Punjači mesa vrlo su opsežna tema koju bismo trebali istražiti pri odluci o kupnji jednog od ovih uređaja. Najbolji punjač kobasica za izradu kobasica je punitelj kobasica, no ovdje ćemo morati odabrati hoće li biti električni ili ručni. Dakle, saznajmo što treba uzeti u obzir pri odabiru punila za kobasice.
Ako tražite dodatne savjete i inspiraciju, ovdje pročitajte članke o domaćem hladnom mesu.
Punjač kobasica - konstrukcija uređaja
Punjač kobasica također se nalazi pod takvim imenima kao što su punilo za kobasice i utičnica za kobasice. No, ne zaboravimo na punioce kobasica, koji spajaju značajke sifona za kobasice, ali i mlin za meso. To je vrlo zgodan uređaj koji nam pomaže u izradi kobasica, ali je pogodan i za kobasice kabanos i druge kobasice. Stroj za kobasice može biti električni, što će ubrzati naš rad, ali se vrlo često koriste i ručni punila. Vrijedno je naučiti o izgradnji ovih uređaja.
Ručni punjači za kobasice sastoje se od ručke koja je pričvršćena krilnom maticom na tijelo i elementima koji se iz nje protežu. Ti su elementi rukav, puž i zatik na koji je nož montiran. Iza noža mogu biti zatvarači, cjedila i lijevci za kobasice. Naravno, postoje i gume za pričvršćivanje britvice na stol.
Na sličan način izrađuje se ručni punilac kobasica. Sa strane tijela nalazi se ručica, pričvršćena vijkom, podloškom i stalkom. Na vrhu se nalazi otvor kroz koji se meso premješta u spremnik. Tamo, pod utjecajem klipa, odlazi u lijevak, a zatim u crijeva rastegnuta nad njim. Utičnica za kobasice s donje strane ima vijke za pričvršćivanje na stol. Također provjerite ovaj članak s receptima za meso od šunke.
Električna punionica kobasica nema ručicu, jer posao obavlja stroj, a ne mi. Na vrhu tijela nalazi se grlo u koje stavljamo meso i ovo ide u spremnik. Iz tijela izlazi hranilica, zatim svitak, nož za rezanje i razni vrhovi, uključujući diskove, nastavke za kobasice i cjedila.
Na što obratiti pozornost pri odabiru punila za kobasice?
Razmišljajući o tome kako napraviti domaću kobasicu ili kako napraviti kobasicu od divlje svinje ili što će biti prikladno za kobasice kabanos, trebali bismo se upoznati s vrstama punila za kobasice. Upamtite da punilo za kobasice može imati lijevke različitih promjera, zahvaljujući kojima dobivamo odgovarajuću debljinu kobasica. Naravno, za kobasicu kabanos odabrat ćemo krajeve manjeg promjera nego za domaću kobasicu.
Važna stvar koju treba uzeti u obzir je koliko ćemo često koristiti punilo za kobasice. Ako je to jednom godišnje, onda nije isplativo kupiti vrlo skup i električan uređaj, a bolje je ulagati u jeftinije i ručne probijače. Ako redovito pravimo kobasice i druge narezke, onda se isplati kupiti skuplju i prikladniju električnu punionicu. Takav punilac kobasica trajat će dugo.
Drugo je pitanje treba li nam samo brusilica za kobasice ili bi bila višenamjenska mlin za meso. Upamtite da prije nego što počnemo pušiti ili kuhati kobasicu, moramo meso pravilno pripremiti. Zato je vrijedno kupiti punilo s izmjenjivim vrhovima koji vam omogućuju mljevenje mesa. I svakako jedna od najvažnijih točaka je proračun koji moramo koristiti. Ili ćete možda i vi biti zainteresirani ovaj članak o tome kako izliječiti šunku korak po korak?
Punjači mesa - cijene
Dobro napravljena kobasica olakšava pušenje i kuhanje kobasice, a meso se neće proliti. Zato je pravi izbor punila za naše zahtjeve toliko važan. Cijene punila za kobasice variraju i ovise o proizvođaču, kapacitetu spremnika, bilo da se radi o ručnom ili električnom punjenju, ali i o tome je li odabir punila za kobasice ili višenamjenskog nadjevača s funkcijom mljevenja mesa. Pa da vidimo koliko punila, koja pripadaju različitim kategorijama, koštaju više ili manje.
Pa počnimo s ručnim punjenjem, koje je definitivno jeftinije, no njihova uporaba zahtijeva više truda. Istodobno, popravak takvih uređaja bit će jeftiniji od popravljanja električnih uređaja. Cijene ručnih punila za kobasice kreću se od nekoliko desetaka do nekoliko stotina zlota. Na primjer, po cijeni od 60 PLN, od Edel Hoffa kupit ćemo punilo za kobasice od 2,5 kg, ali također od iste tvrtke možemo kupiti i punilo od 5,5 kg za 225 PLN. Preporučene tvrtke su i Biowin - punila za oko 100 PLN i Oscar Cook - za 150 PLN po 3 kg.
Električna punila su skuplja, ali za ljude koji ih redovito koriste praktičnije su od ručnih. Punjači za kobasice COOK PRO s kapacitetom od 15 litara koštaju oko 2000 PLN, a s kapacitetom od 10 litara - 1700 PLN. Na tržištu možemo pronaći i Tyall koji nudi punila za kobasice za 2500 PLN za 15 litara. Naravno, dostupni su i jeftiniji uređaji, poput onih iz Esperanze, gdje možemo kupiti električni mlin za kobasice za oko 120 PLN. Također provjerite ovdje prikupljeni članci o mesu i narezcima.
Punjač kobasica praktičan je uređaj koji nam pomaže u izradi kobasica. Zapamtite, međutim, da ga trebate odabrati na odgovarajući način svojim zahtjevima i sklonostima. Zapravo, kuhanje kobasica dobro će proći, bez obzira radi li se o kobasici u skupoj ili jeftinoj mašini. Bitno je kako rasporedimo meso u crijevima. Punjač kobasica kupnja je vrijedna razmatranja.