Jestivo cvijeće u Poljskoj nije toliko popularno kao u drugim zemljama. U današnje vrijeme običaj posluživanja jela s jestivim laticama cvijeća postaje sve popularniji. Ako nas zanima jestivo cvijeće za ukrašavanje jela i recepti za njih, trebali bismo saznati koje je jestivo cvijeće u Poljskoj prikladno za to. Pa da vidimo kakve veze imaju cvijeće jorgovana, orhideje, jestive nasturcije, maćuhice, kao i latice ruže, impatiens i lavanda.
Ako tražite dodatne savjete i informacije, ovdje pogledajte članke o vrtnom cvijeću.
Jestivo cvijeće - ono što bismo trebali znati prije nego se odlučimo za recepte vezane uz njih
Jestivo cvijeće u Poljskoj još nije steklo tako veliku slavu kao u drugim dijelovima svijeta. Međutim, u izvrsnijim restoranima oni su češći. Orhideje, impatiens, jestivi nasturtium, lavanda, maćuhice, upotreba latica ruže ili cvijeta jorgovana vrlo je česta u drugim zemljama.
Međutim, prije nego što počnemo pripremati recept koji sadrži orhideju, impatiens, lavandu ili bilo koji drugi cvijet, trebali bismo saznati još nekoliko važnih podataka. Prije svega, vrijedi spomenuti da se ne može jesti sve cvijeće jer je otrovno. Takvo cvijeće uključuje zimzelenke - Vinča, datura biljke - Datura, grašak - Lathyrus odoratus, klematis - Clematis, glicinija - Glicinija, ili rododendroni - Rododendron i hladno - Colchicum. Ovo su samo neki od otrovnih cvjetova, pa trebamo obratiti pozornost na to koje biljke pokazuju otrovna svojstva.
Drugi element koji treba znati je da neki ljudi mogu razviti intoksikaciju ili alergiju nakon što jedu latice cvijeća. Takve situacije najčešće su u ljudi s alergijama i peludnom groznicom. U tom se slučaju ne preporučuje hraniti biljke poput tratinčice, maslačka i nevena jer imaju puno peludi koja uzrokuje alergije. S druge strane, otrovanje najčešće uzrokuju zlatne ribice i zimzelen.
Jestive latice poljskog cvijeća - jestivo samoniklo cvijeće iz Poljske
Maćuhice, ljubičice i tratinčice - savršeno jestivo cvijeće za ukrašavanje vaših jela
Maćuhica, ljubičica ili tratinčica cvijeće su koje se često nalazi u našoj prirodnoj klimi. Mali, ali vrlo privlačni cvjetovi često ukrašavaju male čistine i livade. Štoviše, nalaze se vrlo često u našim vrtovima, gdje su posađene u zasadima gredica i gredica, kao i u loncima i raznim vrstama posuda.
Malo ljudi zna da se ovo cvijeće može koristiti i u našoj kuhinji za ukrašavanje raznih jela. Štoviše, oni su vrlo vrijedan i prilično podcijenjen sastojak salata i salata od strane mnogih ljudi. Ali zašto se to cvijeće tako često koristi u kuhanju?
Pa, tratinčice su vrlo popularne jer imaju vrlo zanimljiv okus okusa mente koji će našim salatama dati jedinstven okus. S druge strane, cvjetovi ljubičica vrlo su mirisni, a maćuhice su cvjetovi savršeni za razne kompozicije. Mogu se poslužiti uz juhe ili jela od povrća, ali također je dobra ideja umočiti cvijeće u kockice leda i poslužiti uz piće. Želite li jestivo cvijeće upotrijebiti u ukrašavanju svojih jela, provjerite i vi Ovdje se prikupljaju recepti.
Biljke koje se mogu koristiti za ukrašavanje jela - bagremova robina, bazga i maslačak
Crni crvendaći i crni jorgovan drveće su koje daje mnogo cvijeća. Bagrem i bazga stvaraju cvatove koji se sastoje od velikog broja bijelih i sitnih cvjetova čiji je miris vrlo osebujan i intenzivan. Ovo cvijeće se koristi u našoj kuhinji.
Vrlo je popularno, osobito u Austriji, Španjolskoj i Italiji, cvjetove ovih stabala namočiti u tijesto za palačinke, a zatim ispržiti u ulju. Štoviše, trebali bismo znati da se cvjetovi bazge koriste za izradu sirupa protiv prehlade.
Maslačak je još jedna vrlo popularna biljka u našim krajevima koja se često pojavljuje na našim travnjacima. Njegovo cvijeće koristi se za ukrašavanje sendviča, ali i salata. Osim toga, od njega se proizvodi sirup, konzistencije nalik tekućem medu.
Jestive latice cvijeća ukrasnog bilja, često posađene u vrtovima
Latice ruže, neveni, sljez i lilijan - druga upotreba cvijeća
Naborana ruža popularna je biljka koja nam daje latice cvijeća. Ove se latice ruža više puta koriste u kozmetičkoj i prehrambenoj industriji. Vrijedi znati da ove latice sadrže mnoga eterična ulja, zbog čega su latice vrlo aromatične i slatkog okusa. Nabrane latice ruže savršene su za salate, ali dodatno se mogu koristiti za pripremu pirea, konzervi, tinktura i vina.
Tagetes je cvijet kojeg karakteriziraju cvjetovi narančaste boje s okusom citrusa. Ove se vrste cvijeća mogu uspješno koristiti u umacima, krumpiru, riži i pečenom mesu. S druge strane, pupoljci ljiljana dodaju se u juhe, a potpuno razvijeni cvjetovi prže se u tijestu. Kao ukrasni dodatak možete koristiti suho i svježe cvijeće čija je upotreba toliko popularna u tajlandskoj, kineskoj, japanskoj i vijetnamskoj kuhinji.
Sljez je biljka čije cvijeće mijenja boju. U pravilu su najpoželjniji cvjetovi tamnoljubičaste boje. Latice ovih cvjetova sadrže pigmente antocijanina, a same latice imaju slatkast okus. Vrijedi znati da se cvjetovi ove biljke koriste u voćnim želeima, pićima, salatama od lisnatog povrća, pa čak i džemovima.
Lavanda, jestivi nasturtium, cvjetovi jorgovana - ono što o njima možda ne znamo
Vrtna nasturcija biljka je koja se u našim vrtovima može naći vrlo često. Cvjetovi su mu crveni, narančasti ili žuti. Koriste se zbog intenzivnog i začinskog okusa. Prikladni su za sastave sa svježim sirom i jajem, te špinatom i zelenom salatom.
Cvijet jorgovana i lavande vrlo su atraktivan ukras u našim vrtovima. Međutim, ovo nije samo njihova jedina funkcija koju možemo koristiti. Vrijedi znati da cvjetovi jorgovana, tj. Jorgovan, čiji su cvjetovi intenzivno ljubičasti, nemaju samo ugodan miris, već i osvježavajući okus limuna.
Zato cvjetovi jorgovana mogu postati dodatak osvježavajućim pićima, ali mogu biti i ukrasi za deserte, npr. Sladoled. Cvjetovi lavande također imaju vrlo intenzivan i ugodan miris koji je izvrstan dodatak slatkim kolačima i pićima.