Nema boljeg jela za večeru od pirjane šunke. Ukusna, aromatična, sočna i punog okusa, ova se šunka odlično slaže s bilo kojim prilogom. I zaista je svima ugodan. Saznajte kako pripremiti pirjanu šunku korak po korak. Istražite naša top 4 recepta.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pročitajte članke o domaćem hladnom mesu.
Pirjana šunka u kriškama
Osnovni recept za narezanu pirjanu šunku vrlo je jednostavan. Samo trebate pronaći dobru svinjsku šunku bez kostiju i dobro marinirati meso. Zahvaljujući tome bit će hrskav, mekan i sočan. Šunka će doći u izvrsnom umaku koji je jednostavno ukusan. Savršeno djeluje u kompletu s krupicom i krumpirom, dobro se slaže i s povrćem, poput dječje mrkve na pari.
- 1 kg šunke,
- 1 žličica mažurana, ljute crvene i slatke paprike,
- ½ žličice soli
- 2 režnja češnjaka,
- 1 žlica ulja,
- 1 žlica brašna
Priprema mesa je instant. Ovo jelo koje bi trebalo biti na jelovniku svake obitelji - ukusno, brzo i doista ne baš kalorično. Šunka u vlastitom umaku dobar je način za prokrijumčarenje zdrave krupice u vašu prehranu.
- Pripremite marinadu za meso - pomiješajte sve začine s uljem.
- Narežite meso, premažite marinadom i ostavite sa strane najmanje 30 minuta.
- Pržite kriške mesa sa obe strane dok ne porumene.
- Ulijte 2 čaše vode i dinstajte dugo dok meso ne omekša.
- Umak ocijedite brašnom.
Svinjska šunka pirjana u pivu
Svinjska ili teleća šunka pirjana u pivu je oko bika. Recepti za takvo jelo vrlo su jednostavni, a u načelu se sve svinjsko meso dobro marinira u pivu. Ne samo da šunka bez kosti može funkcionirati na ovaj način, pa možete odabrati bilo koju vrstu mesa.
- 1 kg šunke bez kostiju,
- 1 luk
- 250 ml tamnog piva,
- 2 režnja češnjaka,
- 2 žlice maslaca,
- 2 žlice ulja,
- Lovorov list,
- papar i sol
Zahvaljujući dodatku piva, meso postaje mekano, a u isto vrijeme vrlo aromatično i pomalo slatko. Tijekom pirjanja, sav alkohol će ispariti iz piva, a meso će imati okus slada. Šunka u pivu pogodna je i za večeru, posebno poslužena s krumpirom ili kuhanim povrćem, kao i za prilog ili kao zabavno jelo.
- Teleću ili svinjsku šunku treba narezati.
- Natrljajte ga solju, češnjakom i paprom. Stanite najmanje 30 minuta.
- Meso pecite sa obe strane dok ne porumeni.
- Dodajte nasjeckani luk i maslac.
- Ulijte med, dodajte lovorov list.
- Pirjajte najmanje 20 minuta dok meso ne omekša. Šunka u pivu treba biti zlatno smeđe boje.
Za pivski umak nije potrebno brašno, možete ga jednostavno preliti preko krumpira i mesa. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak za recepte od šunke pečene u pećnici?
Šunka pirjana u vinu - recepti
Pirjana šunka u vinu ili vinskom umaku također je klasičan i izuzetno ukusan recept. To je profinjeno jelo koje se dobro slaže s mnogo različitih jela. Malo vina je dovoljno da jelo bude zaista nježno i ukusno. Zahvaljujući dinstanju, narezana šunka postaje mekana i odlično se slaže s povrćem od vode ili nježnom salatom.
- 0,7 kg svinjske šunke,
- 2 mala luka,
- ¾ čaše bijelog vina,
- ½ žličice papra, začini od mesa, kim i ljuta paprika
- sol i papar po ukusu
Zahvaljujući ovom setu začina nastaje prekrasna, nježna šunka u vlastitom umaku. Savršen je za ječam ili proso. Ova verzija šunke savršeno je rješenje za svečani stol. Pogotovo jer njegovo izvođenje ne oduzima previše vremena i ne zahtijeva pažnju.
- Šunku operite i narežite na ploške.
- Luk ogulite i narežite na perje.
- Natrljajte šunku sa začinima sa svake strane.
- Pržiti na ulju do zlatno smeđe boje, dodati luk i pržiti na trenutak.
- Podlijte ga vinom i pirjajte dok alkohol ne ispari i meso omekša.
Šunka pirjana u kriškama s gljivama - recept
Ili će vas možda iskušati šunka u umaku od gljiva? Uopće nije tako teško! Naravno, divlje gljive, vrganje i vrganje imaju najbolji okus, ali ako nemate tu mogućnost, jednostavno upotrijebite gljive. U ovoj verziji šunka u umaku također je izuzetno ukusna.
- 1 kg svinjske šunke,
- 0,8 kg gljiva,
- 1 mali luk
- 2 žlice ulja,
- 1 žličica suhog peršina,
- ½ žličice papra i mljevene ljute paprike,
- 1 žlica pšeničnog brašna
Jelo je savršeno za mnoge verzije. Najbolji je okus s gljivama kada se poslužuje uz krupicu ili rižu. Uz šumske gljive, biserni ječam ili jednostavno kuhani krumpir najbolje odgovaraju.
- Šunku operite i narežite na ploške.
- Meso začinite sa svake strane i ostavite sa strane 30 minuta.
- Pržite meso sa svake strane do zlatno smeđe boje.
- Gljive ogulite i narežite na četvrtine ili osmine.
- Mesu dodajte gljive i zajedno pirjajte.
- Prelijte sa svih 1,5 šalica vode.
- Pirjajte 20-30 minuta dok meso ne omekša.
- Umak izbelite brašnom. Poslužite odmah.
Ovako pripremljena šunka ukusna je i zato što miriše na gljive. I bijeli umak ima ukusan okus - u okus možete dodati malo svježeg peršina. Obilno ga pospite po mesu i krupu ili krumpiru - bit će to prava delicija.