Nisu svi ljubitelji kompota od rabarbare. Uostalom, njegov suh, kiselkast okus ne mora se svima svidjeti. Zato se mnogi odlučuju ovom voću dodati jabuke koje razbijaju karakterističnu kiselost. Otkrijte recept za kompot od rabarbare i jabuke i naučite kako pripremiti kompot od rabarbare u staklenkama!
Ako tražite dodatnu inspiraciju, pogledajte odjeljke rabarbare prikupljene ovdje.
Kompot od rabarbare i jabuka
Kompot od svježe rabarbare izvrstan je dodatak vašoj večeri. Osvježavajućeg je, blago kiselkastog okusa pa će biti savršen i za ljetne zabave i roštilj. Lijepa, ružičasta boja, slična kompotu od višanja, čini da izgleda lijepo u vrču. Recept za kompot od rabarbare nije težak, pa je priprema za zabavu izvrsna ideja. Veću porciju možete pripremiti odmah, tako da će biti dovoljna za cijelu gozbu.
Vrijedno je kompot uliti u vrčeve ukrašene česticama voća. Izgledat će jako lijepo kad se ovako da. Napitak se može začiniti i dodacima i začinima kako bi bio još zanimljiviji ili poslužen s kriškama leda i limete kako bi bio još osvježavajući.
Rabarbara i jabuke jako utažuju žeđ, a ako u smjesu dodate malo šećera, dobit ćete ukusan, zdrav i niskokaloričan napitak. Zahvaljujući jabukama neće biti kiselo kao kompot od rabarbare pa će se svidjeti i najmlađima i ljubiteljima slatkiša. S druge strane, izražajniji je od pomalo bljutavog kompota od jabuka. Također provjerite ovaj članak s receptima za konzerviranje rabarbare.
Kako kuhati kompot od rabarbare i jabuke
Kompot od rabarbare i jabuka pravi se vrlo brzo. Doista vam je potrebno samo nekoliko minuta da ogulite i sakupite sastojke. Jedan kilogram rabarbare proizvodi oko 3 litre pića. Za izradu kompota trebat će vam:
- 3 litre vode
- 1 kg stabljika rabarbare (oko 8 komada)
- 3 jabuke
- sok od 1 limuna
- šećer, stevija ili med po ukusu (najviše 5 žlica)
Priprema kompota vrlo je jednostavna. Operite i pregledajte stabljike rabarbare, odvojite lišće od njih, a zatim ih narežite na komade od oko 4 cm. Jabuke narežite na osmine i uklonite gnijezda sjemena. Također možete ukloniti kožu, ali to nije potrebno.
Stavite voće u lonac i prelijte ga vodom. Stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 10 minuta kako bi voće bilo mekano, ali se ne razliježe. Začinite šećerom ili drugim zaslađivačem i dodajte sok od limuna. Kompot ohladite u loncu.
Ostaci voća ili kuhanih kora trebali bi se taložiti na dnu. Kompot također možete filtrirati kroz cjedilo ili gazu kako bi bio jasan. Trebao bi biti blago ružičaste boje, malo svjetliji od ljubičastog kompota od grožđa. Također provjerite ovaj članak za recepte tinkture rabarbare.
Kompot od rabarbare i jabuka s dodacima
Kompot od rabarbare izvrsnog je okusa s aditivima. Nakon vrenja možete mu dodati i druge začine i delicije. Izvrsnog je okusa posebno s cimetom. Uostalom, to je začin koji najviše odgovara jabukama. Kompot s cimetom ima nešto jači okus. Osvježavajuće je i bolje djeluje zimi, iako se kompot od rabarbare teško čuva u staklenkama. Klinčići i muškatni oraščić odlični su začini.
Koji će dodaci još raditi? Izvrsno rješenje je baciti šaku jagoda ili drugih bobica, kao i, primjerice, ogrozda. Kako skuhati kompot od rabarbare i jagoda? Recept je isti - samo skuhajte voće. Slatke jagode ne moraju dodavati puno šećera, pa je kompot još zdraviji. Kombinacija s ogrozdom prilično je kisela, ali je vrlo zanimljivog okusa. Također provjerite ovaj članak s receptima za kompot od rabarbare.
Kompot od rabarbare u staklenkama?
Održavanje ljeta za zimu - tko o tome ne bi ni sanjao? Kompot od rabarbare u staklenci zamjena je za vruće mjesece usred zime. Konzerve od rabarbare za staklenke rade se rijetko, jer stabljike ove biljke nemaju puno šećera ili pektina i ne žele se. No dobro očuvane staklenke trebale bi raditi cijelu zimu.
Prije nego počnete, dobro oparite i operite sve staklenke. Obratite pozornost na njihove rubove - ne smiju biti nazubljeni ili neravni. Uzmite u obzir i stanje matica i bacite one hrđele ili iskrivljene tijekom otvaranja. Dobra je ideja upotrijebiti nove staklenke - imate veće šanse dobro ih pasterizirati. Stabljike rabarbare narežite na male komadiće i dodajte ih u staklenke do 2/3 njihove visine. U svaku staklenku stavite 3 žlice bijelog kristal šećera i napunite je prokuhanom, mlakom vodom. Zatim pričvrstite poklopce i pasterizirajte staklenke 10 minuta dok poklopci ne budu udubljeni.
Rabarbara bi se trebala odreći soka i postati mekana. Voda iz staklenki bit će slatka i ukusna, iako manje intenzivnog okusa od svježe kuhanog kompota. No, stabljika će biti dobro očuvana. Možete ga dodavati tijestu ili lepinjama tijekom cijele zime i na ovaj način uživati u sjećanjima na ljeto. a možda će i vas zanimati ovaj članak o receptima za sokove od rabarbare?