Stevija je biljka čiji listovi imaju izuzetno sladak okus. Zahvaljujući tome postao je vrlo zdrava alternativa šećeru. Osim toga, stevija je biljka koja se vrlo lako njeguje. Doznajmo kako saditi steviju i koja svojstva ima.
Ako vas zanimaju biljke s pozitivnim zdravstvenim svojstvima, provjerite i bilje i ljekovito bilje koje sakupljamo.
Stevija - njezin uzgoj i njega
Uzgoj stevije (sadnice stevije)
Stevija je višegodišnja biljka. Može se uzgajati u loncu i u zemlji. Nažalost, nije biljka otporna na mraz. Stevija se može uzgajati iz reznica ili iz sjemena. Sjeme je najbolje sijati u male posude u rano proljeće. Zapamtite da sjeme ne treba prekrivati zemljom. Stevia voli visoke temperature i visoku vlažnost zraka. Kako bi sjeme pravilno klijalo, temperatura bi trebala biti oko 25 stupnjeva. Na ovoj temperaturi klice bi se trebale pojaviti nakon otprilike 2 tjedna. Kad sadnice stevije narastu, možete ih staviti u pojedinačne posude. Uzgoj u tlu trebao bi se odvijati kada vani nema mraza, a temperatura je oko 15 stupnjeva. Popularna sorta je, na primjer, Stevia rebaudiana.
Sadnice stevije u vrtu mogu se uzgajati od lipnja do rujna, odnosno do prvog mraza. Sadnice stevije treba staviti na sunčano mjesto s razmakom od oko 70 centimetara. Stevia ne voli dugotrajnu vodu. Stoga je dobro opskrbiti ga ocijeđenom podlogom. Sadnice stevije ne vole sušu zbog čega joj listovi uvenu. Ne zaboravite ga redovito zalijevati, ali ne previše obilno.
Razmnožavanje stevije moguće je ne samo iz sjemena, već i berbom ulomaka biljaka krajem ljeta. Reznice stevije također se mogu iskopati za zimu i posaditi u posude za zimu. Stevija voli kiselo tlo. Međutim, osjeća se loše u slanom i alkalnom tlu.
Ako kupujemo gotove sadnice stevije, sjetite se da ih ne izlažete jakom sunčevom zračenju. Vrijedi ih postaviti na mjesto okrenuto prema istoku, čime se osigurava optimalna sunčeva svjetlost. Ako vas zanima i uzgoj nevena, savjeti o uzgoju naći ćete u ovom članku.
Njega stevije
Glavni postupak njege je redovito zalijevanje stevije. Stevia ne voli višak vode, ali isto tako ne podnosi sušu. Biljka je otporna na štetočine i rijetko se razboli. Uz prekomjerno zalijevanje, mogu ga napasti gljivice.
Povoljan postupak njege je uklanjanje biljke, što će se pretočiti u njezin rast. Zbog plitkog korijenovog sustava vrijedi se sjetiti malčiranja tla oko biljke. Stevia preferira gnojidbu, koju treba obaviti svaka dva tjedna od travnja do srpnja. U tu svrhu najbolje su prirodna gnojiva dobivena, na primjer, od glista. Stewie također treba često koroviti.
Stevia može doseći visinu od oko 80 centimetara. Zbog svoje prilično visoke navike ponekad je potrebno koristiti potporu jer se izbojci mogu slomiti pod vlastitom težinom. Kad počne cvjetati, preporučljivo je ukloniti cvjetove. Cvatnja zaustavlja rast novih listova i uzrokuje tamnjenje starih listova. Ili će vas možda zanimati i uzgoj druge biljke s ljekovitim svojstvima, tj. uzgoj koprive?
Stevija - izvrsna zamjena za šećer, njena svojstva i hranjive vrijednosti
Stevia dolazi iz regija Brazila i Paragvaja. Uzgaja se u mnogim dijelovima svijeta. Mnogo stotina godina uzgajala su ga i cijenila indijska plemena.
Stevija u svom sastavu sadrži stevilne glikozide. Listovi stevije sadrže najviše ovog sastojka. Zahvaljujući ovom sadržaju, stevija je postala izvrsna zamjena za šećer.
Njegova izvanredna svojstva ne koriste se samo kao zamjena za šećer, već i u medicini kao antiseptik. Stevija ima korisna svojstva kod bolesti povezanih s hipertenzijom i dijabetesom. Idealna je zamjena za dijabetičare. Stevia ne podiže razinu glukoze u krvi pa je mogu sigurno koristiti osobe s dijabetesom. Obroci s dodatkom stevije jamče nižu koncentraciju inzulina. To pomaže u sprječavanju hiperglikemije tijekom obroka, koja može pridonijeti dijabetesu tipa 2.
