Tikvice su povrće iz Južne Amerike koje se u Poljskoj savršeno osjeća kao kod kuće. Mlade tikvice najbolje su za pripremu jela, koja su još mekana i lako se režu. Tikvice se mogu jesti sirove s kožom ili oguljene. Može se dodavati u salate ili juhe. Zimske konzerve od tikvica jednako su dobre kao i konzerve od krastavaca. Tikvice se mogu ukiseliti i prema receptima za krastavce s malo soli. Naučite najzanimljivije recepte za pripremu tikvica za zimu na svom stolu u vrijeme kada je teško pronaći najukusnije povrće.
Ako tražite više informacija i savjeta, provjerite i ovdje prikupljene članke o tikvicama.
Pripreme tikvica za zimu
Tikvice su lako probavljivo povrće koje sadrži puno vitamina i minerala. Posebna prednost tikvica je činjenica da se u njoj ne talože teški metali. Tikvice razkiseljuju tijelo i podržavaju mršavljenje.
Povrće je najukusnije i najhranjivije u sezoni, pa vrijedi napraviti konzerve od tikvica za zimu. Tikvice u staklenkama obično uspijevaju i nije ih teško napraviti.
Jedan od najpopularnijih recepata je ukusna salata od tikvica za zimu. U ovom receptu kombinirajte tikvice s paprikom, češnjakom, lukom i konzervirajte u octu. Druga varijanta ovog recepta je ukusna salata od krastavaca umjesto paprike.
Zimnice se mogu čuvati cijele, u vlastitom umaku, u obliku kečapa ili u obliku kreme. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o uzgoju tikvica u vrtu?
Tikvice za zimu - najpopularniji recepti
Najpopularniji recepti za tikvice u staklenkama za zimu su salata i lijek od tikvica za zimu. Kombinacija tikvica i paprike stvara izvrstan sastav okusa. Za konzerve biramo zdravo i zdravo povrće. Trebat će vam i oprane i opečene staklenke u koje spremamo svoje konzerve kako biste zimi uživali u slasnim tikvicama.
Zimska salata s tikvicama
Sastojci
- 2 kg tikvica
- 3 glavice luka
- 2 mrkve
- 1/2 kg paprike različite boje
- 2 čili papričice
- Ulje
- 4 žlice soli
POPLAVA:
- čašu alkoholnog octa
- čašu šećera
- nekoliko zrna pimenta
- Crvena paprika
- 2 žličice sjemenki gorušice
- 4 lovorova lista
- nekoliko zrna papra
Za pripremu ukusne salate od tikvica za zimu narežite tikvice na male komadiće ili ih naribajte na krupno ribež. Luk narežite na perje. Povrće posolite i ostavite sa strane 2 sata. Nakon tog vremena tikvice i luk ocijedite iz soka, dodajte sjeckanu mrkvu, papar i čili. Zatim skuhajte salamuru od navedenih sastojaka i vruće prelijte povrće. Tek nakon 2 sata sve smo stavili u staklenke. Na vrh dodajte žlicu ulja. Zašrafimo i pasteriziramo staklenke. Ako tražite dodatnu inspiraciju, provjerite i vi ovdje prikupljeni članci o konzervama.
Tikvice zimi počastite
Tikvice su jedan od glavnih sastojaka alea, u kojem ga kombiniramo s paprikom. Očuvane tikvice za zimu u obliku alea omogućit će vam da brzo stvorite ukusno jelo. Dovoljno je otvoriti staklenku i zagrijati sadržaj uz dodatak kobasice.
Sastojci:
- 1 kg tikvica
- 1 kg paprike različitih boja
- 1 kg rajčice
- 2 luka (oko 250 g)
- 2 režnja češnjaka
Začini:
- 1 čili ili ljuta paprika, kajenski papar
- 1 lovorov list
- 4 zrna papra
- 1 žličica ljubičice
- 1 žličica provansalskog bilja
- 1 žličica slatke paprike
- te sol i papar po ukusu
Nasjeckanu papriku, luk i češnjak stavite u tavu na vrelo ulje i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje. Tikvice i oguljene rajčice narežite na male komadiće i pomiješajte ih u zasebnoj zdjeli. Nakon 15 minuta u lonac dodajte začine, tikvice i rajčice te pirjajte oko 20 minuta. Začinite solju i paprom. U ovom trenutku lijek od tikvica za zimu spreman je za stavljanje u staklenke.
Kako bi ukusne tikvice preživjele u staklenkama za zimu, moraju se pasterizirati. Nakon što ste konzerve stavili u staklenke, pričvrstite ih i stavite u lonac čije je dno obloženo krpom. Staklenke prelijte toplom vodom do visine. Zatim stavite lonac na štednjak i pasterizirajte ga 15 minuta nakon što je prokuhao na laganoj vatri. Zatim izvadite staklenke iz vode i stavite ih naopako. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o konzervama od krastavaca?
Ukusne tikvice u staklenkama - što još možete učiniti?
Tikvice za zimu nisu samo salata ili lijek. Zanimljivo je da se za konzerve od tikvica mogu koristiti recepti za konzerve od krastavaca. Tikvice možete ukiseliti u staklenkama, baš kao što pravite krastavce s malo soli. Tikvice i krastavci mogu se kiseliti zajedno ili zasebno, za izravnu konzumaciju ili u staklenkama za zimu.
Ukiseljene tikvice rade se na isti način kao i krastavci s malo soli, ali tikvicama je potrebno dulje vrijeme za kiseljenje. Za kiseljenje koristimo male tikvice koje stanu u staklenke. Stavili smo ih u staklenke zajedno s koprom, listom hrena, komadima hrena i češnjakom. Kao salamuru pripremite otopinu od 1 žlice soli na 1 litru vode. Staklenke pasteriziramo za zimu. Da biste to učinili, zatvorite staklenke i stavite ih u lonac s toplom vodom, obložen krpom na dnu. Zagrijte ga na laganoj vatri dok se poklopci ne zagriju. Zatim izvadite staklenke, pažljivo zategnite poklopce i stavite ih hladiti naopako.
Kao što vidite, recepte za konzerviranje tikvica za zimu nije teško napraviti. Pripreme od tikvica, paprika ili krastavaca dodati će sjaj vašem stolu u zimskim danima, kada je teško pronaći povrće koje sazrijeva na suncu. Također provjerite Ovdje prikupljeni članci s receptima za konzerve za staklenke.