U većini domova juhe su vrlo važan dio svakodnevnog jelovnika. Obično se poslužuju kao prvo jelo za večeru ili u obliku zdravog obroka u jednom loncu - za ručak ili večeru. Niskokalorične rajčice omogućuju vam laganu i zdravu kuhinju. Kremasta juha od rajčice, gusta i aromatična, oduševit će djecu. Otkrijte najbolji recept za zdravu i ukusnu kremu od rajčice.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pogledajte i članke o rajčici od rajčice.
Juha od rajčice - brzi put do zdravog obroka
Svježa rajčica voćno je povrće koje se može jesti potpuno zrelo. Sadrže vitamine, minerale i šećer, iako okus nije sladak. Pravo bogatstvo povrća je likopen, kemijski spoj koji blagotvorno djeluje na zdravlje ljudi. Prema nutricionistima, redovita konzumacija svježih jela od rajčice i njihovih konzervi izbjeći će mnoge zdravstvene tegobe i poboljšati stanje našeg tijela.
Juha od rajčice, zahvaljujući visokom sadržaju likopena, pozitivno utječe na rad srca i čitavog krvožilnog sustava. Ljudi koji često jedu rajčicu imaju manju vjerojatnost da će patiti od raka, uživati u zdravijoj koži i jačim kostima. Ukusna juha od rajčice niskokalorična je i lako probavljiva pa se preporučuje osobama koje brinu o svojoj figuri, pogodna je za starije osobe i djecu. Možemo ga pripremiti i sa svježim i s rajčicama iz konzerve.
Krem juha podsjeća na gustu pjenu. Za njegovu pripremu možemo koristiti različito povrće. Temelj juhe je povrtna juha, po mogućnosti domaća. Nakon kuhanja miješajte sve sastojke mikserom da dobijete baršunastu kremu. Kremasta juha od rajčice ukusnog je okusa i lijepo izgleda na tanjuru. Šareni i ukusni ukras može biti dodatak vrhnja, pečenih sjemenki bundeve, krutona ili lisnatog tijesta.
Krem juha - ukusna juha od svježih rajčica
Krema od rajčice - brzi recept
Krema od rajčice trebala bi dobiti gustu konzistenciju, pa za pripremu juhe koristimo čvrste i mesnate rajčice. Nakon opečenja skinite kožicu i rajčice narežite na manje komade. Juhu skuhajte u većoj posudi kapaciteta najmanje 2 litre.
Sastojci:
- rajčica - 1 kg
- luk - 1 komad
- češnjak- 2-3- češnja
- juha od povrća - 1½ šalice (možete dodati pileću juhu)
- maslinovo ulje - 1 žlica
- sol i papar - po ukusu
- šećer - 1 žličica
Priprema:
- Luk ogulite i narežite na male kockice. Stavili smo ga u lonac. Dodajte narezane režnjeve češnjaka. Ulijte maslinovo ulje i kratko propržite sastojke dok luk ne postane lagano zlatan.
- Dodajte sjeckanu rajčicu i ulijte juhu. Pomiješajte sadržaj lonca, dodajte šećer, papar i sol. Juhu kuhajte bez nje 15 minuta, lagano miješajući.
- Gotovu juhu ostavite iz pećnice. Miješamo ga mikserom u glatku kremu.
Ovako pripremljena juha od rajčice prava je ljetna poslastica. Poslužujemo ga, ukrašeno listovima bosiljka ili zelenim peršinom, u juhama. Također provjerite ovaj članak s receptima za juhu od rajčice od svježih rajčica.
Krema od rajčice - talijanska juha s parmezanom
Talijanska kuhinja poznata je po izvrsnoj hrani, a rajčica i parmezan glavni su sastojci mnogih jela. Kao i u poljskoj kuhinji, juhe su prvo jelo Primo.
Sastojci:
- rajčica - 1 kg
- luk - 1 kom
- češnjak - 3 češnja
- maslinovo ulje - 1 žlica
- juha od povrća - 1½ šalice
- sol i papar po ukusu
- ljuta papričica u prahu - na vrhu žličice, po ukusu
- lovorov list - 2 komada
- šećer od trske - 1 žličica
- naribani parmezan - oko 50 g
- svježi listovi bosiljka - za ukrašavanje juhe
Priprema:
- Nakon opečenja mesnate rajčice ogulite i narežite na kockice.
