Jabuke su jedno od najpopularnijih i ujedno jedno od najukusnijih voća u Poljskoj. Nije ni čudo što željno posežemo za njima sirovi, ali i nakon prerade. Svježi sok od jabuke, koji uspješno možemo napraviti kod kuće, užitak je. Provjerimo svojstva cijelog soka od jabuke i najjednostavniji način da ga dobijemo.
Za više savjeta i inspiracije ovdje pročitajte članke o voćnim sokovima.
Sok od jabuke - koje vitamine i minerale krije?
Sok od cijele jabuke cijenjen je ne samo zbog svog okusa, već i zbog nevjerojatnih nutritivnih vrijednosti. Svježe iscijeđeni sok sadrži vitamine poput A, skupine B, C ili PP. Osim toga, u soku ima mnogo hranjivih tvari, uključujući kalcij, silicij, fosfor i nedavno tražena vlakna.
Međutim, kako bi se dobila najveća razina hranjive vrijednosti, vrijedi odabrati sok od jabuka s kožom. Budući da koža sadrži najviše vlakana i vitamina. Odlučimo li se za kupnju gotovog proizvoda, uvijek bismo trebali odabrati mutni sok, jer je bistrom soku često oduzeto vrijedno meso. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o živom soku?
Sok od jabuke i njegova svojstva
Sok od jabuke također ima vrijedna ljekovita svojstva. Njegove blagodati trebali bi koristiti ljudi koji imaju problema s povišenim kolesterolom u krvi. Osim toga, pijenje soka ima diuretski učinak, pa se preporučuje tijekom različitih infekcija mokraćnog sustava. Svježi sok bogat je, među ostalim, flavonoidima, koji se nazivaju antioksidansima. Zahvaljujući tome, usporit ćemo proces starenja, a također i savršeno poboljšati otpornost našeg tijela na razne infekcije.
Mutni sok, u usporedbi s bistrim sokom, sadrži samo prirodne sastojke. S druge strane, bistri sok od jabuke često se zasladi ogromnim količinama šećera. Zbog toga njegova ljekovita svojstva više nisu toliko izražena kao ona zamućenog soka. Osim toga, zaslađeni sokovi često su uzrok dijabetesa i pretilosti. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak s receptima soka od maline?
Cijeđenje soka od jabuke
Ukusni sok od jabuke možemo uspješno nabaviti kod kuće. U tu ćemo svrhu koristiti običan sokovnik. U uređaj stavite oprane jabuke s košticama i narezane na ploške. Kako bismo dobili zanimljivije kvalitete okusa, jabuke možemo kombinirati s drugim voćem ili povrćem. Kruške, breskve, mango ili obična mrkva odlično će djelovati.
Međutim, ako želimo dobiti prešani sok od jabuke, vrijedi otići u prerađivačku tvrtku koja pruža takve usluge. Tvrtke imaju posebne strojeve koji masovno prešaju jabuke, prešajući ih u sok. Prešani sok se zatim pasterizira kako bi konačno završio u vakuumskim pakiranjima. Zahvaljujući tome, sok možemo koristiti u bilo kojem trenutku.
Međutim, ne smijemo zaboraviti da nakon otvaranja pakiranja imamo kratko vrijeme potrošnje, jer u protivnom može fermentirati. Vrijedno je otići na preradu s vlastitim jabukama. Ne zaboravite ukloniti trulo ili pokvareno voće koje bi moglo naštetiti vašim konzervama. Također provjerite ovaj članak o soku od repe.