Pozitivna svojstva stevije koriste ljudi koji žele smanjiti tjelesnu težinu. Stevija nema kalorija pa je idealna zamjena za šećer. Iz tog se razloga može dodati slatkim jelima i pićima. Njegova se uporaba preporučuje pretilim osobama i osobama s prekomjernom tjelesnom težinom. Da biste postigli željeni okus jela, ne morate koristiti velike količine stevije, jer je prema istraživanjima do 300 puta slađa od šećera. Zahvaljujući tome, kalorije u obroku se ne povećavaju. Ovaj prirodni zaslađivač preporučuje se i osobama koje se bore s hipertenzijom. Stevilni glikozidi nemaju utjecaja na količinu krvnog tlaka.
Stevia se također koristi u kozmetici. Sastavni je dio maski i vrlo dobro djeluje na kožu, poboljšavajući njezin izgled. Liječi kožu od akni, mrlje, a također upija sebum i zatvara pore. Također dobro djeluje u liječenju rana jer ima dezinfekcijska i baktericidna svojstva. Iz tog se razloga koristi i kao sastojak pasta za zube. Nije leglo bakterija odgovornih za nastanak karijesa, jer ne sadrži šećer. Ova biljka ne samo da ima korisna ljekovita svojstva, već i visoku hranjivu vrijednost. Također provjerite o čemu biste trebali znati uzgoj ginka bilobekoji također ima niz pozitivnih zdravstvenih svojstava.
Listovi stevije sadrže vrlo korisne mikroelemente i minerale poput kalcija, kalija, željeza, silicija i cinka. Stevija također sadrži beta karoten, vitamine B, kao i vitamin C, A i folnu kiselinu. Zahvaljujući tome, našao je široku primjenu u kuhinji. Svježi listovi stevije mogu se koristiti, na primjer, u salatama. Nasuprot tome, stevija u prahu ili sušena stevija savršeno je zaslađivač za čaj. Stevija je savršena i kao dodatak sokovima i raznim voćnim pripravcima.
Što odabrati - steviju ili ksilitol?
Stevia
I stevija i ksilitol su zaslađivači koji su dobra alternativa za dijabetičare i još mnogo toga.
Steviju možemo pronaći u trgovinama u tekućem obliku, tabletama, sušenim lišćem ili u obliku praha. Stevija je prirodni zaslađivač i ljekovita tvar. Zbog biljnog podrijetla preporučuje se kao zamjena za šećer. Stevija je definitivno slađa od ksilitola. Osim toga, ne sadrži kalorije, kao što je slučaj s ksilitolom. Prilikom prerade stevije ne trlja svoje vrijednosti, što je iznimno važno. Također je vrijedno zapamtiti da sušena stevija sadrži više mikronutrijenata nego u prerađenim proizvodima.
Stevia, zbog svojih jedinstvenih svojstava, dobiva samo pozitivna mišljenja, uglavnom zbog prisutnosti steviol glikozida. U 2011. američka Uprava za hranu i lijekove izdala je pozitivno mišljenje i unijela stevilne glikozide na popis sigurnih proizvoda. Mišljenja o okusu stevije podijeljena su. Nekima je okus stevije pomalo gorak i neće se svidjeti svima. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani sladić u vrtu?
Ksilitol
Ksilitol se dobiva samo u kristalnom obliku, najčešće iz drva breze. Ponekad se dobiva i iz kukuruza. To je zaslađivač namijenjen osobama koje ne mogu koristiti šećer. Ima alkalizirajući učinak na tijelo, inhibira rast bakterija u probavnom traktu. Također je vrijedno napomenuti da ksilitol inhibira rast plijesni i kvasca. Stoga se ne preporučuje za proizvode od kvasca.
Ksilitol dolazi u obliku koji nalikuje šećeru u prahu ili krupnom šećeru. Siguran je za zdravlje i ostavlja hladna usta. Preporučuje se za infekcije usne šupljine i probleme s desnima. Također se dobro nosi s problemima vezanim uz hiperakiselinu želuca i sprječava nakupljanje trulih bakterija. Ne fermentira u probavnom traktu kao što je slučaj s drugim šećerima.
Ksilitol, poput stevije, snižava kolesterol i također ima svojstva protiv raka. Međutim, trebate izbjegavati primjenu previsokih doza jer može imati laksativni učinak. Osim toga, ksilitol ima slatki okus sličan šećeru. Pitamo li se što će biti korisnije od stevije ili ksilitola, sjetite se da su oba proizvoda vrlo dobra alternativa šećeru. Stevija, unatoč pomalo gorkastom okusu, nema nikakvih kalorija, što bi moglo biti ključno u izboru osoba koje slijede dijete.
Stevija je nevjerojatna biljka koja je 100% prirodna i razgrađuje se u tijelu. Neće uzrokovati nikakve probleme u uzgoju, a njegova velika svojstva cijenila je Europska komisija. Sjetimo se da će se ono što sada jedemo u budućnosti pretočiti u naše zdravlje. Zato vrijedi posegnuti za prirodnim proizvodima koji su nam nadohvat ruke bez ikakvih problema. Pogotovo što u slučaju stevije tržište nudi mnogo toga, poput osušenog lišća u prahu, tekućine ili praha. Pozitivna mišljenja o tome i nutritivne vrijednosti znače da bi trebao biti prisutan u svakom domu.