanja.
Konzerve od višanja: ukusan džem - recept
Ako vam je marmelada od višanja najdraža, onda vam ova možda neće biti po volji. Međutim, ako vam smeta kiseli okus, možda ćete otkriti da je džem od višanja savršen za vas. Ovo je definitivno izvrstan dodatak za djecu. Recenzije o ovoj obradi su vrlo dobre. Naravno, ovo nije brz recept - dobre konzerve potrebno je pržiti mnogo sati. Vrijedi to planirati za dva ili tri dana.
- 4 kg višanja,
- 2 kg šećera
Temelj svakog džema je priprema šećernog sirupa. Masa od višanja bit će intenzivnija ako u tu svrhu koristite sok od višanja. Koje voće koristiti? Po mogućnosti one crvene ili kestenjaste. Sigurno će i one raditi, ali možete napraviti nekoliko staklenki jer su lijepog okusa.
- Višnje operite, odstranite im peteljke i koštice.
- U loncima zagrijte polako dok ne puste malo soka. Ulijte ga u čašu.
- U sok dodajte šećer i zagrijavajte ga dok se ne otopi. Dodajte višnje.
- Kuhajte oko 40 minuta, povremeno miješajući. Ostavite sa strane da se ohladi.
- Sljedeći dan kuhajte još 30 minuta nakon vrenja uz redovno miješanje.
- Prebacite u opečene i obrisane staklenke. Savijte ga čvrsto.
- Stavite ga naopako. Ako je potrebno, možete pasterizirati 10 minuta.
Razlika između džema i konzerve leži upravo u načinu na koji se pravi. Pekmez od višanja ima puno više šećera, što ga čini puno slađim. Oba propisa, međutim, zahtijevaju neko vrijeme i predanost. Ali zaista se isplati jer su stvarno ukusni. I marmelada i marmelada savršeni su za deserte, kolače, palačinke ili jednostavno za sendvič, baš kao i pekmez od šljiva.
Konzerve od višanja: recepti za najbolji kompot
Recept za kompot od višanja
Recepti za kompot sa šećerom u načelu su isti za sve voće. Dovoljno ih je pripremiti, dodati vodu i šećer, a zatim ih pasterizirati. Kako napraviti takve konzerve od trešanja? Minobacači ovih plodova imaju prekrasnu boju i okus. Ne morate im dodavati previše šećera - sami su po sebi vrlo ukusni.
- 3 kg višanja,
- 600 ml vode,
- 300 g šećera
Mort od trešanja može se napraviti i od svijetlih i od crvenih plodova. Također možete napraviti pola i pola. U svakom slučaju, kompot će biti ukusan - sladak, nježan, savršen za večeru ili piće umjesto sokova koji sadrže konzervanse. Pripremite staklenke - operite i temeljito obrišite.
- Operite voće, ocijedite ga, uklonite sve peteljke.
- Premjestite voće u staklenke do 2 / 3-3 / 4 visine.
- Prokuhajte šećernu vodu.
- Vruću posudu sa šećerom prelijte po staklenkama. Obrišite navoje staklenki i dobro ih pričvrstite.
- Pasterizirajte oko 20 minuta.
Ne morate ga razrjeđivati vodom, ali možete, na primjer, dodavanjem malo soka od limuna u kompot - dobiveni napitak bit će savršeno osvježavajući. Uz klinčiće i toplo, bit će topao napitak za zimu. Recepte možete sami izraditi.
Pripravci od trešanja bez šećera - recept za kompot
Kompot od višanja ne mora biti sa šećerom. Zapravo, voće je jako slatko pa u njima možete koristiti šećere. Recept je vrlo jednostavan, vrijedi mu dodati i neke začine kako bi okus bio raznolikiji. Vrijedi odmah napraviti veću porciju, kako bi bila dovoljna za zimu. Ovo je izvrsno piće za djecu.
- 5 kg višanja,
- 1,5 litara vode,
- pola mahune vanilije
Konzerve od trešanja mogu se napraviti bez šećera, jer su i bijele i crvene trešnje vrlo slatke i prirodne. U ovom slučaju možete koristiti svijetlo voće - tada će boja kompota biti mnogo svjetlija. Tamne bi trebale biti jako ružičaste, ali ne rubin crvene kao u slučaju trešanja. Možete koristiti i manje slatke sorte, pa umjesto šećera dodati eritritol.
- Počnite odabirom trešnje. Koja će najbolje funkcionirati? Veliki i zdravi, bez mrlja.
- Operite voće i uklonite sve peteljke.
- Višnje ulijte u staklenku 2/3 njihove visine. Lagano ih protresite da budu gušće ili ih malo pospite.
- Ulijte vodu u tavu, dodajte vaniliju i zajedno prokuhajte. Izvadite vaniliju.
- Trešnje sipajte u staklenke, ostavljajući oko 3 cm prostora iznad.
- Čvrsto zatvorite staklenke.
- Stavite u vodu i pasterizirajte oko 25-30 minuta.
Ukusne karamelizirane trešnje - najbolji recept
Karamelizirane trešnje najbolji su način da napravite ukusan dodatak slasticama, sladoledu i kolačima. Jednostavno su ukusni, slatki, ukusni i odlično izgledaju. Recept je vrlo jednostavan - mortovi od višanja nisu posebno zahtjevni u pogledu pripreme pa se isplati probati. To je udio za dvije staklenke od 400 ml.
- 1,5 kg višanja,
- 10 žlica šećera,
- 1 limun
Koje je voće najbolje koristiti? Sve će uspjeti, ali bijele trešnje neće izgledati tako lijepo kao crvene. Birajte vrlo zrelo, vrlo sočno voće. Temeljac možete pripremiti za zimu - čuvaju se vrlo dobro nakon pasterizacije.
- Opecite limun, izribajte četkom za citruse.
- Naribajte kožicu na sitno ribež, iscijedite sok iz voća.
- Operite višnje, stavite ih u tavu. Dodajte šećer, limunov sok i koricu limuna.
- Zagrijte na laganoj vatri dok trešnje ne puste sok.
- Miješajte dok se šećer ne otopi.
- Ostavite sa strane da se ohladi.
- Zagrijte do vrenja i kuhajte oko 5 minuta.
- Vruće trešnje stavite u staklenku, okrenite i stavite naopako.
Ako su kapice usisane, možete ih čuvati mnogo mjeseci, ali jamčimo da će obrada brzo nestati - zaista je vrlo ukusna. Otvorenu staklenku možete držati u hladnjaku nekoliko dana, baš poput džema ili konzervi od šljiva i drugog voća.