- Luk ogulite i narežite na kockice. Češnjak se reže na kriške ili protisne kroz prešu. Luk i češnjak lagano popržite na ulju.
- Prokuhajte juhu i dodajte je luku.
- Narezane rajčice stavite u vruću juhu. Dodamo lovorov list i začine. Sve zajedno kuhajte oko 15 minuta.
- Gotovu juhu ostavite na štednjaku i uklonite lovorov list. Dodajte 2/3 naribanog parmezana i pomiješajte juhu za gustu pjenu.
Kremu od rajčice poslužite posutu ribanim parmezanom i ukrašenu listićima svježeg bosiljka. Uz juhu poslužujemo svježi baget.
Juha od rajčice na španjolskom - gazpacho s krutonima
Juha od rajčice, popularna u Španjolskoj, ne zahtijeva kuhanje. Gazpacho je hladna hladna juha - ukusna juha, savršena za vruće ljeto.
- velike meke rajčice - oko 1 kg - bez kore
- crvena paprika - 2 - 3 komada
- zelena paprika - 1 komad
- zeleni krastavac - 1 komad - bez kože
- luk - 1 komad - oguljen od ljuski
- češnjak - 4 češnja
- maslinovo ulje - ½ šalice
- vinski ocat - 2-3 žlice po ukusu
- sol - po ukusu
- mineralna voda - ½ čaše
- nekoliko kriški kruha
Priprema:
- Rajčice narezane na kockice i preostalo povrće stavite u veliku posudu.
- Dodamo mineralnu vodu, ocat i maslinovo ulje.
- Odrežite koru s jedne kriške bijelog kruha, zdrobite meso i sjedinite ga s povrćem. Dodamo začine.
- Pomiješajte sve sastojke u glatki mousse.
- Gotovu juhu stavite u hladnjak na 30 minuta.
Gazpacho ima dobar okus s raznim dodacima, po želji - s krutonima, tvrdo kuhanim jajima, maslinama ili mesom.
Recept za krem juhu - juha od rajčice s rajčicama iz konzerve
Krem juha od rajčice - s mrkvom
Rajčice iz konzerve omogućuju pripremu ukusnih i hranjivih rajčica izvan sezone za svježe rajčice. Konzervirane rajčice dostupne su na tržištu - cijele ili narezane.
Sastojci:
- rajčice iz konzerve 400 g - 2 komada
- voda - 1 čaša
- maslinovo ulje - 4-5 žlica
- češnjak - 4 češnja
- mrkva - 2 komada
- luk - 1 komad
- šećer, sol i papar - po ukusu
Priprema:
- Oguljeni luk i mrkvu narežite na ploške. Češnjak protisnite kroz prešu. Sve stavite u tavu s vrućim uljem i pržite na laganoj vatri dok ne omekša.
- Mekom povrću dodajte začine i rajčice iz konzerve. Sve promiješajte i dodajte vodu.
- Juhu kuhajte još 5 minuta, pa je ostavite sa strane i miješajte dok ne postane glatka.
Poslužujemo gotovu kremastu juhu s krutonima, ukrašenu žličicom gustog vrhnja i zelenim peršinom.
Kremasta juha od rajčice iz konzerve - s mozzarelom
Sastojci:
- rajčice iz konzerve 400 g - 2 komada
- juha od povrća - 2 čaše
- maslinovo ulje - 4-5 žlica
- češnjak - 2 češnja
- mozzarella sir - oko 20 grama
- luk - 1 komad
- pire od rajčice - 1 žlica
- šećer, sol i papar - po ukusu
- sušeni bosiljak - 1 žlica
Priprema:
- Oguljeni i sitno nasjeckani luk stavite u lonac i pržite na maslinovom ulju, s dodatkom češnjaka, protisnutog kroz prešu.
- Luku dodajte žlicu pire od rajčice i sušeni bosiljak - sve to promiješajte i kratko popržite.
- Konzerviranu rajčicu stavite u zdjelu i mikserom miješajte dok ne postane glatka. Kombinirajte ih sa sadržajem lonca, dodajući 2 šalice juhe od povrća. Juhu kuhamo oko 5 minuta. Začinite po želji.
- Ostavite juhu iz pećnice i izmiksajte je u baršunastu kremu.
- Mocarelu narežite na kockice.
Juhu poslužujemo u juhama, dodajući u svaku porciju nasjeckani sir i ukrašavajući ga svježim bosiljkom. Zagrijavajuća krem juha od rajčice izvrsnog je okusa s krutonima.